Rețineți că aceleași materiale sunt utilizate în detergenți și produse chimice de uz casnic pentru dezinfectare și de albire. Fapt ridică întrebări cu privire dacă este sau nu pentru a cumpăra pâine în magazin, sau mai bine să-l gătească singur. la domiciliu.
bromat de potasiu - este un compus anorganic, sare de potasiu, se dizolvă bine în apă. Clasificarea aditivilor alimentari menționate ca E924.
Studiile pe animale au demonstrat posibilitatea de cancer tiroidian și rinichi la șobolani și șoareci. La temperaturi ridicate, care apar în timpul coacerii, bromat de potasiu continuă cu bromură de potasiu, care este considerat nonhazardous. Pâine de la „făină bromurate“ este luxuriantă și nenatural alb.
bromat de potasiu este interzis pentru industria alimentară din România, țările UE, China, Brazilia și Canada. Este permisă în Statele Unite.
CLOR BIOXID - gazos, are un miros caracteristic, compus clor anorganic și oxigen, un agent antimicrobian puternic. Exploziv. Clasificarea aditivilor alimentari menționate ca E926.
După tratamentul cu făină de dioxid de clor tocoferoli complet eliminate (vitamina E), un acid gras esențial. Studiile efectuate la șoareci au arătat că pâinea nutritivă din făină tratată cu dioxid de clor, deficit de testare E-vitamina animal.
E926 aditiv este permisă în România, este de asemenea utilizat pentru dezinfectarea și purificarea apei potabile.
Peroxidul de benzoil - compus aromatic organic, o substanță pulverulentă albă. Clasificarea aditivilor alimentari menționate ca E928.
Folosit pentru albirea faina si coacere ca un ameliorator. Tratate făină de peroxid de benzoil este mai laxe și alb. E928 este adesea utilizat în producția de uleiuri pentru dezodorizat, și în producția de brânză, precum și pentru tratamentul acneei sub formă de creme și unguente. În forma sa pură este un puternic agent cancerigen (o substanță care provoacă formarea de tumori maligne).
Permis în România pentru a fi utilizate în industria de panificație.
persulfat de amoniu - compus organic activ, sare de amoniu. Clasificarea aditivilor alimentari menționate ca E923.
Are o a treia clasă de pericol. Atunci când este inhalat, aceasta poate provoca atac de astm sever, nocive pentru piele și ochi.
persulfat de amoniu este interzis în producția de alimente în toate țările lumii, inclusiv în România. Dar, uneori, este folosit ca agent de dospire pentru test, pentru albirea făină în producția de băuturi răcoritoare și produse de cofetărie, ca material glazură.
Aloxan - un compus care este preparat prin oxidarea acidului uric.
Aloxan inhiba actiunea multor enzime. Aceasta provoacă necroza insulelor Langerhans (clustere de celule speciale ale pancreasului), necroză tubulară renală și alte schimbări mai puțin intense în hipofiză, timusul, glanda suprarenală și glandei tiroide la animalele testate. Este folosit pentru diabet experimental la animale cu un studiu mai aprofundat al diferitelor medicamente.
Se crede că aloxan nu este atât de mult toxic pentru oameni ca pentru animale.
Se pare că făina albă - este, de fapt, amidonul, care, în cel mai bun caz ar fi inutil pentru un om, și în cel mai rău - chiar periculoase. Desigur, cel mai bine este de a utiliza făină din cereale integrale. Sau cel puțin, să reducă consumul de produse realizate cu faina alba.
Ia, te rog, bun-simț! Sănătate și succes în dezvoltarea. ohm