Sunt cuptoare cu microunde dăunătoare? Top 5 mituri și fapte. Cancer, radiații, toxine, radiații
Ca cuptoare cu microunde funcționează?
Cuptor cu microunde economisește cuptor timp și bani. Ei gătesc mai rapid și consumă mai puțină energie decât cuptoarele convenționale.
Cum cuptoare cu microunde pentru a încălzi alimentele atât de repede?
Microundele directe de energie termică în cele mai mici molecule de produse alimentare, precum și soarele încălzește pielea pentru a livra vitaminaD doză zilnică - folosind radiații.
moleculele de apă din produsele alimentare să vibreze la o frecvență înaltă, cum ar fi atunci când freca mâinile tale împotriva celuilalt pentru a păstra cald pe o zi rece.
straturile exterioare de alimentare sunt încălzite cu microunde și interne - datorită trecerii căldurii către centru. Contrar credintei populare, cuptoarele cu microunde nu gatiti alimente din interior în primul rând, dar exact opusul.
Pentru a asigura o gătire uniformă, cuptoarele cu microunde sunt disponibile în multe platoului rotativ, care servește pentru a se asigura că valurile cad pe toate produsele alimentare la fel. Cu toate acestea, uneori, „punctele fierbinți și gheață“ încă mai vin peste, mai ales atunci când gătiți cantități mari de alimente.
Acest lucru se întâmplă deoarece microundele lucrează cu moleculele de apă, dar nu toate produsele conțin același număr de ele.
Acum îmi dau seama că toate astea are sens, dar eu pun pariu că ești încă un pic speriat, așa că am spus cuvântul „radiații“.
Nu-ți face griji; cuptoare cu microunde funcționează la un nivel de energie scăzut al spectrului electromagnetic. La nivelul superior al radiațiilor sunt raze X, iar în partea de jos - un val de radio sau undele de la telecomanda televizorului.
Și acum să ne întoarcem la lecția de chimie.
Când ionizează ceva, se schimbă natura atomilor, care, la rândul său, afectează modul în care atomii interacționează cu alte molecule din jurul lor.
„Atunci când atomii din celulele vii devin ionizat. se întâmplă la una dintre cele trei - celula moare, celula este restabilită sau suferă mutații de celule și se poate transforma in cancer ".
Cu toate acestea, radiații neionizante poate schimba poziția de atomi, dar nu modifică structura lor fizică sau compoziție. Acest lucru înseamnă că microundele nu poate conduce la dezintegrarea atomilor.
Vezi diferenta? În cazul în care microundele au fost o sursă de radiații ionizante, mă îndoiesc că le-ar fi permis să vândă.
Există mai multe forme de radiații neionizante, efectul de cele mai multe dintre ele, sunt expuse la fiecare zi. De exemplu:
Acest lucru nu înseamnă că toate radiațiile non-ionizante este în siguranță. La nivelul cel mai înalt, poate fi extrem de periculos.
Să luăm, de exemplu, radiații ultraviolete.
La primirea unui număr mare de bronzare UV pe plaja, pielea devine roșie, arsuri, si vom rula riscul de cancer de piele. Acest tip de radiații non-ionizante este dăunătoare pentru țesuturile corpului nostru.
Folosind un cuptor cu microunde într-un mod normal adică pentru încălzirea produselor alimentare în câteva minute, nu poate fi considerată ca radiații neionizante excesivă.
Astfel, cuptoarele cu microunde sunt sigure?
Fără îndoială, radiația cu microunde folosind formă controlată. Pentru a ne proteja de scurgeri de radiații, producătorii trebuie să echipeze cuptorul cu scuturi metalice.
Managementul controlului Food and Drug Administration monitorizează fabricarea de cuptoare cu microunde din 1971, le-au făcut în mod clar că radiația emisă de microunde „nivel mult mai mic, aducând prejudicii la om.“
„Au existat cazuri de daune radiații de la microunde, dar nici unul dintre ele nu sunt conectate direct la cuptorul cu microunde.“
Știi de ce altceva am obține radiații electromagnetice?
Și acest lucru nu este sfârșitul listei.
Radiațiile provenite de la cuptoarele cu microunde sunt atât de mici încât nu există nici măcar date aproximative pe care le provoacă un efect negativ direct asupra sănătății noastre.
Deci, cum cuptorul cu microunde afecteaza substantele nutritive din alimente?
Microundele și nutrienți
Dacă nu ești suporter al dietei alimente crude. trebuie să se pregătească cumva propriile mese.
Dacă vorbim despre „morcov, spanac și roșii, de exemplu. tratamentul termic promovează eliberarea de antioxidanti. prin distrugerea pereților celulelor, facilitând astfel tranziția componentelor utile din produsele alimentare în corp. "
Și cercetările au arătat că prepararea anumitor tipuri de produse, cum ar fi rosii sau morcovi. de fapt, se îmbunătățește beneficiile lor pentru organism. Veți obține mai mult licopen din roșii gata. și niveluri mai ridicate de carotenoidelor din morcovi fierte.
Dar, în general, „cu orice gătit, pierdeti nutrienti“ - spune dietetician si cercetator specialist nutritie certificat Ketrin Adams Hut.
Principalul factor care contribuie la colapsul nutrienților, este o temperatură ridicată, timp de gătire lung, precum și utilizarea de apă suplimentară, ceea ce face ca nutrientii solubili in apa curge literalmente din produs.
Dar studiul am arata ca microundele nu reduce valoarea nutritivă a alimentelor noastre mai mult. decât metodele convenționale de gătit.
Ei au descoperit că cuptorul cu microunde face antioxidanti pentru a pierde „la cel mai scăzut nivel“, dar fierbere provoacă „cea mai mare pierdere.“
In timpul unui studiu de la Universitatea Cornell, cercetatorii au descoperit ca spanacul fiert intr-un cuptor cu microunde „și-a păstrat aproape toate de acid folic sale.“ Dar când a fost preparat în cuptor, acesta a pierdut aproximativ 77% din ea.
Pe de altă parte, un alt studiu a declarat ca broccoli in cuptorul cu microunde a pierdut 97% din flavonoide și în timpul gătirii - 66%.
Nu e bine pentru un broccoli super-util și clare.
„Este clar că apa nu este cel mai bun prieten bucătăresei atunci când este vorba de conservarea nutrienților, indiferent de locul unde se gătește: în cuptorul cu microunde sau pe aragaz“ - spune Barry Swanson, Ph.D., profesor de stiinte alimentare de la Washington State University.
Deci, se pare că acest studiu ar trebui să fie să creadă cu precauție.
Iată ce știm sigur: cele mai multe elemente nutritive sensibile la căldură - este acidul folic, vitaminele B și C.
Nu contează în ce fel ne pregătim aceste substanțe, un anumit procent din ei încă pierdem.
De asemenea, știm că cel mai bun mod în care „păstrează substanțele nutritive - este de a găti rapid căldură alimente posibil, în mai puțin timp, și pentru a reduce utilizarea de lichid“.
Cuptor cu microunde îndeplinește cu siguranță aceste criterii.
Utilizarea cuptorului cu microunde cu cantitatea minimă de apă, am pus aburirea produse alimentare și să păstreze mai multe vitamine și minerale decât aproape orice altă metodă de gătit.
Pre-ambalate alimente, plastic și microunde
Din material plastic - este un alt confort modern, care a umplut întreaga lume.
Ai agățat vreodată un vas de plastic peste foc? Sau, pentru a pune sticla de plastic pe aragaz să se încălzească ceai?
Totul are locul său, iar cuptorul cu microunde sau în orice alt loc, care este preparat prin încălzirea, nu este exact locul de plastic.
Când este încălzit, plasticul eliberează substanțe toxice. Iar atunci când reincalzi alimente în cuptorul cu microunde în recipiente de plastic, aceste substanțe chimice toxice se încadrează în ea.
Multe dintre ele sunt cunoscute ca perturbatoare ale sistemului endocrin. ceea ce înseamnă că acestea vor face hormonii alerga amoc.
Despre cel mai rău care le-am auzit cu toții: bisfenol A.
Bisfenol A - aceasta este una dintre cel mai mare volum pentru producția de produse chimice din lume, în fiecare an, producția mai mare de 6 miliarde de lire sterline.
Cel mai frecvent Bisfenol A gasit in produse din material plastic, cum ar fi containere pentru depozitarea alimentelor. Când se încălzește în cuptorul cu microunde astfel de containere, bisfenolul A este împărțit în componente similare cu estrogen, care au ca rezultat un dezastru complet hormoni de lucru.
Bisfenolul A este de asemenea asociat cu afectiuni cronice, cum ar fi:
- diabet
- obezitate
- tulburări de reproducere, cum ar fi sindromul ovarelor polichistice
- boli cardiovasculare
- malformatii congenitale
- boli respiratorii si rinichi
- cancerul de san
Dacă o veste pic rău, aici, din nou, in functie de cercetare:
Marea majoritate a materialelor polimerice, inclusiv biberoane, în timpul încălzirii în cuptoarele cu microunde eliberând substanțe asemănătoare hormonilor. În unele cazuri, mărfurile cu semnul „nu conține bisfenol A“, produse chimice de eliberare cu o mai mare activitate estrogenică decât produsele care conțin BPA A.
Microundele și sănătatea
Oponenții de cuptoare cu microunde (și astfel există) sunt adesea citate de studiu. a făcut Dr. Hans Hertel, care nu a fost publicat in reviste.
Hertel a spus că, atunci când oamenii consumă mâncare de la cuptorul cu microunde, acestea au niveluri crescute de colesterol din sânge, celule roșii și albe din sânge.
Reducerea colesterolului din sânge și de bună calitate, desigur, un rezultat rău. Și a fost suficient pentru a face oamenii au început să se teamă de cuptoare cu microunde.
Cu toate acestea, nu au existat alte studii care confirmă descoperirea Hertel.
În plus, alți experți au criticat studiul, care nu reprezintă dovezi riguroase, științifice.
În primul rând, Dr. Hertel a devenit el însuși membru al testului. Și în al doilea rând, în proces au participat un total de șapte persoane - prea puțin să se bazeze pe ea pentru a menționa cel mai mult.
Nu există nici o dovadă că cuptoarele cu microunde sunt dăunătoare pentru sănătatea ta. De fapt, mai mulți au spus că acestea sunt perfect potrivite pentru a fi stocate într-o dietă sănătoasă cât mai mult posibil nutrienți decât alte metode de preparare.
Doar asigurați-vă că face în condiții de siguranță - într-un pahar sau vas de ceramică, care va dura mai mult de plastic și, în același timp, nu va trebui să vă faceți griji despre ceea ce intra in mancarea produse chimice.
O mulțime de negativitate în legătură cu cuptoare cu microunde vine de adversarii activi de utilizare a acestora.
Dacă un pas greșit pe internet pentru articole în care cuptoarele cu microunde sunt numite dăunătoare sau periculoase, întrebați-vă o întrebare: A fost această informație dovedit științific sau este doar bazat pe teama constantă de legende urbane despre puterea mondială întunecată?