Faptul că fast-food este rău. cu greu trebuie să fie amintit - în plus, în cele mai multe cazuri, este inutil. Toată lumea știe că, în această mare cantitate de grăsime proastă calitate, si conservanti, multe glucide „rele“, colesterol și sare, dar încă cumpăra și să mănânce.
Între timp, pregătirea tehnologiei fast-food implică utilizarea de acizi grași trans - acestea sunt mai ieftine, și oferă produse alimentare overcooking, în special carne. Astfel de feluri de mâncare pur și simplu nu pot ajuta, dar au un impact negativ asupra sănătății, în special în cazul în care o persoană le mănâncă în mod regulat, așa cum se întâmplă în prezent în marile orașe.
Desigur, putem presupune că o persoană sănătoasă, nimic nu poate răni, dar astăzi în cazul în care există oameni absolut sănătoși? Desigur, nu printre cei care merge la muncă de dimineața până seara ...
Dar chiar dacă o persoană este sănătoasă, cât timp va rămâne așa, dacă este să mănânce fast-food mai mult de o dată pe săptămână? Și oamenii care lucrează trebuie doar să mănânce fast-food mai des. Substanțele periculoase nu au timp excretate, și să acumuleze și să-l distrugă la început încet, apoi mai repede și mai repede.
În plus față de McDonalds și instituțiile similare în rândul locuitorilor orașelor mari, în special capitala, astăzi este un fel de mâncare foarte popular este la gratar de pui. Acest parfumat pui roz,, apetisant este vândut nu numai în supermarket-uri mari, dar, de asemenea, în piețe și în magazinele de vânzare cu amănuntul, în grajduri și chioșcuri.
Oriunde mergea locuitor al orașului mare, el poate simți întotdeauna atractiv, tantalic miros care salivez spontan excesiv și doriți doar să mănânce, chiar dacă nu sunt prea foame. Și, în locuri în care trec mulți oameni, standuri de vânzare de pui la gratar sunt la doar câțiva metri.
Între timp, în timpul inspecțiilor, care încă deținute servicii sanitare, în mod constant se dovedește că cele mai multe dintre orificiile de evacuare, oferind consumatorilor la gratar de pui. caracterizat printr-o încălcare flagrantă a normelor sanitare de bază și prevederile documentului nu este.
Contravenienții adus la răspundere administrativă, închide temporar tarabe, reduce gama de feluri de mâncare, și chiar să-și retragă produsele care reprezintă o amenințare pentru sănătatea umană. După un timp totul revine la normal, tarabe și chioșcuri de funcționare din nou, iar carnea de pui la gratar cumparat mai mult decât orice alte produse alimentare și alimentare.
Este posibil să se facă produsele periculoase și care nu corespund standardelor nu se încadrează la consumator? De unde au toate provin din astfel de numere? Să începem de la început.
Materii prime pentru prepararea de fast-food este ușor de găsit: de fapt, în industria alimentară a lipsit întotdeauna produse care trebuie să fie eliminate, deoarece termenul de realizare a acestora se termină.
Dar cine vrea să dispună de alimente, chiar și răsfățat, și să îndure această pierdere? Și proprietarii de magazine mici, desigur, doresc să cumpere materii prime mai ieftine, astfel încât acestea de multe ori preferă să nu ceară furnizorilor despre calitatea și originea.
De aceea, și spune povești de groază că de pui la gratar pot fi fatale, că antreprenorii cumpără o pasăre moartă, și că puiul este înmuiat în formol, astfel încât să poată fi depozitate pe termen nelimitat. Producătorii și furnizorii de materii prime a garanta că produsele care nu corespund standardelor, și în special producția de deșeuri nu poate intra pe piață, dar rezultatele inspecțiilor și a otrăvirii multiple sugerează altfel.
Poate că, în supermarket-uri mari, lucrurile sunt diferite? Supermarketuri marfa arata intotdeauna de calitate - cum ar trebui să fie, în caz contrar ar fi dificil de a crea un brand pozitiv.
Pui, adus în magazin cu fermele de păsări de curte, în special a da prezentare: elimina resturile de pene, este tăiat, ambalat într-un ambalaj frumos. Apoi puiul este plasat într-un caz de afișare frigorifică pe podea de tranzacționare, și pune acolo timp de două săptămâni - este maximă, iar dacă în acest timp bunurile nu sunt cumpărate, acesta trebuie să fie eliminate. Dacă totul merge bine, atunci consumatorii ar fi obtinerea orice produse proaspete, dar magazinele au suferit pierderi grele.
Prin urmare, tot ceea ce se întâmplă într-un mod diferit: pui devine oa doua viață. Peste noapte a fost îmbibat într-o soluție specială, apoi se spală din nou ambalate și lipite o altă etichetă. Nu este greu de ghicit ce este un pui pe tejghea timp de încă două săptămâni.
Dacă după aceasta nu este cumpărat, prelucrarea se repetă, înmuiat numai în soluție de oțet trebuie să elimine mirosul evident de descompunere. Condimente și condimente completa de prelucrare, și apoi a acelor pui kituri pentru un grătar sau trimis la gratar.
În departamentele culinare ale supermarket-uri sunt conștienți de ceea ce condimente și aditivi utilizați pentru a aroma carnea de pui a fost a face un curajos și privi apetisant. Sosul în care sunt înmuiate puii, nu se poate schimba de săptămâni; grăsime eliberat din pui în cuptor, se scurge de la partea superioară a carcaselor mai mici adăugarea de agenți cancerigeni; frigarui, pe care pui atât de ademenitor rece, curat, foarte rar. Dar aceasta nu va fi raportată la cumpărător ...
Această poveste poate părea nedrept acuzație, dar nu uitați: chiar și acele bunuri a căror punere în aplicare a expirat, pe ambalaj de către producător, în magazinele noastre de pe rafturi pentru a elimina în așteptare. Ei bine, pe acest pui este nici o dată de expirare, cu excepția faptului că mirosul ar putea spune despre adevărata ei prospețime.
Și ce tehnologii noi industria alimentară? În cursul nu sunt numai sare, condimente, condimente, oțet, agenți coloranți alimentari și arome, dar, de asemenea, o soluție de mangan și clor - depinde de gradul de corupere a produsului. Prin utilizarea unor astfel de mijloace nimeni nu ar crede vreodată că acest pui roz, delicioase, acest lucru poate fi preparat din lucruri mucegăit ...
Apropo, vânzătorii de pui la gratar sunt puțin probabil să aibă produsele lor delicioase - cu excepția cazului în care au fost amenințați cu un pistol sau de ardere. Se întâmplă mai mult și, astfel încât același pui la gratar filare timp de câteva zile sau chiar săptămâni, cu materia, un supermarket mare sau nu. Ce putem spune despre tarabe și chioșcuri, în picioare pe străzi, chiar dacă în supermarket-uri mari cumpărător rămâne vulnerabilă la sistemul de industria alimentară?
Se pare că istoria de pui la gratar pe acest scop, dar nu este. Aceste pui, care au fost deja dizgrațios să plece în natură, ca un întreg, de multe ori sunt folosite pentru a prepara alimente chiar mai extreme - shawarma.
Consumatorii de acest atractiv și cu miros puternic cancerigen bogat în grăsimi fast-food pare să fie faptul că carnea este foarte fragedă și suculentă. De fapt, acesta este, în multe cazuri, aproape a ajuns la stadiul de descompunere, și bogăția realizată cu posibilități moderne este destul de ușor. Toate aceste detalii sunt atât de dezgustătoare încât într-adevăr nu doresc să creadă în ele.
Dar chiar dacă presupunem că puii destul de proaspat, merita sa ne amintim modul în care acestea sunt cultivate. Două luni este suficient pentru carnea de pui a devenit foarte mare, de până la 7 kg greutate: hormoni, vitamine sintetice, antibiotice, si apoi e de mirare cum avem atât de multe alergii?
Pui în orice caz, tratate cu antioxidanți și substanțe chimice care conțin toxine - este necesar pentru a preveni dezvoltarea bacteriilor și a cariilor. Se înmoaie carnea de pui poate antibiotice, care apoi nu se întâmplă departe - rămâne, și ajunge în stomacul nostru.
Atunci când gătit de pui la gratar standardele de sănătate mai des încălcate decât respectate, cât și pentru gustul și piese de culoare maro auriu nu glutamat monosodic - un aditiv alimentar, cunoscut pentru proprietățile sale negative.
dizolvare excelenta in oricare dintre feluri de mâncare, inclusiv și în pielea de pui, glutamat de sodiu nu numai cauzeaza probleme digestive, care împiedică ficatul și stomacul, dar, de asemenea, provoca atacuri de astm, promovează depresie pe termen lung si boli nervoase, cum ar fi boala Alzheimer.
Probabil, există producători și vânzători care într-adevăr încearcă să respecte anumite standarde de calitate, și nu cred că despre beneficiile pe termen scurt, și cum să câștige încrederea reală a consumatorilor timp de mai mulți ani. Dar, din păcate, nu putem fi siguri de calitatea produselor până la sfârșitul anului, astfel încât este mai bine pentru a menține sănătatea și carnea de pui pentru a găti pentru ei înșiși.
Gataulina Galina
pentru InFlora.ru revista pentru femei