reguli generale
Gastro - o inflamație combinată a părții inferioare (pilor) stomacului și duodenului superior. Aceasta proximitate anatomice ale acestor organisme și factori etiologici adesea comuni (prezenta H. pylori), contribuie la implicarea secundară în procesul patologic al mucoasei duodenale. Această boală se referă la o varietate de gastritei cronice.
Există forme acute și cronice ale bolii, dar la nivel de gospodărie, cei mai mulți oameni sub gastroduodenitom implica forma cronica a bolii, care curge lung perioade de remisie și exacerbare, care este perceput ca o alternativ „gastroduodenită acută.“
Dieta la gastroduodenite este o componentă esențială a procesului de tratare și depinde de forma și varietatea bolii (superficiale „catarală„eritematoasă, gastroduodenită erozivă) și gastric datele pH-metrie. Principii generale de nutriție pentru gastrita și duodenita sunt: shchazhenie maximă compromisă mucoasa de organe de la orice fel de factori nocivi. Acest lucru se realizează prin excluderea din produsele dietetice care necesită o digestie pe termen lung, produsele alimentare este servit în stare omogenizat (fiert, zdrențuit, terciul) și necesitatea de a mesteca.
Nu este permis să servească mese într-un prea cald / rece. Sunt excluse din produsele dietetice care cauzează iritație chimică (alimente grase si prajite, afumate, marinate, condimente și sosuri, conserve, legume crude, alcool), aport limitat de sare.
specie
Putere gastroduodenită cronică atribuită anumitor scheme, în funcție de forma secvențial și faza bolii, aciditatea gastrică.
Dieta la gastroduodenită în stadiu de exacerbare
Acutizarea gastroduodenită la un fond de aciditate crescută și normală necesară de destinație Dieta №1 și soiurile sale. În prima zi, cu înfometarea arătat luând cantități mici de lichid (apa fiarta, ceai fara zahar). La 2-3 zile pacientul este transferat în Tabelul # 1A.
Valoarea energetică a dietei la nivelul de 1800 kcal. hipocaloric realizată în principal prin reducerea aportului de carbohidrați și într-o mică măsură - proteinele și grăsimile.
alimente interzise și produse care excita secreția și irite mucoasa stomacului. Alimentele sunt gătite sau aburite fierte, piure sau hrănite în formă de pastă, nu este permisă mâncăruri prea calde / reci. Primirea de săruri este limitată la 6-8 grame.
Puterea, sub rezerva repaus la pat, fracționată. Consumati aproximativ 1,5 litri de lichid. Timp de 6-8 ore, în scopul de a stimula regenerarea mucoasei gastrice // pacient pancreatic este transferat într-un regim alimentar 1B.
Modul de alimentare polupostelnogo subiect. Valoarea energetică este de preferință redusă prin limitarea cantității de carbohidrați în conținutul normal al proteinelor și grăsimilor. Supe bulion mucoase. Exclus produse interesante solide, preparate reci și calde.
Mâncarea este aburit sau fiert și a servit într-un stat omogenizat. Sarea este limitată. Durata Dietele 1 și 1B este determinată de mai mulți factori, inclusiv forma de gastroduodenită. Astfel, atunci când gastroduodenită suprafață, având în vedere că numai procesul inflamator implicat mucoasa, stomac și alte structuri de ulcer și suficient funcțional și care nu sunt afectate în timpul postului și dieta poate fi relativ scurt.
gastroduodenită Când eroziv. în care pe suprafața mucoasei sunt deja defecte (eroziune), și crește durata postului, precum și durata șederii pe o dieta # 1A. 1B și №1. În acest sens, gastrita erozivă și duodenită, care este considerată ca fiind condiția prealabilă ulceroasă, trebuie să respecte mai strict cu toate cerințele de nutriție clinică.
numit în continuare tabelul №1. Punct de vedere energetic și fiziologic dietă completă fără shchazhenija mecanică semnificativă. Produse alimentare nu freca. Meniul include preparate cu tratament termic diferit - fierte, fierte, coapte, fără o crustă și finețe. sare comună este limitată ușor. fractional Putere, porțiuni reduse. Odată cu îmbunătățirea stării pacientului, extinderea meniului.
salata de legume fierte Admis, brânzeturi ușoare, și cârnați de doctorat lactate. Numai ieri pâine albă. Se acordă prioritate grăsimilor din floarea-soarelui rafinat de măsline și ulei de in. Din terci -Recomandat orez (pleavă), ovăz și hrișcă. Din paste ar trebui să se abțină. Doar din carne (pui, iepure, curcan). Ouă - sub formă de omletă cu abur.
sunt permise o cantitate mică de conținut scăzut de grăsime din brânză de vaci produse lactate. Cu privire la oportunitatea includerii în dieta de lapte integral și smântână este discutabilă. Este util să se includă în dieta de sucuri de legume. Utilizarea de fructe crude si boabe nedorite. noi feluri de mâncare, în creștere porțiuni ale pacientului, și în curând transferat la masa №15 introdus treptat în dieta.
Hotărât ciuperci hrănitoare, carne și pește bulion. Dieta a inclus fructe acre-dulci și fructe de padure (capsuni, coacaze, zmeura, afine), citrice, produse lactate acide, supa de legume sosuri (sos alb cu lamaie, smantana, ciuperci) și mirodenii, pătrunjel, mărar, țelină. Creșterea gradului de utilizare a untului și a uleiurilor vegetale rafinate. Fiziologic dieta complet (3000 kcal). Dieta: 4-5 ori, fără supraalimentare. meniul de produse alimentare la gastroduodenite hipoacide prezentate în secțiunea relevantă.
- Dieta 1A - sub exacerbarea gastroduodenită cronice;
- 1B dieta - După 1A dieta;
- Dieta №1 - gastroduodenită in remisie cu normala / hiperaciditate;
- Dieta №2 - gastroduodenită în remisie cu aciditate scăzută.
produsele autorizate
Primele feluri de mâncare sunt în mare parte mucoase și pasate. Gătitul poate fi destul de slab în legume sau supa de carne / pește, după care conținutul forțat printr-o sită. Supa finit se adaugă la unt. carne de vită macră, pui, iepure, pește macră (crap, biban), aburit sau fiert stins cu adaos de apă.
Pentru faina de utilizare garnitura (hrișcă, grișul, orez), precum și de curcan, tăiței. Legume (conopidă, cartofi, sfecla, dovleac, dovlecei, morcovi) au servit fierte sau fierte.
Untul, uleiurile vegetale sunt adăugate la mesele gata făcute. Este permisă numai pâine uscată alb, pesmet alb. omletă numai aburul sau omletă.
fructe dulci pot fi doar sub forma de jeleu, jeleu de sau compot. Scăzut de grăsime brânză de vaci pot fi consumate în forma sa naturală, precum și caserole și sufleuri. Dintre deserturi și băuturi - bezele, biscuiți, gem galetnoe (acru), miere, ceai slab cu lapte, produse lactate.
Produsele Tabelul rezolvate
* Toate cifrele sunt 100 g
Produse în întregime sau parțial restricționate
Complet exclus borș, okroshka, supa, supa de ciuperci. legume nepermise crude (varza, ceapa, napi, spanac, măcriș, ridichi, castraveți), marinate si legume murate, ciuperci, legume conservate.
Este necesar să se renunțe la carne grasă, carne afumată, conserve de carne și pește. Garnisiti interzis hrănite paste, mei, orz, porumb, orz și cereale și leguminoase. Nu poti manca sosuri picante și grase, muștar, piper, hrean, ouă prăjite și fierte.
Banned alb pâine proaspătă, pâine de secară, și orice produse din făină. Elimină fructe necoapte și acru și fructe de pădure, fructe uscate și nuci. Nu este permis brânzeturi sărate, brânză de vaci grăsime, smântână și smântână. Dintre deserturi și băuturi - toate produse de cofetărie, patiserie, ciocolata, inghetata, BREW, băuturile răcoritoare, cafea, alcool. verdeturi nutritive Limited (marar, busuioc, patrunjel).
Produse de masă interzise
alimente dietetice în timpul exacerbare gastroduodenită numit timp de 21 de zile, dar în funcție de plângerile pacientului, individul și obiectivul datelor sondajului pot varia. Calendarul petrecut special un tabel dietetice determinat în fiecare caz particular.
Exemplu de meniu în timpul exacerbare gastroduodenita hipoacide (tabelul №2)
nutriție medicală în gastroduodenite hipoacide mai extins: meniul include primele feluri de mâncare de curs, care sunt preparate pe o bogăție de carne / pește, ciuperci, supa de legume (supa, marinate, supă) pentru a include diferite legume cartofi, cereale.
În al doilea rând blyuda- pot fi preparate prin diverse tehnologii (se fierbe, se prăjește, la cuptor) ca o bucată de carne, pește sau chiftele și hamburgeri, legume - ca caserole și piureuri (varză, cartofi, sfecla, morcovi, dovlecei, suc de fructe, mazăre. conopidă).
Dieta includ branza, diverse produse lactate, legume, diluat cu sucuri de fructe și apă, bulioane tărâțe, piure de fructe dulci-acrișoare și fructe de pădure.
Aici sunt retete pentru unele dintre feluri de mâncare la domiciliu.
fel întâi
supa de morcov
Oua, morcovi, faina, supa de carne scăzut de grăsime, unt.
Se fierbe până când fierte în bulion, morcovi gata, scoateți-l și grătarul. Prăjește făina și se amestecă bine cu un morcov. Amestecul rezultat a fost conectat la un bulion. Se fierbe, introduceți ouăle bătute ușor, se adaugă untul.
supa de legume pe un bulion de carne
Broccoli, morcovi, roșii, dovlecei, carne de vită bulion, smântână scăzut de grăsimi, sare.
În bulion finit la fiert până când legumele fierte, se condimentează cu sare, se adauga smantana.
principalele feluri de mâncare
pește la cuptor cu piure de cartofi
Orice pește alb slabă, cartofi, unt, sare.
Se fierb cartofii, potoloch, se adaugă sare și ulei. bucăți cenzurată de pește coapte în cuptor.
Piept de pui cu legume
Permisiunea de a fierbe legume fierte piept de pui gătită în multivarka, se toarnă unt.
Deserturi și băuturi
Brânză de fructe (fructe)
brânză moale, fulgi de ovăz, fructe de padure, dulce, unt, ou, îndulcitor, gelatina.
Grind fulgi de ovăz într-un blender și se amestecă cu proteina întâi, apoi gălbenușul de ou și înlocuitor de zahăr. Adăugați brânză și se amestecă. În forma preparată (lubrifiază unt de perete) Se pune amestecul rezultat, și să introducă predizolvat în gelatină de apă, se amestecă și pune în cuptor timp de 40 minute.
Bea iaurt + căpșuni
Kefir 1%, zahăr, căpșuni (căpșuni).
Bace clătite bine cu apă și bust. Se umple cu zahăr timp de o oră. Se toarnă iaurt blender si se amesteca pana cand spuma groasa. Se răcește.
Argumente pro și contra
- Nu sunt costisitoare financiar, pe tot parcursul anului produse disponibile.
- Acesta are un efect de reducere asupra mucoasei mucoasei gastro-intestinale de la efecte adverse.
- Normalizeaza de lucru gastro-intestinale ale tractului gastro-intestinal, elimina durerea, arsuri la stomac, eructații.
- Gătitul necesită un anumit nivel de cunoștințe și abilități în gătit.
- Necesită limitarea activității motorii (Tabelul 1A și 1B) și este însoțită de necesitatea modului pat / polupostelnogo.
Atunci când simptomele gastroduodenita dieta terapie este condiție esențială de recuperare. Pe parcursul acestei perioade, pentru a evita medicamente anti-inflamatoare nesteroidiene (diclofenac. Indometacinul. Ibuprofen. Aspirina, etc.), care sunt adesea prescrise pentru boli ale articulațiilor. În cazul în care, cu toate acestea, nevoia pentru primirea lor acolo, este recomandat să le ia după masă.
Obligatoriu în perioada acută de normalizare este trophism mucoasei și recepție vitaminelor B. și pacienții vârstnici - injectarea de acid nicotinic.
Exacerbarea gastroduodenită la copii este adesea declansata de factori psiho-emoționale, astfel încât o parte a unui tratament integrat al copilului trebuie să includă psihoterapie, care poate elimina stresul și de suprasarcină nervos.
Rezultate și comentarii
alimente dietetice la gastroduodenite și în perioadele de exacerbare vă permite cât mai curând posibil pentru a normaliza funcția tractului digestiv: dispar durere, greață, senzație de greutate, regurgitarea alimentelor, normalizează starea generală, apare pofta de mancare.
- “... Sufar gastroduodenită cu aciditate ridicată de mai mulți ani. Orice eroare in dieta (alcool, supraalimentarea, alimente condimentate) se înrăutățește. Am devenit toate alimentele pentru a găti într-un cazan dublu, eliminând ascuțite și acru. Stare îmbunătățit în mod semnificativ. Deja adaptat. "
- “... După vacanță, a existat o eructații, durere și greutate în stomac. Medicii diagnosticat gastro. Tratarea simptomelor dieta gastroduodenita a fost efectuat la domiciliu. O lună mai târziu, totul a revenit la normal. Acum, pentru orice agravare imediat am sta pe o dieta. "
- “... Am experienta trista. După gastroduodenită, datorită specificului activității lor, recomandările medicilor despre dietetice ignorate, în speranța de a face medicamente. Ca rezultat - două luni ulcer duodenal. Deci, sfatul meu pentru toată lumea - nu ignora dieta ".
- “... În gastroduodenită acută a salva întotdeauna dieta. De obicei, 2-3 saptamani si totul revine la normal. "
pret dieta
Se calculează costul produselor dietetice dieta. Dieta puțin costisitoare financiar. Numărarea a fost efectuată în conformitate cu prețurile medii pentru meniul de produse. Cel mai scump este carne (carne de vită, de pui, unt, pește). Costul mediu al produselor alimentare pentru o săptămână variază de 1280-1500 de ruble.