Pentru a începe cu, care spune exact ce fel de dimensiune cupa - un pic cam dificil, deoarece Diferite surse dau informații diferite. Dar din moment ce am fost gătit de ani de zile, și nu a schimbat un set de cele mai multe dintre aceste cupe, se poate spune că toate Cupa american a fost un volum de 240ml. Dacă ai o reteta care utilizează un pahar de 250 ml, este probabil ca aceasta reteta este de origine britanică. Deci, cum să ia o ceașcă de măsurare - nu este atât de important. Așa cum este cazul cu lingurile nu pot spune, dar ceva îmi spune că atât SUA, cât și în Marea Britanie, acestea sunt aceleași. Dar am un principiu - totul trebuie să fie într-o farmacie. Până atunci, până când am început să rămânem, pentru a găti am făcut-o în același mod - dacă numai ca. Acum pot spune neobrăzat că am învățat să gătesc la 4+. În general, căutați-vă dacă aveți nevoie de o astfel de precizie. Dar cel mai rău nu va fi exact, dacă acționați în conformitate cu principiul meu.
Astfel, volumul cupei a dat seama. Ne întoarcem acum la cum să-l măsoare. Ei bine, pentru început, voi spune că există întotdeauna un set de 4 și, uneori, 5 cesti de diferite dimensiuni.
Acestea sunt împărțite în funcție de mărime - 1 cană, ½ cana, 1/3 cana si ¼ cana. Uneori, există o altă ceașcă ¾. Această cupă pentru vrac. Dacă rețeta va avea nevoie de 1 cană de făină și 2/3 cană de zahăr, apoi se procedează după cum urmează. Ia un volum ceașcă de 1 ceasca (ierta tautologia) scade în sus făină ei și cuțitul tăiat partea de sus la nivelul. Aici aveți o ceașcă de făină. Apropo, acest lucru este egal cu 130g. Făină ar trebui să fie cernute, cernerea te va apoi, după măsurarea. Excepție - o rețetă care spune - necesită 1 cană de făină cernută. Și pentru a măsura 2/3 ceașcă de zahăr, trebuie să luați volumul ceașcă de 1/3 ceașcă, și dublu-l lingura de zahar, se taie cu un cutit sau scuturați excesul.
Dacă nu sunteți sigur cu privire la această metodă de măsurare a ingredientelor, altfel nu se poate cumpăra un set de cupe dimensionale, nu ezitați să utilizați tabelele Cupa la grame, care sunt din abundență pe internet, și se măsoară în grame utilizând greutăți. Principalul lucru pe care într-un astfel de caz, trebuie să ne amintim că de fiecare dată când nu vor urca - în 1 cana plasat 240ml de apă și alte lichide, făină 130g, zahăr pudră sau de cacao, unt 230g, 200g de zahăr granulat .. Restul - matematica. Pentru a măsura și jumătate, plăci treia și a patra, împărțind numărul de date 2, 3 și 4, respectiv.
Există, de asemenea măsură dozatoare de sticlă, care sunt trase de divizare, împărțind paharul pe cani și mililitri. Acest lucru este pentru lichide.
Principiul de funcționare al linguri de măsurare cu exact la fel - pentru a aduna o lingura si se taie pe partea de sus. Este în acest scop, în mai multe bănci cu condimente, etc .. Există astfel o bordură în vrac în sine, pentru care este convenabil să taie partea de sus.
linguri de măsurare nu sunt cele în care este scris 20 ml, 10 ml, 5 ml. Acestea sunt lingurile unde este scris - 1 lingură (1 TB sau lingurǎ sau Tbsp), 1 linguriță (1tsp), ½ linguriță, ¼ linguriță.
Există un set de lingurițe foarte mici de condimente, care sunt împărțite într-un vârf de cuțit, etc. dar ele sunt de nici un folos în bucătărie acasă. Încercați să nu folosească linguri obișnuite, care pun zahăr în ceai. Ele dau un rezultat foarte aproximative. În plus, pentru sine respectarea gatesti ar trebui să fie luate în considerare în prost gust. Mi-ar fi înregistrat în cartea Culinară Etiquette, dacă este cazul, au?
Mai ales pentru „notele românești despre viața americană.“