Utilizarea de lapte nu provoacă nici o îndoială că este o sursă importantă de proteine de înaltă calitate, grăsimi, carbohidrați și calciu, și conține, de asemenea, vitamine din grupele A, B, C și oligoelemente esențiale. Cu toate acestea, astăzi, mulți experți recomanda pentru a elimina acest produs din dieta ta. Contrar opiniei existat de secole cu privire la beneficiile de lapte, oamenii de știință sunt din ce în ce vorbesc despre faptul că prejudiciul de la el beneficii mult mai evidente. Am întrebat Ksenia Selezneva, Institutul de Nutriție gastroenterolog, risipi miturile - într-un examen special Elle.ru doar fapte de încredere cu privire la pericolele și beneficiile laptelui.
FOTOGRAFIE Elena Abramova
Oamenii de stiinta australieni au descoperit ca laptele de consum permite sa se simta mai mult un sentiment de sațietate. Astfel, în detrimentul de lapte, puteți consuma 50 de calorii mai putin pe zi.
• Din păcate, jumătate din populația din România se observă intoleranță la lactoză - carbohidrat principal al laptelui. Acest lucru se datorează deficienței enzimei lactaza eliberată în intestinul subțire și este necesar pentru a scinda lactoza. Această intoleranță este suspectat, dacă sunteți în 30 de minute după ce a băut lapte apar balonare, dureri abdominale sau diaree. Mulți nu sunt chiar conștienți de faptul că au intoleranta la lactoza, nu leagă apariția plângerilor cu consumul acestui produs.
• Ca regulă generală, produsele lactate sunt asimilate de lapte mai bine și mai repede. 1 oră pentru a digera lapte cu 30%, și iaurt și iaurt - 90%. produse fermentate obținut din lapte pasteurizat sau smântână de ferment de fermentație speciale, care constituie cea mai mare parte a bacteriilor producătoare de acid lactic. Aceste microorganisme și produsele lor metabolice posedă acțiune anti-infecțios - inhibă bacteriile patogene, normalizarea microflorei intestinale, care este necesară pentru funcționarea normală a stomacului. De asemenea, produsele lactate stimulează sistemul imunitar, crescand rezistenta organismului.
Oamenii de stiinta de la Universitatea McMaster din SUA a constatat ca femeile care beau două pahare de lapte pe zi, după un antrenament la sala de sport pentru a pierde mai mult de grăsime și strângeți mai bine mușchii.
• Utilizarea de lapte este mai bine sub formă de căldură. Orice băuturi calde sau reci au un impact negativ asupra funcționării și statutul mucoasei tractului gastro-intestinal.
• Consumul de lapte și produse lactate este o componentă importantă a unei diete echilibrate. La un pahar de 2-3 pahare de produse lactate fermentate sau lapte pe zi, vă oferi vă rata de zi cu zi a produselor lactate recomandate de Organizația Mondială a Sănătății. Pentru copii, această rată este de aproximativ 500 ml pe zi.
Un pahar de lapte contine la fel de mult calciu ca șapte de sardine, trei cani de broccoli, trei căni de arahide și fasole neagră.