Se apropie cea mai importantă sărbătoare ortodoxă - Sfânta Înviere (Paștele). Mistress pregătește acum cuptor prăjituri de vacanță și ouă vopsite. Să vedem când și cum soba cozonaci, rețete de bază.
În sensul tradițional de tort - ea sdobny pâine, care simbolizează Sfântul Mormânt. Dacă prăjitura este prezent pe masa de Paște, acest lucru înseamnă că, în casa lui Dumnezeu trăiește, Duhul Sfânt și Mântuitorul.
În cazul în care gazda va participa la slujba de Paști, în timp ce nevoia de a calcula în avans. Până în momentul prăjiturile vor fi impuse din casa, ei trebuie să se răcească în jos, ca aerul rece pâinea caldă zacherstveet și glazura - se intareasca. Între timp, așa cum s-ar obține tort din cuptor și scoate afară din casă trebuie să fie de cel puțin 2 ore, dar este mai bine dacă este 4-5.
În mod normal sunt coapte prăjituri din Joia Mare și Sfânt sâmbătă. Puteți coace prăjituri în orice zi a săptămânii Sfinte, cu excepția cazului în zilele de vineri. Această zi este considerată cea mai mare durere și de treburile casnice nu pot fi angajate.
tort clasic din aluat de drojdie preparare de aproximativ 5-6 ore. Aluatul ar trebui să vină de 2 ori. prăjituri de gătit nu tolerează grabă, proiecte și zgomot, ca aluatul poate „cădea“. Prin urmare, copiii din camera în care aluatul este adecvat, este mai bine să nu înceapă.
Aluatul a transformat luxuriant, făină ar trebui să fie de cea mai bună calitate. tort făină recent măcinat nu va funcționa. Ingredientele care au fost depozitate în frigider, trebuie să se încălzească. pisa Curd. Stafide și alți aditivi sunt pre-amestecate cu o cantitate mică de făină pentru a le distribui uniform în aluat.
Coacerea staniu este mai bine pentru a scoate un metal subțire (oțel, staniu sau aluminiu). Puteți utiliza, de asemenea sticlă termorezistentă. Pentru tort nu se lipește pe pereți și nu ars, forma trebuie să fie căptușită cu hârtie unse. Uită-te în cuptor este de multe ori nu este indicat pentru a verifica disponibilitatea.
Stafide reteta tort clasic (Easter)
ingrediente:
- 6 oua;
- 1 kg de făină de pâine;
- 200 de grame de unt (poate fi amestecat cu untura);
- 300 grame de lapte proaspăt;
- 300 grame de zahăr;
- 80 de grame de drojdie proaspătă;
- 3 grame de sare;
- 2 ciupituri scorțișoară;
- 200 de grame de mare, alegerea de stafide.
1/2 linguri de desert de zahar, faina 2 linguri și drojdie proaspătă se dizolvă în lapte. Mâncăruri cu conținut acoperă cu o cârpă și pus într-un loc cald. Aluatul este gata, în cazul în care creșterea cantității de două ori.
Se amesteca faina, drojdie, scorțișoară, ouă de zahăr din lapte bătut cernute și proaspăt la temperatura camerei. Ulterior, amestecul trebuie să aibă o textură cremoasă. lingura de lemn lung pentru a framanta aluatul.
Se topește untul și se adaugă încet, în timp ce continuă să framanta aluatul cu o lingura (sau mixer de mână) până când aluatul nu va absorbi tot uleiul și este suficient de buna. Adauga faina stafide pritrushenny și încă o dată Omogenizați bine, până atunci, până când aluatul este elastic și se va desprinde mâinile și stafide va vylazit aluat.
Într-un loc cald și uscat timp de 2 ore.
Se prepară forme pentru prăjituri. Unsă. Completați formularul 1/3. Lasand aluatul să crească. Coaceți în cuptor la 200 de grade.
În timp ce prăjituri coapte, se pregătească glazura. Mark 2 proteine, 300 g de zahăr și 2 linguri de desert 1 de suc proaspăt de lămâie.
Proteinele și bici până la starea de spumă aer rece. Se adauga zaharul si sucul de lamaie praf. Puteți adăuga, de asemenea, gem, sirop și colorant alimentar pentru culoare. Grease prăjituri și decora cu stropește (puteți adăuga nuci sau ciocolată).