Nu-ți place orzul? În zadar, după toate acestea mizeria este foarte util și este considerat o perlă, printre alte cereale. Și aceasta se numește perla de cuvânt perla - cunoscut anterior ca perla. Spoilt culinare fast-food, am uitat complet despre cereale și beneficiile lor. Astăzi, nici măcar în cazul în care toată lumea știe orzul în creștere. Din ceea ce orz perla de cereale? Cum să-l gătească?
Orzul este dedicat memoriei
Până de curând terci de orz a fost unul din meniul Armatei feluri principale. Astăzi, crupa nedrept anatemă și înlocuit cu hrisca. Deși hrisca este, de asemenea, destul de util, am decis încă să facă un stand pentru orz și de a restabili pierdut status quo-ul său.
Și trebuie să înceapă cu faptul că astăzi puțini oameni știu de ce fac arpacaș de cereale. Dacă totul este clar cu hrisca, perla de cereale, și chiar și cu atât mai mult pentru plantațiile sale, aproape nimeni nu a auzit. Da, acest cereale nu există, dar există orz perla.
Deci, din orz boabe face? De fapt, acesta este obținut din ovăz. Pearl orz numai că nu destul de fulgi de ovăz, la care suntem obișnuiți. uruială de orz de obținut din porumb, nu au fost supuse la abraziune. De fapt, această ovăz cereale în forma în care a locuit în ureche, care este lăsat necurățate.
Tehnologia de producție de orz
Produce perla produs în fabrica de cereale, în cazul în care și intră neobodrannoe de ovăz. boabe de orz au dimensiuni diferite, care sunt distribuite între dimensiunea cinci camere:
- №1 și №2 - crupa formă alungită, cu margini rotunjite;
- №3, №4, №5 - granule rotunde în formă de diferite dimensiuni.
perla tehnologie de producție de orz oferă consistentă de cereale triplu orz de curățare gunoi. Curățarea se efectuează în separatoare speciale. Materialul purificat este alimentat în mașină de rectificat, în cazul în care orzul este supus descuamarea în trei până la patru treceri. După fiecare materie primă în hotei vânturare pentru îndepărtarea pleavă.
La finalizarea porumbului peeling este supus măcinare și lustruire. Ca urmare, după fasciculi de screening se pregătește orz perla. Apoi este sortata dupa numarul, din nou vânturat, urmărit printr-un separator magnetic și trimis la depozitul de produse finite.
Pearl orz, care a trecut de prelucrare de calitate, capătă o culoare gri deschis și aspectul seamănă cu perle de apă dulce.
Avantaje și prejudicii de terci de orz
După ce ne-am dat seama de unele cereale este produs perla orz, este necesar să se afle ce este atât de bun acest produs. Pentru a începe cu, că mai mici orzul a fost procesat, mai arpacas conservate fibre vegetale - fibre. Este foarte important pentru corpul nostru:
Firește, proprietățile sunt determinate de caracteristicile de boabe de orz din care este făcut. Compoziția de orz constă din următoarele elemente și substanțe nutritive:
- proteine: component nutritiv - 10 g per 100 g de produs;
- componenta energetică - 50 g;: glucide
- celuloză - 17 g;
- ulei vegetal - 2,5 g;
- vitaminele A, B, C, E, K;
- macronutrienti K, Ca, Mg, Na, P;
- oligoelemente Fe, Mn, Cu, Cn, se;
- Valoarea nutritivă a orz - 330 kcal.
Separat, trebuie remarcat faptul că orzul perla este sursa de lizină - un aminoacid esențial. Nu este produs în corpurile noastre, dar avem cu adevărat nevoie pentru a construi structuri de proteine, cum ar fi colagen, care este responsabil pentru elasticitatea vaselor de sânge și a pielii. În general, cel mai scurt mod de a păstra frumusețea și tineret - de zi cu zi un mic dejun terci de orz.
Dacă vorbim despre nocive În cazul în terci de orz perla, cele mai multe de spus despre indezirabilitatea utilizarea acestuia pentru persoanele care suferă de balonare sau au crescut aciditatea stomacului. Toate acestea deoarece orzul contine o cantitate mare de gluten si fibre. Din același motiv, nu este recomandat pentru utilizare în timpul sarcinii, deoarece aceasta poate provoca tulburări intestinale. Copiii o astfel de mizerie, vă pot da în condiții de siguranță la vârsta de trei.
De asemenea, nutriționiștii avertizează asupra pericolelor de a manca terci de orz, pentru că este un aliment severă și în cantități mari, poate provoca indigestie. cazuri de alergii la persoanele sensibile la alergeni, cereale foarte rar observate.
Cum de a face orz delicios?
Încă nu s-au schimbat atitudinea față de Perlovka și cred că mâncare ieftină și fără gust? Atunci pregateste-te - azi vei învăța despre deliciile culinare ale acestei cereale. Iar noi vă spunem despre un fel de mâncare preparate din bucătăria italiană. Se numește Orzotto că în italiană înseamnă orz.
- brânză - 200-250 g;
- perla orz - 300 g;
- două becuri de;
- 3-4 catei de usturoi;
- 2 țelină;
- unt - 40-50 g;
- ulei de măsline - 100-150 ml;
- Piure de tomate - 0,3 l;
- 1 h. L. boia de ardei;
- ¼ h. L. ardei roșu;
- coaja de lamaie - 3 g;
- chimion - 25 g;
- timyan- 2-3 g;
- ¼ h. L. oregano;
- verdeață.
Mod de preparare:
- Pearl orz spălat câteva apă pentru a spăla amidon. Apoi este aruncat din nou într-o strecurătoare, timp de 15 minute, astfel încât să umflat.
- Gătit supa de legume. In 2 litri de apă ouătoare 1 ceapă, morcov 1, 1 usturoi, țelină 1, frunze de dafin, piper, sare.
- Brânză tăiată în cuburi mici, se toarnă jumătate din ulei de măsline și se adaugă chimen, se amestecă și se dau de preparare a cafelei.
- Într-o tigaie în unt și ulei vegetal passeruem tocat legume. Prajiti pana cand ceapa devine translucida.
- Se adaugă la perla orz tigaie, piure de tomate, supa de legume, condimente. Se amestecă și se pune pe foc mediu. Este necesar să se agite în mod constant la orz să nu ardă.
- Adăugarea de sare după gust, se aduce la fierbere și se fierbe timp de 25-30 minute.
- În porțiunea finit Orzotto răspândit câteva cuburi de brânză și decora cu verdeață.
Din fericire, orz în această formă va avea gustul tau. Mănâncă bine și să rămână sănătos!
Citiți alte Grilele interesante