Ei bine, de fapt, prăjit carne fără ulei - un eveniment destul de comun, dar cumva nu folosit pentru acest mod de gătit asociat cu fierbinte, dar acest lucru este este.
Orice carne fără ulei prăjit este cel mai convenabil pentru a deschide focul pe cărbune, de exemplu, pe băț, scuipat pe un gratar, sau folosind o radiație termică în infraroșu, de exemplu, pe gratar. Poate fi combinate.
Ia-o friptură normală. Dacă doriți, înainte de prăjire de carne poate marinat pentru un timp - mai ales destul de greu, uneori, carne de vită și de mânzat, în cazul în care nu este foarte tânără. Pentru carnea de grătar poate fi pre-recaptură.
Aceeași carne de porc sau de pui înainte de prăjire pe un foc deschis, nu puteți marinati și, în general, nu pregătește suficient de sare si, daca doriti, sau piper, de exemplu, frecați sau se presara cu usturoi.
Când prăjirii pe frigarui sau carne la grătar poate fi pus ceapa și / sau, de exemplu, tomate.
Frigarui de miel, înainte de prăjire este mai bine să nu se marineze și se condimentează cu sare, se presara cu piper si se lasa sa stea timp de cel puțin o jumătate de oră, atunci este posibil să se prăjește.
Apropo, astfel încât să nu se poate prăji doar carne, dar, de asemenea, preparate din carne tocată, cum ar fi Kebab.
Cu toate acestea, daca asa vrei intr-o tigaie, puteți reduce grăsimea din carne, în cazul în care există, desigur, se topesc într-o tigaie la foc mediu, scoateți jumari și deja în grăsimea topită pentru a prăji carnea. Este firesc - după ce toate celelalte metode de grăsime pentru prăjire, care încă se topește și umple tava.