Deci, ce este vegetariană și ce mănâncă? Această întrebare este lung și, în general, deja promovate, așa cum s-ar putea părea în mass-media.
Dar, pana acum, am auzit trei omologare probleme majore:
Vegetarienii nu au suficiente proteine,
vegetarieni sufera de o lipsa de vitamina B12
vegetarieni și hemoglobină scăzută.
Este adevărat? Să aruncăm o privire la aceste probleme în mărire.
Mă întreb de ce oamenii dintr-o dată găsit prejudecată în „travoedenie“? În unele este dictată de îngrijorarea cu privire la starea lui de sănătate. Alte astfel încât exprima protestul împotriva cruzime față de lumea animală. Aderarea la un vegetarian, de asemenea, ei nu recunosc bunurile din piele sau produsele testate pe animale. Ei aleg în mod conștient alimente pe cultivarea care își petrece mai puțină energie, apă și sol.
Cu toate acestea, devenind un vegetarian, este necesar să se aleagă în mod corect dieta, și dacă orice probleme nu poate fi. OMS, precum și Asociația SUA și nutriționiști canadieni spun că o dietă vegetariană nutritiv complet bine conceput este bun pentru sănătate și oferă un avantaj în anumite boli. Dar oamenii sunt omnivori pot afecta, de asemenea, sănătatea dumneavoastră, precum și nu vegetarieni rezonabile.
alimente de legume este potrivit pentru adulți, copii, femei gravide și mamele care alăptează. Vegetarienii au un risc cu 40% mai mic de tumori maligne, boli cardiovasculare, boli renale și așa mai departe. Ei trăiesc mai mult decât cei care mănâncă în mod convențional.
Vegetarianismul reduce riscul de diabet zaharat, scaderea inflamatiei, inclusiv probleme comune, schimbarile hormonale sunt atenuate. Datorită abundenței de fibre in dieta, organismul scade nivelul de estrogen si colesterolul, elimină depresia, probleme mentale sunt atenuate.
Și ce despre miturile noastre? Să începem. Primul și cel mai important mit: toate vegetarieni sunt slabe si fragile.
Doar de tip într-un motor de căutare: sportivii vegetariene, și vei fi surprins. Eu doar vă reamintesc că spartanii erau vegetarieni, călugări Shao-Lin urmeze o dietă vegetariană strictă, luptătorul român Ivan Poddubny, admirat de întreaga lume, pentru a evita consumul de carne și cel mai iubit salata și a băut litri de lapte. La vârsta de șaptezeci, el împleteau împletituri de cuie.
Apropo, și un cuplu de prietenii mei, „bătăuși“, instructori în cluburi de fitness, prea laktovegetariantsy.
Platon, Socrate, Pitagora, Leonardo da Vinci, Rousseau, Voltaire, Edison, Gandhi, Einstein, Tolstoi - oameni pe care lumea recunoaște cei mai mari învățători ai omenirii. Toate acestea erau vegetarieni și într-o singură voce vorbind despre toate avantajele unei astfel de regim alimentar. Aceasta este așa, problema slăbiciunii de vegetarieni minte. Am cunoscut oameni care au născut și au crescut pe vegdiete în timp ce termină școala cu medalii și diplome de la universități.
Deci, ceea ce se adaugă la lipsa de proteine vegetariene? Dacă el mănâncă tot laptele, atunci nu există nici o lipsă de proteine animale, la toate nu poate fi. Produsele lactate sunt bogate în proteine, cu un set bun de aminoacizi (esențiali și neesențiali), multe dintre ele au o vitamina. Ce au cei care nu consuma lactate?
proteina Vegetarienii compensat prin utilizarea cerealelor și leguminoase. O sursa buna de proteine sunt nuci, semințe de cânepă și tac, polenul și quinoa. frunze de salata contin aminoacizi esentiali.
Cei care consumă carne, în schimb, de multe ori consuma prea multe proteine, în timp ce o cantitate excesivă de ea pentru organism, de asemenea, nu este de dorit.
Mitul №2. Lipsa de vitamina B-12 pentru vegetarieni
Prin participarea la sinteza hemoglobinei și a procesului de hematopoieza, în natura acestei vitamine este sintetizat numai de microorganisme. Nici animalele și nici plantele produc nu se poate. Pericol de deficit se produce atunci când un vegetarian, un om, evitând, în general, produse de origine animală, de 3-5 ani consuma produse, departe de a fi curat și proaspăt. Bacteria care produce vitamina B12 este distrus în procesul agriculturii intensive, cu produse de curățare foarte minuțioase, eliminarea lor din piele și în procesul de preparare.
Lipsa acestei vitamine este observat atât vegetarieni, astfel încât oamenii omnivore. În 90% din cazuri, această deficiență cauzată de probleme la nivelul tractului gastro-intestinal. Lipsa de nutrienți, inclusiv vitamina B12, fier, și altele, este văzută la cei a căror dietă constă din chipsuri de cartofi, produse din făină rafinate, băuturi cu zahăr, burgeri de soia și așa mai departe. Prin urmare, dacă aveți o lipsă de B-12 - opri să mănânce la McDonald și du-te la un regim alimentar echilibrat normal.
Mitul №3. hemoglobină
Fierul este un element important de urmărire pentru corpul uman. Și dezavantaj major afectează foarte rapid starea de sănătate - așa-numita anemie deficit de fier.
Una dintre cele mai importante funcții de fier - este implicat în formarea hemoglobinei, care, la rândul său, transporta oxigenul in corp pentru a hrăni celulele. Și nu este bun atunci când hemoglobina este scăzută. În cazul în care vom lua și reface depozitele de fier? Desigur, nu la mine.
Fierul este prezent în terci de hrisca, muesli și pâine din făină integrală, deoarece conține legumele cu frunze verzi (in special spanac), fasole (in special linte), nuci și semințe (în special, fistic, caju, seminte de susan si nuci de pin ), ovăz și ovăz, fructe uscate (in special smochine si caise laminate).
Fapt interesant: absorbtia fierului interfera cu acidul fitic (găsit în cereale, leguminoase, tărâțe), calciu, ceai, cafea și cacao, precum și unele condimente și fibre dietetice - prin urmare, cafea și ceai trebuie băută (dacă vor bea) timp de cel puțin o jumătate de oră după Admiterea alimente bogate in fier. Creste absorbtia de fier vitamina C și alți acizi naturali conținute în fructe și legume.
Din experiența mea personală pot adăuga că, chiar și fiica mea, care a devenit laktovegetariankoy doisprezece ani și ca toți adolescenții la această vârstă, în general, aproape nimic să nu mănânce uman, cu excepția cartofi, paste, pizza și așa mai departe (adulți pentru noi , toate aceste alimente greu de digerat), nu a suferit de lipsa substanțelor de mai sus, acesta este acum înrolat în armata, și continuă să adere la o dietă vegetariană și este chiar gândesc la veganism.
Deci, dragii mei prieteni, pentru a alege-ti o dieta care este mai aproape de tine, și nu-ți fie frică. Mai ales din cauza vegetarieni din lume devine din ce în ce mai mult din viața lor, și ea respinge toate miturile.