București și Moscova regiune.
În orice moment, un produs alimentar sub formă de caviar este considerată o delicatesă reală. În latitudinile noastre în cerere mare și popularitate sa bucurat de mult caviar roșu și negru, în plus. Cu toate acestea, în afară de celebrul caviar de somon de sturioni și pești încă mai există și alte varietăți ale produsului.
În prezent, în industria alimentară ponderea acestor tipuri de caviar negru sau sturion, somon sau roșu, ROE Pollock roz, coregon sau coregon alb sau melc caviar, icre stiuca pește obișnuit, chefal, biban și babușcă. Este de remarcat, de asemenea, că, în plus față de clasificarea de mai sus, cu condiția ca ouăle sunt împărțite într-o grăunțos, troishnuyu și presat și yastik.
Dar asta nu e tot, pentru că ouăle sunt împărțite, de asemenea, pe partea de sus, în primul rând, și clasa a doua. Trebuie remarcat faptul că gradul de ouă depinde de mai mulți factori, printre care gradul de prospețime a tehnicii de produs și de prelucrare. Apropo, Caviar yastik niciodată împărțită în grade. ouă Yastik este diferit de alte tipuri de produs nu numai aspectul său, dar, de asemenea, un gust precum și opțiuni de consum.
yastik Inerent caviar - acesta este un produs, care a fost pregătit pentru cel mai simplu mod de la producător. Sub yastiks înțeleg ouăle de pește coajă naturale. Pentru producția de caviar cu specii yastik de icre de pește nu sunt eliminate anterior yastiks. Yastik ouă sărate direct sub forma în care este extras din pește și anume cu yastiks, prin urmare, modul în care numele soiului produsului.
Este demn de remarcat faptul că caviar yastik întotdeauna suficient de sărate abundente și a lăsat o cadă într-un chat special direct pentru a furniza produsul la masa. În cele mai vechi timpuri a fost considerat un produs yastik caviar pentru cei săraci. Oamenii au folosit un yastik caviar sărat foarte nutritiv cu pâine neagră.
Yastik caviar a fost accesibil și ușor de preparat fel de mancare care saturează perfect corpul uman, cu toate acestea, nu a adus o mare plăcere estetică de gătit. Este deteriorat sau defect vechi de pește suficient fabricarea caviar yastik. De multe ori, caviar yastik realizate din pește nu este în stare proaspătă.
Dacă definiția stick-care este utilizat în industria alimentară modernă yastik caviar se înțelege un produs care este utilizat pentru producerea yastiks pește imature gras cu cereale suficient de slab în interior, care nu este separat de țesutul conjunctiv natural.
Pentru fabricarea de caviar yastik de pesti sturion yastiks tăiat în fâșii lungi și apoi sărate. Yastik hrănite ouă ca o gustare sau folosite pentru a prepara o clătită master și umpluturi.
oua Calorii yastik 88 kcal
yastik valoarea energetică caviar (raportul de proteine, grăsimi, carbohidrați - bzhu):
Raportul energie (B | x | y): 80% | 20% | 0%