uger de vaca - un corp în care laptele este produs din sângele unui animal.
Udder (. Figura 1) este format din două jumătăți: dreapta și stânga. Fiecare jumătate este împărțită în lobi anterioară și posterioară. Prin urmare, ugerul are patru lob independent, de multe ori de dezvoltare inegală: majoritatea vacilor din lobii posteriori de lapte produs decât în partea din față. De la o actiune la alta lapte nu poate merge. Structura fiecărei părți sunt: glanda mamara, țesutul conjunctiv, și mamelonul scurgeri de lapte. Țesutul glandular, care este cea mai importantă parte a sânului este compus dintr-un număr mare de săculeți foarte mici - alveolelor. Din interiorul alveolelor sunt căptușite cu un singur strat de epiteliu secretor care produc lapte. Prin tuburile acoperite în interiorul aceluiași epiteliul, ele comunică cu conductele, care se varsă în rezervorul de lapte care are, la rândul său, un mesaj cu mamelonul.
Fig. 2 prezintă o vedere în secțiune a unui sfert din ugerul și schema alveolele.
Suprafața premilking exploatație alveolele generat 1L de lapte poate fi determinat prin calcule simple. Diametrul mediu al alveolelor poate fi luată ca 0,2 mm. Volumul de lucru al unuia alveolus având un diametru de 0,0002 m, va
Numărul de alveolelor necesare pentru a le plasat 1 litru de lapte, se determină prin următoarea expresie:
Suprafața de lucru este una dintre alveolelor
Suprafața totală a tuturor alveolelor în care este plasat 1 litru de lapte,
Deoarece înainte de muls o vaca de lapte în productivitatea medie alveolele conține mai multe litri de lapte, suprafața de lucru a alveolelor întregului ugerul se obține mai mult de 100 m2. O astfel de suprafață de lucru mare de alveolele ugerul animalului ridică întrebări cu privire la complexitatea și perfecționarea sistemelor sale de management. Un număr foarte mare de alveolelor, care lucrează în paralel, nu ar putea funcționa la fel de eficient, fără un astfel de control perfect. Se va aprecia că întregul sistem alveolar este supus în timpul fiecărei lactației este, de asemenea, o schimbare semnificativă. Posibil, complexitatea acestui sistem poate fi explicată prin sensibilitatea mai mare la influențe externe, o boala vacii manifesta. mastita, precum și fluctuațiile în productivitatea și compoziția laptelui.
De aceea, inginerii și proiectanții implicați în construcția de mașini de muls, nu ar trebui să ignore problemele biologice care afectează morfologia și fiziologia organelor de animale care alăptează.
La vaci foarte productive uger se pot acumula până la 25 L de lapte. O mare parte din ea (până la 50%), înainte de muls este în alveolele, iar restul rezervorului umple conducta și ugerului și mamelelor.
Eliminarea din lapte alveolelor nu se produce prin gravitație, ci prin intermediul formă de stea E. Celulele musculare mioepiteliya, t., Și capabil să jurul alveolelor de a contracta. Tăierea, aceste celule sunt stoarse de lapte din alveolele în conductele de lapte, în cazul în care aceasta intră în rezervorul de lapte și în niplul.
Păstrarea laptelui în uger, pe langa sfincterului obturatoare la sfarc contribuie la un aranjament special de canale și canale cu o mulțime de restricții și extensii. De asemenea, o rețea densă de vase de sange ugerului are un sistem bine dezvoltat a vaselor limfatice si fibrele nervoase. Cel mai mare număr de terminații nervoase (receptori) localizate în mamelonului. În afara ugerul este acoperit cu o piele moale si foarte elastic cu subțierea părului; pe mamelon de păr nu se întâmplă.
Ugerul vaci diferite, atât în formă și dimensiune. La sfârșitul tetina are un muschi sfincter, care se află sub influența externă asupra mamelonului se dilată în timpul mulsului. La starea mușchiului depinde tugodoynost vaci.
Acum se stabilește că supt sau muls stimularea ugerului terminațiilor nervoase intra in sistemul nervos central (creier) a animalului, în cazul în care comanda este trimis la glanda pituitară. Ultimele comunicate de hormoni în sânge (în principal oxitocină), care determină o reducere a ugerului mioepiteliya, provocând laptele trece de la alveolele în conductele de lapte și în rezervor și sfârcurilor.
Laptele de vacă conține o medie de 87,5% apă, 3,8% grăsimi, proteine 3,3%, 4,7% lactoză și 0,7% minerale. Cu toate acestea, structura sa este diferită în diferite vaci și de la aceeași vacă variază în funcție de hrănire, întreținere, alăptarea și timpul t. F. Cantitatea de grăsime din lapte este mai mică decât în primele luni după fătare și înainte de a rula vaci mai lungi. În asemenea rămâne constantă pe tot parcursul zilei procentul de grăsime din lapte.
Anterior se credea că o mare parte din laptele produs în uger în timpul mulsului. Acest lucru se explică prin faptul că ugerul, se presupune că, nu poate accepta toate mulse-l pentru un singur muls. Ulterior, această cerere a fost respinsă. Laptele este format între mulgerea ugerul într-un așa-numita perioadă de molokoobrazovaniya liberă, și doar o mică parte din ea este produsă în timpul mulsului. sân alveolelor acumularea de lapte în acesta este întins treptat, iar când ugerul este umplut cu aproximativ 80-90% din capacitate, acestea sunt întinse în mare măsură. Cu acumulare suplimentară de lapte în creșterea presiunii ugerului în mod semnificativ, formarea de lapte încetinește și se oprește în scurt timp, la toate. Deoarece eliminarea laptelui din ugerul a presiunii în ea scade.
În mod normal, mulsul se face de 3-4 ori pe zi. În cazul în care o vacă într-una dintre mulsori nu dă lapte, acesta poate fi, fără a compromite productivitatea laptelui mai puțin. De exemplu, unele gospodării au trecut la o vaci de două ori de muls, care au îmbunătățit foarte mult condițiile de aplicare a mașinii de muls: de două ori de muls vaci mulse mai rapid și mai curat, și de a reduce numărul de mulsori, în unele cazuri, este avantajos și de cost. În străinătate mulsului dublu obișnuit.
Trebuie remarcat faptul că structura ugerul a problemelor și a impactului secreției de lapte a fost studiat puțin. Mai ales multe neclare în studierea vitezei de muls și impactul unui anumit tip asupra eficienței de vaci de muls. Acest lucru se datorează faptului că procesele în uger, complexe și să le studieze folosind metode directe de multe ori imposibil.
Impactul Reflex laptelui are un model bifazic: mioepiteliya reducere și lapte stoarcere de alveolelor este precedată de o scădere pe termen scurt a tonusului muscular al rezervorului, și o cădere de presiune în uger. Apoi, tonusul muscular neted și rezervoare mari creșteri a conductului laptelui după deschiderea forțată a mamelonului sfincterului iese. Creșterea și scăderea presiunii în uger repetat ca laptele muls. Acest proces facilitează plasarea rezervoarelor și canalele din lapte care curge în mulgerea alveolelor. evacuarea periodică a laptelui matern stimulează formarea ugerului unei vaci.