Cerințe pentru cafenele și restaurante de apă și canalizare

3.1. Organizarea, indiferent de proprietate, capacitate, locație, echipate cu sisteme de alimentare cu apa si canalizare interne.
Organizațiile de apă se realizează prin conectarea la sistemul centralizat al apeductului, în absența apei este echipat cu un aport de apă din interior fântâni arteziene, puțuri, captare.

Sursele de aprovizionare a nou-construite, reconstruite și întreprinderile existente, dispozitiv autonom de rezervă de alimentare cu apă caldă cu cabluri a sistemului trebuie să respecte normele sanitare corespunzătoare.

(Ediție revizuită. Chg. № 2)

3.2. Calitatea apei în sistemele de alimentare cu apă ale organizației trebuie să respecte cerințele de igienă pentru calitatea apei a sistemelor centralizate de alimentare cu apă potabilă și de alimentare cu apă descentralizate.

3.3. Cantitatea de apă utilizată de către organizație, trebuie să îndeplinească pe deplin nevoile sale. Ratele de consum de apă trebuie să respecte Tabelul. 1 și 2.

Ratele de consum de apă în prepararea produselor semifinite *)

1. Unități de refrigerare de consum de apă ar trebui să fie luate cu privire la caracteristicile tehnice ale acestor instalații.

2. Căptușeala trebuie proiectată apă caldă la căzile de spălare și chiuvete industriale, precum irigarea robinetele pentru a spăla capcane de grăsime, sifon și mezgosbornikov.

Toate instalațiile de producție sunt echipate cu coji de linie de apă caldă și rece. Acest lucru ar trebui să includă astfel de mixere desene, care elimina recontamina mâinilor după spălare.

apă caldă și rece este furnizat tuturor băile de spălare și chiuvete cu instalarea de mixere și, dacă este necesar, echipamentul de proces.

Temperatura apei calde la analiza punctului nu trebuie să fie sub 65 ° C

Pentru rețelele de apă caldă folosesc materiale care să reziste la o temperatură de peste 65 ° C

3.4. Nu folosiți apa caldă din sistemele de încălzire a apei calde în scopuri industriale, de uz casnic, precum și prelucrarea de echipament tehnologic, containere, echipamente și camere.

Organizațiile nu pot folosi apa din import.

3.5. În lipsa organizării de apă caldă sau rece suspendă funcționarea acestuia.

(Ediție revizuită. Chg. № 2)

3.6. dispozitiv de salubrizare organizațiile trebuie să îndeplinească cerințele codurilor de construcție existente de canalizare impuse, rețele și structuri externe, interne de alimentare cu apă și canalizare a clădirilor, precum și cerințele actuale reglementările sanitare.

3.7. Plumb de apă deșeuri menajere și industriale se efectuează în instalații centralizate de tratare a apelor reziduale, în absența acestora, în sistemul de facilități locale de tratare a apelor uzate trebuie să respecte normele sanitare corespunzătoare.

Sistemul de drenaj intern al apelor uzate industriale și menajere ar trebui să fie separate, cu ediții separate în rețeaua de canalizare intra.

Nivelul de eliberare a apelor uzate industriale este echipată cu un nivel de putere mai mare de deșeuri economice și fecale.

Incintele prezenței capcane de scurgere, căzi de spălat, chiuvete, toalete nu sunt plasate sub nivelul canalizării intrasite adiacente elementul alimentare.

sistem de drenaj orizontal a tuturor instalațiilor de producție, indiferent de numărul de dispozitive sanitare sunt dispozitive pentru curățarea interioară a țevilor.

La capetele robinetelor de canalizare orizontale aranjate „respirație“, cei care se trezesc pentru excluderea efectului de aspirație în evacuările de ape uzate de la Salvo echipamentului.

(Ediție revizuită. Chg. № 2)

3.8. echipament de producție și spălare băile sunt conectate la rețeaua de canalizare, cu un decalaj de aer de cel puțin 20 mm de la partea superioară a buncărului. Toate efluenți receptoare pentru apele reziduale menajere au supape hidraulice (trap).

3.9. Descărcarea de gestiune în apele deschise și zona înconjurătoare, de ape reziduale brute precum și un dispozitiv de puțuri de absorbție nu este permisă.

3.10. Construcția de sisteme de canalizare interne cu menajere și a apelor reziduale industriale nu se efectuează în sălile de mese tavan, organizațiile industriale și de depozitare. urcări de epurare cu ape uzate industriale este permisă în instalațiile de producție și de depozitare în cutii de ipsos, fără o revizuire.

Contratrepte apele uzate menajere de la etajele superioare ale caselor și clădirilor pentru alte scopuri trebuie instalate numai în canalele de combustibil (orizontală, verticală).

urcări de epurare nu sunt pavaj în instalațiile de săli de mese, de producție și de depozitare.

3.11. În zonele situate în clădiri rezidențiale și clădiri pentru alte scopuri, o rețea de organizații de canalizare menajeră și industrială nu sunt combinate cu canalizare economică fecal-a acestor clădiri.

3.12. În WC-uri, dusuri si grupuri sanitare situate pe organizațiile, podeaua trebuie să fie rezistent la apă.

3.13. Toate facilitățile de producție, de spălat, de degivrare, de boot, camera de depozitare a deșeurilor alimentare trebuie să fie echipate cu canale de scurgere podea pe panta podea pentru a le.

Sasul toaleta pentru personalul necesar pentru a asigura o supapă separată cu un mixer la 0,5 m de la podea pentru colectarea apei pentru spălarea pardoselilor, precum sifonului cu o prejudecată la aceasta.

3.14. Toate organizațiile staționare sunt toalete și chiuvete echipate pentru spălarea mâinilor de vizitatori. Combinând grupuri sanitare pentru personal și vizitatorii nu sunt permise.

Temporară organizare servicii rapide (pavilioane, corturi, autoutilitare, etc.) trebuie să fie plasate în locuri dotate cu toalete publice.

Toate organizațiile toalete și chiuvete construite și reconstruite pentru spălarea manuală a personalului ar trebui să fie echipate cu dispozitive care să împiedice contaminarea suplimentară a mâinilor (coturi, pedale, etc.).

Noi - cele mai eficiente metode de trecere pe lanțul documentelor de comandă.

articole similare