Bento, sau bento - o masă tradițională japoneză, ambalate într-o cutie; Acesta joacă un rol important în alimentația japonezilor. Bento este pregătit pentru cei care vor mânca masa de prânz la locul de muncă, la școală sau pe drum.
Există o varietate de scop special bento, de exemplu, „Sohraby“ - cina în cutii, a servit în avion, și „ekiben“ - un prânz la pachet pentru cei care călătoresc cu trenul. Charaben - volumul bento pentru copii. Printre bento terminat sunt destul de scumpe, cu ingrediente exotice, sau destinate copiilor și iubitorii de Kavaja - cu produse sub formă de caractere anime sau animale drăguțe.
Bento Cutii
Unele restaurante servesc bento japoneza, dar de la cina de obicei este dotat cu portabilitate - un fel de mâncare pentru cazul când nu există posibilitatea de a lua masa la domiciliu sau la unitățile de alimentație publică. De obicei, deși nu întotdeauna, Bento este proiectat pentru o singură persoană. Cutii interesante și bento - poate fi un frumos cutii lăcuite (Dzyubak), o operă de artă, dar majoritatea acestui recipient de plastic cu un capac sau o cutie de unică folosință. Există Dzyubak în mai multe straturi, cu mai multe birouri. Acestea sunt concepute pentru ocazii speciale: sărbătoare de Anul Nou, un picnic de familie sau de excursie pentru a vizita cu masa.
Bețe și înveliș
În afară de Onigiri, nu toate mesele din bento, puteți mânca cu mâinile, spre deosebire de sandwich-uri europene, care sunt, de obicei luate cu tine la locul de muncă sau la școală. De aceea, bentou include, de obicei tije, le împinge sub elasticelor sau elastic de susținere o cutie închisă. Înnodate în fața furoshiki Dzyubak - un pătrat mare de material, care este, de obicei, înfășurat în daruri și ofrande. Se pare foarte frumos. Furoshiki joacă rolul de înveliș elegant, dar încă adapostirea genunchi pentru a evita murdarirea hainele în timp ce mănâncă.
compozitie bento
bento standard în fiecare zi, include o porțiune de orez, alimente bogate în proteine (carne, pește sau tofu) și legume fierte sau murate. Orez cu umeboshi roșu mici (prune murate) în centrul seamănă cu un steag japonez cu cerc roșu pe fond alb. Onigiri - bile de orez învelite în alge marine - este, de asemenea, un favorit de multe feluri de mâncare, ca parte a unui bento.
Alegerea alimentelor pentru bento, ar trebui să ia în considerare capacitatea sa de a menține temperatura camerei. masa de prânz tradițional în care nu este răcit Bento și nu necesită refrigerare. Și în timp ce feluri de mâncare gătit trebuie să aștepte până când au răcit la temperatura camerei, și numai după punerea lor într-o cutie, astfel încât aburul nu are impact asupra altor mese și să nu se formeze condens pe pereții cutiei, ceea ce face mâncarea poate merge prost repede.
Opțiuni rețete bento
Iată câteva opțiuni pentru o bento tipic, pe care oricine le poate face:
Bento 1. Aburit orez și umeboshi în mijloc. Katsu Chiftele de pui, felii, a fost mai ușor să mănânce cu bețișoarele. Namas salata de legume. O cantitate mică de Modena - tocana de legume cu condimente.
Bento 2. Aburit orez. Teriyaki file de somon. broccoli fierte. Opărite fasole verde cu sos ponzu.
3. Bento bile de orez Onigiri. Felii de kamaboko. Fried teriyaki de pui. stick-uri de morcov.
Bento 4. Produse făinoase Somen. Edamame - fiert fasole soia tinere.
Bento 5. Curry cu orez, acoperit cu tonkatsu - crocante picături aluat prăjit adânc.
Bento 6. Aburit sau prăjit orez alb. Goza (găluște japoneze) și un recipient separat mic de sos. legume fierte. Murături tsukemono.
Bento 7. Rolls makidzushi. Tsukemono.
După cum puteți vedea, pentru a se potrivi bknto orice produs alimentar, în cazul în care următoarele două condiții. În primul rând, vasul trebuie depozitate și consumate la temperatura ambiantă. Și, în al doilea rând, se poate transporta.
Avantajele bento japoneze
Mulți dintre noi sunt pasionat de picnicuri, drumeții în pădure și parc și de mers pe jos pentru o zi întreagă. Dar nu toată lumea este dispusă să efectueze baloane grele, grătare, ustensile de unică folosință și pungi de alimente, și nu se simt petrecere a timpului liber și cal de povară. Pentru astfel de cazuri, este ideal japoneza Bento, deoarece întreaga masă este plasat într-un singur pachet compact. Vă puteți concentra pe frumusețea din jur, nu pentru a trage rucsaci grele și pungi. Da, iar problema rămâne după consumul de gunoi nu este în valoare de ea, pentru că toate produsele alimentare este potrivit pentru consum fără urmă, așa că va trebui doar să arunce cutia, în cazul în care este de unică folosință.