Punctul culminant al colecției de rețete de gătit extreme găsi un fel de mâncare numit „de calitate“ sau „Koch“.
Înainte de a vorbi despre compoziția de nivelare, trebuie spus despre numele său remarcabil. „Calitatea“ - de fapt, nimeni altul decât „terci“ sau mai târziu „mizerie“. La rândul său, cuvântul, probabil, este legat de celălalt - „Kosh“, „Koch“, „bump“ și „heap“. Și potul - „șoc fierbinte“ (adică - „Kosh“). Originalul ceea ce înseamnă că va înțelege dacă te gândești la asta în cuvinte, „pompier“ - un om care a ars copaci Kochi și Komlev lăsate la metoda slash agriculturii, „poker“, „korchaga“, „cap“, „buchet“, „Snatch“, " pungă „... a avut loc un transfer de valoare de la bellied-oală“ koch „- un subiect în care este gătit vasul, chiar pe acest fel de mâncare. Este interesant faptul că foarte cuvintele „farfurie“, „mananca“ - din aceeași serie. Acest punct de vedere istoric înrădăcinată în valoarea de transfer limba română - nu este o excepție. In fiecare zi, noi spunem „oală de fierbere“, deși bine conștienți de faptul că de fapt, apa fierbe în fierbător.
Calitate - cel mai modest fel de mâncare veche slavă. oameni extraordinari slab și belorumynskie a mâncat în timpul anilor de foamete, ceea ce se întâmplă destul de des. Gătitul de nivelare nu au nevoie de absolut nici o hrană, sare și zahăr. Kasha „de la un topor“ - acesta nu este un basm, ea - calitate video, care, pentru un motiv sau altul, dintr-o dată, aproximativ două sau trei sute de ani, a fost uitat. Calitatea nu este doar modest, dar se poate face peste tot și care este deosebit de important în orice moment al anului. Nu știm unde și când suntem depasiti de adversitate.
Deci, ia toporul, să mergem la pădure, amintindu-se spune „dezbrăcat ca lipicioase.“
Da, vom rupe var. Avem nevoie de scoarță de tei, care ne va salva de la foame, scorbut, beriberi, răceli și alte suferințe și boli.
Nivelarea reteta este simplu: bandă coajă de tei curățat de stratul superior. Ar putea și ar trebui să încerce întotdeauna să fie curățate gusturi crusta: un strat interior - alb și dulce, și exterior, verde-maroniu, amar. Cu cât este mai atent la ºtergerea scoarței, tastier get coloana Scor. Este de dorit să se pre-benzi bate o piatră, atunci ei vor găti. În general, sarcina primei etape - curate, aplatiza, cotlet, se taie pe lungime și transversal cât mai fin posibil, deși cuțitul ar trebui să fie utilizate în același timp foarte, foarte moderat sucuri nu le place de metal, iar tortul va pierde gustul fără suc.
Unde și cum să obțineți coaja de var?
Rețineți că este vorba doar despre situația de urgență. În timp ce în Rusia, chiar și în anul extrem de slabă, în ciuda lipsei de „probleme de mediu“, există anumite reguli. S-ar putea să fie nu au fost atât de mult din dragostea de tei, ca experiență amară, că mâine va avea chiar mai rău, ci pentru că chiar varul este necesară pentru a lupta cu mintea, că ea nu a murit, iar în anul următor și un eșec culturilor din nou, am fi fost cu coaja.
oraș Lipa, în țară, casa ai grija pentru un moment greu. În plus, această stripping bulevardului orașului inutil plină în prezent de anumite consecințe.
În cele mai vechi timpuri de var luptat calcul. Cel mai delicios var, desigur - tinere. Dar este strat foarte subțire de hrănitoare mai alb scoarță de copac interior. Pentru a hrăni familia sa, ar trebui să se rupă pollesa, și apoi o săptămână pentru a curăța coaja și se pisa. Deoarece luând tei ramuri groase nu de varsta mijlocie sau mai în vârstă. Pentru a restabili rapid scoarta de copac, se taie fâșii subțiri, alternând cu neatins.
Dacă face un film de calitate, citind această carte, de „interes pur sportiv“, puteți experimenta cu medicamente de mult, după cum doriți, pentru Qual - numai atomul original al doilea, și, probabil, primele feluri de mâncare. Ce-ai face în Kutch sau adăugat - totul va fi bine, consistent și delicios. Dar, în acest caz, deși decora Kutch ceva este imperativ, ca sclipiri maro și verde-albastru pentru prepararea cafelei arată înfricoșător pe masă.
Senik - vasul este la fel de modest ca Kutch. Cu toate acestea, este mai puțin gustoase și arată mai rău decât primul. Mai rău este digerat, dar meritul Senik în simplitatea ei perfectă de pregătire și, adesea, singura posibilitate de alimente feroce de iarnă.
Ia-o fân obișnuită. Este mai bine să găsească sau să se pregătească în avans forestier. În al doilea rând asupra valorii nutritive și gustul de pajiști inundabile.
În mod similar, ca Qual, Sennik au nevoie de un timp foarte lung pentru a fierbe, de preferință într-o oala sub presiune, un cuptor sau tigaie de colon rusesc. Pre-nevoie să taie fân, iar cel mai bun lira în făină.
Nu să se obișnuiască cu sare și zahăr, care în vremuri grele tind să dispară prima încercare de la început să nu sare și îndulci Senik. El are un gust destul de original. În ea, nu poate fi gorchiny deoarece amărăciunea anumitor plante dispar în cursul uscării. Chiar și pelin și rostopasca în formă uscată, după preparare vor fi resimțite doar dacă concentrația lor este prea mare. Aceasta dăunează sănătății orice problemă, oricare dintre celelalte nu este, și decocturi rostopasca curata ficatul.
Amărăciune, cu toate acestea încă nu sa întâmplat, în timpul liber, pur și simplu trebuie să ne treacă prin fân, înainte de sfărâmare, lăsând doar de gătit familiare, cum ar fi „trifoi-trifoi“ iarbă și fără gust dulce neutru.
Timpul cel mai prosperă, cu excepția, desigur, toamna fructuoasă - începutul primăverii, când abia a apărut goutweed și urzici. Urzica poate găti mese delicioase și chiar bine. Și când urzicile nu au nimic să-l completeze, pur și simplu poate fi uscat și este, în loc de guma tradițională slavă - semințe. In gust excelent urzică uscată. În plus, este util ...
Cele mai frecvente fel de mâncare de urzici, pe care toată lumea știe că este o - supa-Wren. Cu toate acestea, puțini au o amantă, el a obținut un delicios datorită urzici. Desigur, în cazul în care nu există carne de porc sau pulpă de șuncă ... Dar acest lucru nu este meritul urzica.
Trucul este că urzica atunci când se afla în Var. Eu dau cel mai bun, așa cum se spune în zilele de demult, o metodă de proprietate.
Foarte fin tocat urzică proaspătă este împărțită în două părți aproximativ egale. Pe lângă ei pregătirea pentru gătit, uscat, măcinat într-o pulbere de urzică. Puteți decupa anul anterior, puteți chiar și farmacie, dar este în valoare de bani, ci pentru că vrem să fie capabil de a găti gratuit.
După ce apa și cartofi și alte legume fierte disponibile, de stabilire a primei porțiuni de urzică proaspătă. Cea de a doua parte a frunzelor în cinci minute înainte de sfârșitul de gătit, și în cele din urmă, cel mai important lucru: înainte de a închide complet capacul și opriți soba, se toarnă rapid cutie de chibrituri pounded la o stare de pulbere de urzică uscată. Pe aceasta - totul. gust apetisante.
Același proces de stabilire feluri de mâncare de urzici și a doua: cartofi fierti, paste, mazăre ... De la delicatețe mănâncă urzica este bine stropit pe frigarui, pe orice carne prajita sau compot.
urzică proaspătă poate fi folosită în vreme caldă, în mod neașteptat a rămas fără refrigerare. În acest caz, face fiecare bucată de carne sau pește într-o tigaie pe toate părțile de un strat gros de urzica. Alimente, cel puțin o zi va rămâne în stare proaspătă chiar și în soare.
Goutweed nu este la fel de gustos ca urzica, dar este posibil. goutweed Amărăciunea este eliminat în mod obișnuit: iarba ar trebui să fie opărite cu două sau trei ori.
Mash în unele zone la vest de Moscova, numită „turbulență“, cu accent pe prima silabă. Pregătirea acestuia, ca de cele mai multe feluri de mâncare această colecție de gătit extreme, pur și simplu.
Dacă aveți în continuare de secară sau de grâu făină de orice masă, se diluează cu apă rece dimineața și băutură. Este bine satisface foamea. Bea porțiuni mici de must ca făină ca o crupă în digestie tinde să se umfle. Făină pot fi făcute din hrișcă, orez și alte cereale. Dă două sau trei înghițituri, și copii mici.
Ottsezhenny groase sau făină de pâine nazhevavshis dat la sugari ca sfarcurile, legat în două straturi de tifon. De altfel, acest lucru este descris în Glebom Uspenskim eseu „Puterea pământului“, care spune despre viața și tradițiile Țăranului Român. Tifonul suzetei poate adăuga vitamine sau medicamente terapeutice: o picătură de mama bulion și mama vitregă, atunci când tuse, suc de pătlagină la dureri gastrice, forjată măceș uscate sau frunze de urzica ca un tonic.
BOUILLON cu chifteluțe realizate din rumeguș
Cel mai greu de stomac mâncarea - rumeguș. Cu toate acestea, în diferite țări în timpul vremuri grele utilizate întotdeauna rumegușul ca aditiv în pâine copt. A avut această experiență, precum și la primul și al doilea război mondial. Pana la 25 la suta din rumeguș amestecat în făină.
conifere Rumegușul nu sunt foarte potrivite pentru acest scop, dar, uneori, nu trebuie să aleagă. Pentru vasul era comestibilă, trebuie să încercăm să selectați mesteacan, tei, si chiar mai bine de rock dulce cires, mere, pere, prune ... roci de grădină sunt zdrobite cu ușurință după o uscare bună, în special ramuri subțiri. Așchiile uscate, rumeguș, ramuri de tăiere trebuie să încerce să bată cât mai fin posibil, în mod ideal - la starea de făină. Dacă utilizați o mașină de măcinat sau moară nu este posibil, este necesar să ne amintim metoda invechita și lira ușor rumenit, dar nu ars rumeguș pamatuf într-un mojar, în cel mai rău - MÄLK de cartofi într-o cratiță.
Din această făină poate coace prăjituri. Acestea pot fi bine din timp în timp pentru a satisface foamea, dar mult bucurie, fie de corp sau suflet aceste prăjituri nu aduc, mai ales dacă acestea sunt destul de slabe, fără sare și zahăr.
fel de mâncare de mai gustoase rumeguș, cu aroma prăjit semințe de făină par să lipi dacă bilele ei și a aruncat în bulionul de fierbere a oricărei compoziții, le găluște, găluște sau ravioli suna. În cazul în care casa există cel puțin un cartof sau Zhmenya grisul, faina, ele sunt o idee bună pentru a amesteca aceste găluște zrazy, chiftele de pomi fructiferi. Aceasta este - mâncare adevărată.
În legătură cu utilizarea de lemn pentru gătit, unii bucătari pot gândi și de a folosi hârtie, considerând că este mai ușor să clocotească decât rumeguș. Ideea este într-adevăr așa, dar nu ar trebui să facă asta chiar și cu o hârtie curată: substanțele chimice utilizate la fabricarea celulozei. Din hârtie cretată frumoasă, și chiar mai mult din placaj sau PAL Navara lucruri care te otravă. În acest domeniu, este mai bine să nu experimenteze.
Farfuria principal al quinoa - o salata gustare, dar foarte bune sunt obținute din plante medicinale și această ciorbă. Pentru quinoa lor de pregătire murat, macerat în apă rece, și dacă există grăsime ca un arc in gazda perezharku face, se prăjește ușor lasă. Ideea este că maia quinoa deja moale și după gătire, puteți activa absolut în myatuhu. Gustul nu se va schimba, dar ar fi bine pentru a crea o imagine completă a acestei supă. În frunzele de pre-perezharke păstrează aspectul lor original. Dar, în condiții extreme nu este pe resturile culinare de ulei de deșeuri de proiectare. Doar că vei primi supa-piure.
Experiment cu această combinație de varză acră și quinoa ca aditiv, precum și quinoa proaspete și acru, nu numai în supă, dar, de asemenea, fierte cartofi, chiftele, paste, mazăre. Ia-feluri de mâncare interesante neobișnuite.
Amintiți-vă cum Mahmoud Esambaev an 1971st și 1972nd, în timpul unui tur de la Smolensk dintr-o dată a cerut la un banchet în onoarea realizării performanțelor lor la restaurantul „România“ două vase pentru a găti cartofi în pielea lor. Acestea au fost plasate în mijlocul de feluri de mâncare destul de rafinate, și le-au provocat o încântare și cu o mare interes. La sfârșitul banchetului au fost multe delicii, dar în ghivece, deoarece nu au existat cartofi.
Cartofi a apărut în Rusia recent, dar o varietate de feluri de mâncare din cap și împărtășesc câteva sute. rețetele lor pot fi găsite în Enciclopedia „Toate preparatele sunt realizate din cartofi.“ Nu există doar un singur lucru - gătit alimente sub numele afectuos extreme „Upchuck“.
Upchuck utilizate pentru coji de cartofi. Ele sunt spălate, fierte, piure. Și din acest myatuhi burgeri pregătit.
De unde sa angajat de curățare, în cazul în care nu a fost cartofi?
Faptul că țăranii români sunt întotdeauna uscate și de iarnă a înghețat în exces razuitura în rezervă pentru animale. Păstrați-le a fost ușor, dar pentru că tradiția de recoltare a supraviețuit până în ziua de azi.
Pune într-un coji de cartofi fierte, sau, cu alte cuvinte, oblupki uleiul ramas, urzica, fenicul și alte mirodenii, dar nimic nu ajută. Gust Upchuck, în ciuda tuturor trucuri culinare, din păcate, este în deplină concordanță cu numele său.
În sifon de gătit este utilizat în mod frecvent, iar în cazuri extreme poate deveni deficitare. În loc de sodă calcinată acest lucru este bine. În acest scop, cel mai bine este de a arde tulpini de floarea-soarelui, porumb sau topenambura. Acest alcalin este de culoare cenusiu oarecum neobișnuită, dar testul de gust nu se va strica.
Lebedev, păduchilor, brusture, și de a primi PÂINE!
fel de mancare foarte gustos se poate face din quinoa, se amesteca cu cel al păduchilor - „toate chelie mâncat prea mult“ iarbă, astfel încât să mult timp în urmă în țară, aproximativ vorbind,
Quinoa și urzici uscate trebuie amestecat cu tocat păduchele de proaspăt culese și rola în făină, preparate din rădăcină de brusture uscate. tort obținute pentru a gusta feluri de mâncare exclusive demne de cele mai bune restaurante din lume.
Pentru mamele care alăptează într-un timp extrem - aceasta este una dintre puținele mese cost liber, poate menține lactofore normală.