principal # 149; Sfaturi # 149; Ce este rozmarin, cum să folosească rozmarin în bucătărie, rozmarin din butași
Există o credință care rozmarin poate salva casa de spiritele rele, a pus destule ghivece pentru a planta mai aproape de ușa din față, sau cel puțin mahmur intrarea unui apartament într-un plic cu frunze uscate. Mai mult decât atât, această tufă modestă poate face o persoană veselă și fericit să se extindă youthfulness lui.
Nu vom argumenta despre misticism, dar ceea ce într-adevăr poate fi sigur este efectele benefice ale rozmarin asupra sanatatii noastre. Până la urmă, în frunzele plantelor multe lucruri utile: un ulei esențial complex, rășină, amar, și o varietate de substanțe medicamentoase - Alcaloizi rozmaritsina, cineol, pinen. Rozmarinul este folosit la scăderea tensiunii arteriale, epuizare, impotență, tulburări ale stomacului și intestinelor. Măcinarea, unguente și creme pe bază de rozmarin dilată vasele de sange si calmeaza nervii.
plantă folosită și la gătit. frunze pisate de rozmarin - un rafinat, ușor picant, cu un condiment dulce puternic, miros camfor, care amintește de aroma de pin. În bucătăria franceză rozmarin incluse în „bouquet garni“, care este pus în supa timp de 5-6 minute și apoi se îndepărtează. Frunzele proaspete sau uscate ale plantei dau un gust plăcut brânzeturi moi, cartofi și aluat de ou. Cantitatea mică de rozmarin adăugate la salate la supe de legume, ciuperci, pește fiert, varză roșie și albă, carne de vită, carne de pasăre și carne la grătar. Oricine a încercat vreodată tocană de miel cu un sos de rozmarin, amintiți-vă întotdeauna gustul subțire, foarte caracteristic vasului, fără a lăsa greutate în stomac.
Rețeta celebrului sos „Rosemary“
Iată rețeta celebrului sos „Rosemary“. Taie 100 g de ceapă și pătrunjel tulpini, se prăjește în ulei vegetal, mai bine de ulei de măsline (30 g). Se toarnă 300 ml de vin roșu, pune 20 g de frunze de rozmarin și se evaporă la jumătate. Se adaugă 500 ml de bulion de carne de vită concentrat, fierte cu 1 frunza de dafin, și se evaporă la consistența a ceea ce preferați. Blender introduc 40 g sos de unt pentru a conferi elasticitate. Sare și piper după gust.
Dezvoltați butași de rozmarin, în formă de minge-rozmarin grațios
Astăzi, nici o problemă, puteți cumpăra uscat frunze de rozmarin, dar este mult mai bine să crească cu arbuști veșnic verzi grațioase. Din păcate, în banda de mijloc este rareori posibilă salvarea Rosemary în țară în timpul iernii, deoarece nu se opune la rece noastră. Dar creste bine intr-un vas frumos pe pervazul ferestrei, în vara puteți face la loggia sau în grădină. În oala de rozmarin de până la 50 cm, formând un tufiș compact, foarte curat. Atunci când planta tunși în mod corespunzător și în mod regulat pot fi formate raționalizate sferice. Noi rozmarin frunze mici, înguste, cu marginile ușor arcuite, de jos, acoperit cu pâslă albă. Flori prea mic, de obicei albastru dar exista soiuri cu petale albe și roz.
Rosemary poate semăna sămânța, dar este mult mai ușor să crească de la butași. Butașii de rădăcină ușor în nisip umed, acoperit cu o pungă de plastic. Rădăcinile formeaza in 3-4 saptamani. arata mai eficient rozmarin, dacă într-un vas cu un sol fertil lumina pentru a planta mai devreme de 3-4 butași înrădăcinați în nisip. Pentru o creștere normală a potului aveți nevoie pentru a pune pe o fereastră bine luminat și adăpate de plante utile în mod regulat.