Caviar - un produs cu o combinație unică de substanțe biologic active. Este mult superpoleznyh de acizi grași omega-3, și astfel un număr mare de proteine valoroase nu se găsește în orice alt produs! Adăugați la acest vitaminele A, C și D, fosfor, potasiu, acid folic, lecitină. În general, caviarul este indispensabilă dacă doriți să recuperați de boală și de stres.
Este posibil să-l aibă peste si peste?
Nu. În primul rând, din cauza excesul de sare. În al doilea rând, pentru că vițel este prea mult pentru a fi găsit - organismul va trebui să-și petreacă un plus de putere pentru procesarea toate substantele nutritive. Și în al treilea rând, este ușor de a manca prea mult, astfel încât, atunci un singur tip de produs va provoca greață.
Hipertensivă și persoanele care suferă de boala ulcer peptic, boli de rinichi și obezitatea, ouăle nu au nici o valoare. Este adevărat că „doze homeopatice“ și numai pasteurizată, are mai putina sare.
Bobul este diferită de a presat?
Metoda de prelucrare. Bobul este aproape nici un lichid, și este vândut, de obicei, în borcane de sticlă. Acest caviar pasteurizat poate fi depozitat pentru o lungă perioadă de timp într-o formă închisă. Dar, după ce banca a deschis, acesta ar trebui să fie consumate în termen de 1-2 zile.
caviar presata contine mai mult lichid, cu bogat utilă în substanțe biologic active. Păstrați-l poate fi considerabil mai mare granulata.
Este adevărat că roșu util negru?
De fapt, aceste două tipuri de ouă conțin aproximativ același set de elemente nutritive. Iar diferența de preț poate fi explicată doar prin faptul că sturionilor (morunul, nisetrul, pastruga) în natură mai puțin decât somonul. În plus, pentru a produce caviar, pescarii suficient se spune că cunosc locurile. Un spawn sturion doar de câteva ori în viața mea. Prin urmare, ouăle din lume, a crescut cererea.
Tipuri mai ieftine sunt utile?
Da, ROE Pollock, cod, crap, stiuca, salau, biban, pește Karasev nu mai puțin util decât roșu sau negru, deși nu pare atât de elegant. De remarcat că, chiar hering icre și Roach - conține același stoc de substanțe nutritive valoroase.
Și aici a apărut în ultimii ani, ROE de proteine (sub formă de negru vărsat) - este o imitație. Conform proprietăților nutritive ale acestui caviar ei departe, deși, și rău de ea, nu, nu.
Ce este caviar alginic?
Acest caviar este fabricat din alginat de sodiu - o substanță care este extras din alge marine. Prin urmare, producătorii nu spun întreaga poveste, spunând că caviar alginic - un produs natural. Un alt lucru este că, pentru a face să arate ca o „sursă primară“ - caviar roșu și negru, ea boabe în formă în mod artificial adăugat la aceasta sare, arome și coloranți alimentari utilizate.
Caviar alginic - produs ieftin, non-gras și non-nutritiv (18 kcal / 100g de produs). In afara de iod, conține antioxidant puternic - acid alginic. În general, puteți mânca, uneori.
Ce se potrivesc?
„parteneri“ ei ideali - pâine, biscuiți, ierburi proaspete, frunze de salată și ouă fierte. Băuturi - apă minerală, vin spumant și vin alb. Se spală în jos cu ceai caviar, cafea, coniac și lichioruri nu: au gust prea luminos care întrerupe caviar. Și este, în orice caz, nu ar trebui să fie combinate cu ouă și Olivier hering sub o haină de blană: stomacul nu pot sta!
reguli de alegere
ROE a fost în stare proaspătă, bună și a beneficiat atunci când achiziția acestuia ar trebui să fie atent.
Luați în considerare prețul. 140 grame de caviar banca nu poate fi mai ieftin de 150 de ruble.
Verificați banca. Din ceea ce ea a făcut - din tablă de fier sau sticlă, - ar trebui să fie nici un prejudiciu și rugina. Avantajele de borcane de sticlă pe care în ea se poate vedea ouă. În plus, spre deosebire de sticlă staniu nu se schimba gustul de caviar.
Întoarceți borcanul. Produsul trebuie să se deplaseze în interiorul dacă caviar este masa staționară, atunci este prea uscat.
Examinați eticheta. Ei bine, în cazul în care este specificat GOST, și spune că produsul aparține clasa întâi, - Acest lucru înseamnă că ouăle sunt perfect adaptate în dimensiune. În plus, eticheta trebuie să fie două date: data de fabricație a produsului și data ambalării. Caviar, captura proizvodennaya în locuri mai bune decât cel care „a făcut“ la Moscova sau în alte locuri non-pește.
Citiți compoziția. Perfect - ouă, sare, ulei și conservanți E200, E211. Caviarul nu este fără conservanți, dacă acestea nu sunt specificate, producătorul nesinceră.
Ar trebui să fie vigilenți și după cumpărare.
Deschiderea borcan, lingura lingura caviar si vezi. Ouă bune - razboristaya, dense și elastice. Dacă este fluxurile de mocirlă și ouă „suflate departe“, cel mai probabil, este congelat sau nu stricat. Alte semne ale produsului săraci - corpuri străine (plonochek număr mare), și bule și placa albă. Picături de umiditate pe pereți - rezultatul producătorului overdone cu ulei vegetal.
Miroase-l. Mirosul ar trebui să fie plăcut, pește, dar slab. aroma puternica sugerează că ouăle nu proaspete sau poate aromatizat artificial.
opinie personală
- caviar roșu nu-mi place. Este plin de tot felul de conservanți, aditivi nocivi, care îi sunt puse pentru a obține deteriorat. Prin urmare, are mai mult rău decât bine. În plus, este foarte sărat. Dacă avem caviar, apoi încetul cu încetul.