tacâmuri șef în China și Japonia - o betisoarele de lemn. Cu toate acestea, ele pot fi realizate din materiale mai durabile: metal, plastic, fildeș. Familiar pentru noi linguri și furculițe nu sunt foarte frecvente în Japonia. Dacă lingura adâncă și utilizate în aceste țări, este doar pentru a bea bulion de supă, și un astfel de dispozitiv, cum ar fi o furculiță, China și Japonia nu este doar în bucătărie tradițională.
Este rar să întâlnești o persoană în România, ceea ce ar mânca în viața de zi cu zi cu betisoarele. Cel mai adesea, această opțiune apare atunci când vin la un restaurant de sushi. Acolo, vi se va oferi cu siguranta o alegere de tacâmuri. Dacă alegeți să bețe, la prima vedere par normale pentru a vă că aveți nici o diferență de stick-uri, care vor fi servite fie restaurant chinezesc sau japonez. Dar diferența este încă acolo, ceea ce este destul de substanțiale.
varietate de betisoarele
Betisoarele inventat în China și le-a numit „kuaytszy“. Acest lucru înseamnă că tacâmurile este fabricat din bambus. Există o legendă care spune că prima dată când au fost utilizate de către o persoană care a dorit pentru a obține carne din cazan fierbinte și nu arde mâinile. Kuaytszy inițial folosit exclusiv pentru gătit pentru a transforma piesele de pe foc. Primele bețe au fost realizate din bambus si lemn.
bețe de bambus din China sunt diferite de japonezi. Ele sunt mai lungi, iar capetele sunt pătrat în formă, ceea ce le permite să nu să meargă pe masă, la celălalt capăt ele sunt rotunde ori și mai multe mai subțire decât la celălalt. betisoarele japoneze sunt mai subțiri și mai scurte decât chinezii, dar în cele din urmă, ceea ce este necesar pentru a capta alimente mai clare. Adesea, ele sunt de unică folosință și realizate din bambus si lemn, in timp ce chinezii sunt adesea făcute din argint sau os. Chiar și numele betisoarele japoneze - un alt „bețișoare“. De multe ori restaurante servesc bețișoare lustruite de unică interconectate. Pentru a începe masa, aveți nevoie pentru a rupe unul de altul. Dar betisoarele reutilizabile decora ornamente, pictate în culori diferite și acoperite cu lac.
Batoanele nu sunt folosite doar pentru prinderea bucăților de alimente, acestea pot fi amestecate sos sau alimente tăiate la fel de des mâncăruri chinezești sunt moi și non-rigide. Există, de asemenea, stick-uri speciale pentru gătit, acestea sunt mai mari decât kuaytszy, și sunt utilizate în principal de bucătari din bucătăria chineză. tabel chinez fiecare folosește betisoarele sale de a lua o bucată dintr-un vas mare, asa ca nu fi jenat dacă pe un platou mare, nu veți vedea o lingură, pe care le puteți pune în piesa ta preferata din farfurie.
China nu a luat pentru a transforma mâinile, palmele în sus cu bastoane - este un gest de dispreț.
Când trebuie să ia o bucată din placa, betisoarele ar trebui să păstreze capetele ascuțite în jos la un unghi drept.
Un semn bun de respect în China poate fi considerat că proprietarul casei cu bastoanele ai pus într-o bucată farfurie de un fel de mâncare. Acest lucru înseamnă că el vrea să te rog, și să se uite după oaspeții lor. Cu toate acestea, în tabelul japonez este inacceptabil.
În Japonia, cel mai frecvent suport pentru stick-uri de care aveți nevoie pentru a pune pe dispozitiv, astfel încât capetele ascuțite au fost rotite la stânga persoanei care le utilizează. Dar, în orice caz, este imposibil de a pune bețe în întreaga placă. Dacă nu există nici un suport, este mai bine să le-a pus pe marginea unei plăci sau pe masa.
Nu este necesar pentru a transforma masa bețișoarele și să încerce să le atragă ceva în aer sau de a le comprima într-un pumn, primul este considerat necivilizat, al doilea poate fi văzută ca un gest de agresiune.