Peste in aspic - un clasic de vacanță! masa de Anul Nou fără acest fel de mâncare va fi incompletă. Cu toate acestea, mulți nu iau gătit lui, din cauza reticenței de a petrece o mulțime de timp și efort. Și nu au - pentru aceasta reteta de pește în aspic se pregătește ca prin magie: este ușor și rapid.
Nu vom repeta din nou fraza celebra dintr-un film de Anul Nou favorit „Ironia sorții ...“ cu privire la acest fel de mâncare în final - aceasta este doar o frază de captură, realitatea nu este relevantă. În mod corespunzător gătite de pește în aspic - o adevărată delicatesă, fel de mâncare delicios și foarte apetisant, care dispar repede de la masa festivă, mulțumit de gustul publicului.
Gatiti pește gustos aspic nu este dificil. Pentru a face acest lucru, trebuie să ia potrivite pentru ingrediente alimentare, și, mai precis, ingredientul principal: peștele dreapta, și, în plus față de ea - ouă, morcovi, felii de lamaie, ierburi, care va servi nu numai ca decor, dar, de asemenea, adăugați note de aromă fiert. Deci, cum să gătească pește jellied gustos?
Cel mai bine este să se pregătească de pește jeleuri se potrivesc mai mare de specii de pesti: stiuca, sturion, sturioni. De multe ori fierte păstrăv gelificat, somon, somon, somon roz. jeleu delicios se aprinde capetele știucă.
RETETA FISH FILLER
1,2l de apă
500g de pește
25 g gelatină
4 mazăre ienibahar
3 catei
2 frunze de dafin
1 ceapa mica si morcov
sare de mare
țelină
pătrunjel
lămâie
Cum să se pregătească:
Cum de a găti un pește jeleu gustos. In apa rece se spală peștele, se separă fileul de creastă, pentru a îndepărta toate oasele posibil, sau numai mari. Fileul de piese frumoase aleatorii mijlocii, pus în frig. Se scot din capul branhii de pește, se spală și se îndepărtează aripioarele, se toarnă apă toate tăiați: cap, coloana vertebrală, piele, etc. a pus să-i ceapa si morcovi, a pus pe foc, se fierbe timp de o jumătate de oră după fierbere la foc mic, îndepărtarea cu grijă spuma. O spumiera pentru a pune toate bulion, a pus în ea dafin, condimente, sare de, a pus fileurile de pește și se fierbe pana cand se inmoaie aproximativ 10 minute. Scoateți fileurile din bulion, puse într-un bol pentru umplutura, se scurge zeama, uscând-l din tigaie nu este până la sfârșitul anului - de obicei la a fost colectat fundul precipitatului. bulion Pure are nevoie de aproximativ 1 litru, gust ea, dosolit dacă este necesar. In ½ cana de apă caldă pentru a dizolva gelatina, apoi se toarnă într-un bulion de pește, se aduce la fierbere îndepărtat aproape imediat de incendiu, în orice caz, fără bulion de fierbere cu gelatină. Se toarnă supa de pește, adăugați-l verdeață, felii de morcovi frumos felii, puteți adăuga, de asemenea, felii de ouă fierte. Eliminare congela pește jellied în frig. Poftă bună!
Vă sugerez să decora masa de Crăciun aici un astfel de pește neobișnuit în aspic.
Ingrediente pentru „pește festiv în aspic“:
- Pește (stinghie sau fără os altele - 1 bucată;. Păstrăv, somon și somon - 200 g) - 1
- Shrimp (purificată) - 50 g
- Crab Carne - 50 g
- Sos de soia - 3 lingurite ..
- Sour - 200 g
- Hrean (gata) - 2/3 linguriță ..
- Caviar (pentru decorare) - 50 g
- Gelatina (coli) - 1 Pace.
Reteta „pește festiv în aspic“:
Gătit supa de pește.
Pentru a reduce biban - elimina fileuri și l-au pus capul și arcul se acoperă cu apă, se adaugă ceapa, morcovi, frunze de dafin și se fierbe supa.
În acest moment, suntem luați primul strat.
Smantana adauga sosul de soia și hrean (gata). sos de hrean și se adaugă încet - încercați să gust.
Cast 2-3 linguri. l. bulion de pește DONE, diluat gelatina ea îmbibate, adauga la crema.
Masa rezultată se pune creveți, carne de crab și bucăți de somon fiert (fiert timp de 5-7 minute, într-un bulion de pește).
Se amestecă și se toarnă jumătate de matriță.
Am folosit sub forma de cupcakes.
Pune o înghețare în locul rece.
Se prepară al doilea strat.
bulion de pește, se adaugă fileul felii de șalău, se fierbe timp de 5 minute, a pus bucățile de păstrăv (somon, somon) și se fierbe timp de un minut 7. Se condimentează cu sare dupa gust.
Se adaugă gelatina de pre-înmuiate.
Se răcește la temperatura camerei.
Volumul total de bulion cu peștele se transforma aproximativ 300 ml.
Răcit doilea strat de umplere deasupra primului.
Se lasă să se răcească.
Dintre aceste ingrediente dau 6 brioșe și 1 piala mici.
Când agentul de umplere se întărește complet, rotiți forma,
îndepărtați cu grijă jeleu.
Se decoreaza cu caviar.