Cu această supă m-am întâlnit în Bulgaria, și are chiar un nume - Tarator. Frumos această supă rece cu castraveti, în vreme caldă, lumină și conținut scăzut de calorii. Vara este doar în jurul valorii de colț, prin urmare, o grabă urgentă de a împărtăși rețeta.
Timpul de preparare totală - 0 ore și 15 minute
timpul de gătire activă - 0 ore și 15 minute
Cost - foarte economic
Calorii la 100g - 56 kcal
Numarul de portii - 4 portii
Cum de a găti o supă rece cu castraveti
Castravete - 350 g
Iaurtul - 500 g
Dill - 3 linguri tocate, proaspete
Nucile - 30 g
Usturoiul - 2 dinte. mare
Apa - 400 g
Sare - dupa gust
Uleiul de masline - 2 linguri
Pentru că castraveți de la magazinul meu, voi nu numai că le spălați, dar parțial secționată coaja, care este acum, în primăvară, o mulțime de nitrați și orice Muck. Dacă castravete de casă, desigur, nu trebuie să taie nimic.
Trei castraveți pe o răzătoare, și umplut cu sare, un cuplu de ciupituri. Setați deoparte vasul deoparte, să aloce castraveți apă.
Nucile - una dintre componentele obligatorii ale acestei supa rece cu castraveti. Personal nu-mi place atunci când acestea sunt ciocane mari, dar, de asemenea, în praf, nu este, de asemenea, cazul. Eu prefer să folosesc un blender pentru a se pisa și îi macină într-o mare firimituri.
Mărar ia în stare proaspătă sau congelată proaspete. Am două linguri - un buchet mic de marar proaspat tocat.
Am 2 catei mari de usturoi, puteți lua și mai mult. Acesta a fost purificat și foarte fin tocat, am folosi întotdeauna o presă de usturoi.
Lucrurile merg la tigaie castraveți cu apă, care a fost format într-un bol, mărar, nuci zdrobite, usturoi, iaurt și se toarnă două linguri de ulei de măsline. În schimb, puteți lua de legume de măsline.
Rămâne să adăugați apă. Puteți lua minerale fără gaz, și poate la rece, fierte sau pur și simplu a filtrat.
De la condimente pentru supa rece cu castraveți în Bulgaria, un amestec de boia dulce, cimbru și altceva (nu a putut traduce, dar se pare ca un ciocan floricele de porumb). În acest amestec are un nume - sare Sharena, asta e și să adaug. Sare în ea cel puțin, prin urmare, a pus toată lingura mare. Dacă nu, atunci nu. Poti arunca un varf de cutit de boia si cimbru, dar puteți ignora toate acestea.
În orice caz, acesta poate fi înlocuit cu iaurt iaurt. După ce am luat o smântână scăzut de grăsimi și amestecat cu apă - este, de asemenea, destul de gustos. În acest caz, adăugați un pic de suc de lămâie.
În Bulgaria, uneori supa rece cu castraveti face doar pe apă cu puțin oțet. Dar îmi place această opțiune mai puțin probabil, deoarece cu iaurt sau chefir okroshka care amintește de toate friedge dumneavoastră preferat sau, iar apa - este apa, chiar dacă este condimentată cu oțet.
Poftă bună!
Ați putea dori, aceste retete?