WAGON - afaceri de catering, echipate într-o cale ferată de pasageri - restaurant transportul și adaptat la serviciul de pasageri în traseul trenului. Wagon - Acest restaurant are o mână de bucătărie, o mașină de spălat vase și o sală de cumpărături.
Aspectul masinii restaurant
Bucătărie echipată cu mese speciale pentru produsele alimentare de prelucrare, aragaz, cazan, dulapuri pentru depozitarea alimentelor, băi de gheață și depozitarea mărfurilor perisabile. Wagon - Restaurantul dispune de 12 mese cu 48 de locuri. Însoțitorii de masina - restaurantul este format dintr-o echipa de 9-10 oameni (director, manager de producție, gatiti 1-2, 2-3 chelneri, lucrători de bucătărie, mașini de spălat vase și Stoker). Brigada deservește pasagerii din mașină - restaurant, și curse pe mașinile trenului.
Masina - un restaurant deținut de Ministerul Comunicațiilor al URSS și a pus în producție a Ministerului de Comerț URSS împrumut. Relația dintre ministerele condițiile fundamentale pentru exploatarea vagoanelor - restaurante. Lista trenurilor de pasageri, care au luat masa - rula mașini, pregătite de către Biroul de cale ferată, împreună cu masina Trust - restaurante (București) și birourile de trafic feroviar restaurante și cafenele. Stabilirea traseelor de circulație auto - restaurante, precum și modificări ale acestor rute făcut departamentul de pasageri principal al Ministerului Transporturilor al URSS, împreună cu Direcția de mese de cale ferată Ministerul Comerțului al URSS. vagon restaurant orelor de program stabilite de Ministerul Căilor Ferate din URSS, în coordonare cu Ministerul Comerțului al URSS. Masina - un restaurant deschis de la 9 la 24 de ore. timp de tur, cu două pauze de 40 de minute. pentru curățarea și pregătirea spațiilor.
Trading sala de mese - masini
Sortimentul puțin masina de mese este aprobat de către Ministerul Comerțului al URSS, și include cel puțin cinci mese reci și gustări, cel puțin două dintre prima și a patru cursuri de al doilea, precum și dulce și deserturi, produse de cofetărie și produse de patiserie, băuturi calde și răcoritoare, bere, vin și băuturi spirtoase și tutun. Furnizare de autoturisme restaurant cont. bunurile produse de către mașinile Trust mese și birouri de cale ferată restaurante și cafenele, atât la locul de înregistrare, și în modul. Livrările de materiale și echipamente tehnice numai la locul în care vagonul restaurant. Controlul organizarea serviciului pentru pasageri și respectarea normelor comerciale în vagonul restaurant de către Ministerul Comerțului al URSS, controlul condițiilor sanitare - principalul controlul medico-sanitar al Ministerului Transporturilor al URSS și organele sale locale.
