Diferite tipuri de brânză
Brânză - un produs foarte util. Există o varietate de brânzeturi, care sunt diferite în compoziția, tehnologia de producție, de calitate și de întârziere de timp. Toate brânzeturile sunt împărțite în două tipuri: brânză și cheag. În producția de brânzeturi utilizată o enzimă specială, iar aceste brânzeturi ne sunt cunoscute ca „solid“.
Ce nutrienți sunt în brânză?
Brânza conține o mulțime de nutrienți, în primul rând - proteine ușor de digerat. Brânză este compus dintr-o varietate de minerale: magneziu, potasiu, calciu, dar cel mai important - în brânzeturi durum conține o cantitate mare de triptofan. Triptofan - un aminoacid din care se produce serotonină: celebra serie hormon endorfina, care ne ridică în sus.
Am nevoie de brânză pentru copii?
Brânza conținea magneziu, fosfor și calciu - trei elemente care asigură formarea scheletului osos. Brânză poate fi administrat copiilor de trei ani.
Ce să mănânce brânză?
Cel mai bine este să mănânce brânză cu ierburi: fibre, care este conținut în frunzele de salată și alte verdeturi, „se leaga“ grasimi, nu permițându-le să fie absorbit prea repede.
Care brânzeturi nu au pentru a obține o mai bună?
Pentru a păstra cifra, nu mâncați prea mult brânză: acesta este un consum moderat al produsului va fi sub formă.
Care sunt cei mai buni producători: nostru sau străine?
În România, inițial a existat o tradiție de a produce brânză de vaci, ca și în alte țări - Franța, Elveția - dimpotrivă, a dezvoltat producția de brânzeturi dure. Prin urmare, brânzeturi dure în valoare de cumpărare importate și brânză - producție românească.
O brânză grasă de a alege?
Toate brânzeturi au un conținut de grăsime diferit de la 2-4% la 75%! Dar, prin consumul de brânzeturi degresate, feriți-vă: calciul din alimente cu conținut scăzut de grăsime nu este absorbit.
Este Mozzarella de ajutor?
Această brânză are o serie de avantaje: în primul rând, are un procent scăzut de grăsime, și, astfel, este utilizat în tratamentul obezității. În al doilea rând, ea conține o mulțime de calciu: 6 ori mai mult decât în cașul, și de 10 ori mai mult decât laptele! Calciul este deosebit de bine absorbit de noapte, de aceea este recomandat să utilizați o brânză moale pentru cină. Dacă mâncați o bucată mică de brânză, înainte de culcare, procesul de pierdere în greutate merge mult mai bine. Principalul lucru - pentru a se conforma cu măsura: suficient pentru a felie de brânză a fost jumătate din dimensiunea unei cutii de chibrituri.
Cum se păstrează brânză?
Brânză poate fi păstrat în frigider pentru o lungă perioadă de timp suficient. Cu toate acestea, este necesar să se utilizeze brânză sub formă de căldură (temperatura ambiantă) și nu se răcește. În cazul în care brânza mucegăită, se taie mucegai inutil: această brânză este nu.
Cum de a alege brânză?
Este important să fie în măsură de a alege produse de calitate. În primul rând, este necesar să se uite la apariția de o bucată de brânză: brânză pe cap nu este crăpat, că a fost forma corectă. Dacă această felie de brânză, nu ar trebui să acționeze de descărcare gras: prezența lor indică faptul că producția suplimentară de brânză utilizate uleiuri vegetale. Brânză ar trebui să aibă un miros obișnuit, bun, puternic, dar plăcut. Una dintre cele mai frecvente deficiențe de brânză - imaturitate ea, care se manifestă în culoarea inegală.
Conținut legat
