Cele mai delicioase și „populare“ ciuperci de primăvară - ciuperci, morels și linii. Despre ei în detaliu:
ciuperci câmp
capac rotund alb, acesta poate fi sferică, și pot fi divulgate. Sub capota - placa. Acestea pot fi gri, crem, roz, și în cele din urmă, la fel ca toate ciupercile - ciocolata neagra. Cele mai tinere ciuperca, placa de brichetă. Tulpina este alb gros, puternic. C inel dublu strat sub capac. Când secțională pulpă ciupercă galbenă și miros ușor anason.
Atenție! Pe ciuperci câmp este foarte similar cu ciuperci albe. Priviți cu atenție la placa din ciuperci nu sunt de culoare albă.
Practic, orice metodă. Ciuperci prăjite sunt foarte gustoase, trebuie doar să le prăjesc rapid, fără a perederzhivaya pe foc. Puteți coace ciupercile pe gratar, face frigarui de ciuperci, friptura pe gratar. Sau se coace în cuptorul cu microunde. Înainte de coacere fierbinte și ciupercile nu au nevoie să fiarbă.
În timpul ciuperci prăjire mult mai întunecată. Rectifica situația poate lingura de suc de lămâie, adăugat la tigaie.
Ciuperci pot fi consumate chiar și fără tratament termic - acestea sunt delicioase și crocante, dar ciupercile proaspete nu ar trebui să fie stocate pentru o lungă perioadă de timp: acestea sunt produse de substanțe nocive.
Se ajunge la o înălțime de 15 cm, capacul poate fi circular, conic, ovoid. Culoare - de la maro deschis la aproape negru. Această variație se explică prin faptul că există mai multe tipuri de morels, dar toate sunt comestibile și similare între ele. Hat în Morel destul de vizibile, este un pic ca pielea încrețită de umiditate, mesh. O tulpină este de culoare albă, cu vârsta devine mai gălbuie.
Morel - ciupercile nu sunt toxice. Dar, din moment ce acestea sunt adesea confundate cu liniile, care necesită prelucrarea termică bună, morels sunt, de asemenea, recomandat să se înmoaie în apă rece timp de 1-2 ore și apoi se fierbe timp de 20-30 minute. După aceea, puteți prăji ciuperci. Ele sunt foarte gustoase cu ceapa si smantana.
Cele mai multe gyromitra similare la creier, cu toate că unele compara pălăria lui cu nuci. Diametrul ciupercii poate fi destul de mare, cu un pumn, și, uneori, mai mult. Hat își schimbă culoarea de la lumină la maro închis. Leg la această ciupercă - foarte scurt.
În pădurile de pin, poieni, pe incendiile, există locuri deschise în păduri de foioase. Acesta poate fi găsit de cea mai timpurie primăvara până în luna mai. Uneori devine chiar și în dezghețul de iarnă.
Liniile contin toxine daunatoare pentru om. De aceea, ei trebuie neapărat să fiarbă înainte de prăjire sau de stingere. Bulion trebuie drenate ciupercile, se clătește cu apă rece și se fierbe timp de ori mai de dorit, cel puțin 10 minute. Și apoi putem tocană sos.
rețete de primăvară de la ciuperci
plăcintă de pui cu ciuperci
1 pachet de foietaj
300 g file de coapsă de pui
300 g Champignon
3 linguri ulei vegetal
Etapa 1. Pui spălate, tăiate în bucăți de mărime medie și prăjit până la jumătate într-un ulei vegetal. Sare și piper după gust. Se scoate din tigaie, decantarea uleiul și grăsimea.
Etapa 2. ciupercile Clătire, fin cotlet. Puneți în tigaie în care pui prăjită, cafea prăjită și 10 minute.
Pasul 3. 1 foetaj rola cusătură, pune-l pe banda de umplere de margine și rola să se rostogolească. În mod similar, nu a doua jumătate a testului.
Pasul 4. Puneți prăjituri de copt, vaselina bătut gălbenuș de ou si se coace la 180 ° C, timp de aproximativ 30 de minute.
Cpagetti cu morels
3-4 Morel mare
1 cană smântână
½ cana vin alb
4 linguri ulei de măsline
1 lingura sos de soia
Paprika, piper roz, sare
Pasul 1: Morels se spală, se taie, se fierbe. Se scurge apa.
Pasul 2. Chop inele ceapa jumătate, se prăjește în ulei, se adaugă morels și se prăjește timp de 3 minute.
Pasul 3. Se toarnă vinul, morels. Evapore-l în jumătate. Apoi se adaugă smântână și sos de soia, un pic scos. Adăugați piper, sare.
Etapa 4. Se fierbe spaghetele conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Aranjați pe plăci, pe deasupra cu sos.
Julien morel
2 linguri ulei vegetal