- 6 picioare
- 2 ardei dulce
- 1 ceapa mare
- 2-3 catei de usturoi
- 250 de grame de orez
- 400 de grame de tomate în suc propriu
- 2 lingurițe boia
- 1/3 lingurita ardei iute rosu
- 3 linguri de ulei vegetal
- sare dupa gust
1. Se prepară sosul. La acest ulei se amestecă, boia de ardei, sare și piper. Tencuiți această picioare masa, presecționați in 2 parti fiecare capac cu un capac și se lasă la marinat pentru 40-60 de minute.
2. În timp ce puiul este marinata, se taie marunt ceapa si ardeiul, zdrobiți usturoiul.
Picioarele se prăjește pe ambele părți, până când uleiul brun auriu (invert de 2-3 ori fiecare felie).
3. Se scoate din tigaie si se pune deoparte în lateral. În același timp de 3-4 tigaie se prajeste minute, ceapa si usturoi.
4. Adăugați ardeiul roșu tocat și se prăjește pentru inca 3 minute. Adăugați orezul și să păstreze pe căldură timp de încă 5 minute. Adăugarea într-o cratiță cu suc de roșii piure și 250 ml de apă.
5. Puneți tigaia la legume și pui de orez, sare gust, și se aduce la fierbere. Se acoperă cu un capac, se reduce căldura și se fierbe până când orezul și pui gătită, aproximativ 25-30 de minute. Dacă este necesar, adăugați apă în proces.