În mod surprinzător, Vietnam clasat pe locul al doilea în lume pentru producția de cafea. Prima, desigur, ia Brazilia: locul de naștere constant de cafea și seriale. Vietnam produce acum aproximativ 18% din totalul de cafea din lume. Totul a început, desigur, cu francezii, care în 1857 a adus prima boabe de cafea pe teritoriul coloniei.
Care cafea în Vietnam
Pe lângă faptul că există o mulțime de cafea, se prăjește în moduri neobișnuite (de exemplu, cu un sirop dulce), prin care se dobândește un gust unic, dulce și ciocolată. Și servește cafea în orice cafenea: gros și parfumat, cu gheață și un pahar de ceai verde delicios adăugat. Cafea - cea mai populara bautura din Vietnam.
De obicei casa de cafea vietnameză: prețul unei cești de cafea - 12 000 dong ($ 0,5), ceai verde cu gheață - gratuit
cafea cu lapte condensat pe gheață: gustul de neuitat!
În Vietnam, două tipuri de fasole: Arabica și Robusta. Robusta este mult mai popular, puteți găsi de multe ori un amestec pe baza unui adaos mic de Robusta cu Arabica. În Nha Trang pe strada, puteți găsi o mulțime de magazine, în cazul în care ați selectat boabe de cafea de rectificat direct la tine și sigilate în pachetul - în opinia mea, este un mare cadou de la prieteni și familie!
Aceste magazine mare varietate: alegeți fasole (poate fi amestecat în orice proporție de soiuri), și chiar în fața ta este măcinat și sigilat
Cel mai popular brand de cafea din Vietnam poate fi numit Me Trang (citește ca Mechang). Magazine ale companiei se găsesc în Nha Trang turistice la fiecare colț. Cafea Mechang foarte gustoase, dar diferența mare în comparație cu puțin cunoscute mărci de cafea pe piața vietnameză. nu am observat.
Cel mai faimos brand de cafea din Vietnam astăzi - Me Trang
Pe langa Robusta si Arabica în întreaga Vietnam are loc, cum ar fi tipul de Luwak de cafea (sau Luwak). Aceste boabe de cafea obișnuite care au trecut prin tractul digestiv al unui animal foarte drăguț cu blană.
Ce fel de super-trendy fecale Luwak de cafea de animale din Vietnam? Miroase, și cel mai important, ca oamenii vin la asta?
Cine este Luwak animalelor
Numele oficial al acestei copii mimimishnyh - civeta asiatice sau civeta.
Și infinit drăguț
Aceste animale place doar boabe de cafea coapte. Odată ce absorb cireșe cafea în stomacul lor de a digera pulpa care înconjoară semințele ei înșiși cafea și boabe intacte în timpul defecării (ierta pentru astfel de detalii). După aceea, oamenii colectează o marfă de valoare, se spală și se usucă. Ne grăbim să asigurăm că așteaptă un miros neplăcut după aceste proceduri nu este deloc.
ekskrimenty valoroase din Asia Palm Zibeta înainte de spălare
Animalul este apreciat mai ales pentru faptul că, în timp ce în boabele de cafea gastro-intestinale sunt fermentate într-un mod special, astfel încât acestea să dispară amărăciune inerente de cafea. Un gust de cafea devine acru.
Boabe de cafea după lyuvak spălare
Direct la ferma lui, și poate prăji
Luwak boabe de cafea după prăjire
Există o poveste despre modul în care oamenii au învățat în primul rând de proprietățile unice ale Luwak de cafea. Într-o familie săracă a avut o nenorocire: masangi sălbatic (sau tsivengi) a mâncat întreaga recoltă de boabe de cafea coapte de vânzare. Familia a fost foarte trist, dar apoi a observat excrementele animalelor, și în ele - boabele nedigerate. Din disperare, aceste boabe sunt spălate, prăjite și emise pentru cafea regulat. Imaginați-vă surpriza lor atunci când gustul a fost doar delicios!
Astăzi Luwak producția de cafea - un proces complex și costisitor. Animalele sălbatice capturate și sa stabilit la o fermă. enzimă specială produc numai 6 luni pe an, astfel încât restul timpului sunt hrănite cu alimente normale, de obicei, legume și fructe. Când vine momentul, restul produselor alimentare din dieta lor a fost îndepărtat și hrănit exclusiv pe fructe de cafea. Deci, cum să se hrănească animalele este destul de scump, acestea sunt adesea prinși chiar în sezonul dreapta, iar după eliberarea de cafea pentru a prinde anul viitor. În plus, le-a plantelor la fermă nu va funcționa: aceste animale nu se reproduc în captivitate.
Am văzut ferma pentru producerea de Luwak de cafea în Vietnam și Bali, animale și peste tot a fost foarte rău: aceste mașini vii, exploatate de către om.
animal nurca strâns la fermă
Apropo, am auzit că a început să producă cafea de excremente de elefant, și chiar păsări. Procesul este aproximativ la fel ca și cu mangusta din Asia Palm, dar volumul, desigur, depășește de multe ori. O astfel de cafea în Vietnam, nu am văzut, dar ei spun că este la fel de delicios ca Luwak. Dacă este așa, probabil, va înceta în curând să chinui animalele cu blană la fermă? Cu toate acestea, un elefant poate produce de 100 de ori mai multă cafea delicios decât o rozătoare mici.
cafea Luwak Brewing
Precum și cafea regulate, Luwak în Europa sau Asia, este adesea gătită în turcii (această metodă se numește „oriental“).
In Vietnam, prefera un alt mod: cupa mici de metal cu filtru de impurități și presiune, unde cafeaua se toarnă apă fierbinte, și a insistat asupra prokapyvaya picătură în pahar. Ne-a placut acest mod, am cumpărat aceste dispozitive le transporta și acum ele sunt întotdeauna cu el.
Cât de mult este Luwak de cafea vietnamez
Astăzi, în Asia, a vândut o mulțime de pachete cu imaginea de animale din Asia Palm mangusta (cea care produce cereale scumpe) pe ambalaj. Costul acestor pachete incepand de la $ 2 pentru 500g. Dar ne grăbim să vă asigur că acest Luwak fasole, în cutii cu nu mai mult de 1-5%, și poate chiar deloc. De multe ori sub masca de cafea Luwak este vândută în pachete de cafea fermentate artificiale, nimic de-a face cu animale destul de mici, nu sunt disponibile.
De obicei, Luwak de cafea Robusta interfera cu și vinde. Mai mult conținut fasole Luwak într-un pachet, asa ca va fi mai scump. Prețul de cafea boabe pur Luwak imagistica din Vietnam este egal cu aproximativ 1000. $ O valoare de 1 ceașcă de cafea Luwak în Europa ar putea ajunge la $ cu 90
Preț Luwak de cafea din România de azi ajunge la 3.700 de ruble la 100 de grame. sau 24'800 per 1 kg. Aceste prețuri, prezentăm un site web special care se ocupă cu vânzarea acestui soi special de cafea în România lyuvak.rf.
Am cumpărat un pachet, cum ar fi Vietnam și Cambodgia pentru doar $ 2, cel mai probabil, să nu prezinte boabe de cafea Luwak, dar cafeaua este nerealistă delicios
