Atunci când acceptă temperatura laptelui întreprindere se măsoară în mod obligatoriu, și indică-o pe nota de livrare. Pentru a face acest lucru, utilizați termometre speciale, pentru care există un standard de stat. Se măsoară temperatura laptelui este necesară și la domiciliu. De exemplu, în prepararea sau iaurt pentru hrănirea copilului.
Alege reteta
- - un termometru pentru măsurarea temperaturii fluidului;
- - un vas cu lapte.
În industria produselor lactate și de catering pentru măsurarea temperaturii folosind termometru lapte lichid cu o diviziune scală de 0,2 ° C, Acceptabile termometre considerate scala interval de 0,5 ° C, Aceste termometre de obicei, corp din sticlă, astfel încât să le utilizați la domiciliu nu este foarte convenabil. Conform standardelor, acestea trebuie să fie prevăzute cu o bordură de protecție. La domiciliu, este mai convenabil de a utiliza un termometru electronic, care poate fi acum cumparat chiar si la farmacie. Temperatura laptelui măsurat ca semiconductor calibre PIT-2.
Pentru a controla temperatura laptelui în producția termometrului ar trebui să fie stigmat publice. Case, desigur, cu un astfel de dispozitiv nu este marcat. Dar, în orice caz, să ia instrumentul, oferind suficient pentru precizie scopuri. La prepararea diferitelor produse lactate în casă este variație admisă a temperaturii de 1-2 ° C Mama care face amestecul pentru copil, este important ca copilul nu este ars, are o precizie foarte mare, nu este nevoie din nou.
Scufundati termometrul într-un recipient de lapte. Țineți termometrul de sticlă nu este mai puțin de 2 minute. Pentru dispozitivele semiconductoare electronice sau cât mai puțin de 30 de secunde. Mark, la care doriți să reduceți termometrul în lapte, de obicei indicat pe scara sau. În cazul în care astfel de riscuri care nu sunt prezente pe dispozitiv, îl va găsi cu siguranță în documentație.
Dacă la îndemână nu există nici un termometru adecvat, utilizați modul în care oamenii. Pune un pic de lapte pe partea din spate a mâinilor de stronțiu. Temperatura normala a corpului uman - cu puțin peste 36 ° C Senzație răcoarea sau căldura, vei vedea că laptele rece sau cald corpul tau. Cu toate acestea, numărul exact de grade într-un mod care nu recunosc. Dar, în scopul de a pregăti la cele mai bune din amestecul cald de copil. o astfel de „termometru“ este de ajuns.
Industria alimentară, există cerințe destul de stricte pentru măsurarea temperaturii laptelui. Se măsoară, de regulă, nu mai târziu de 45 de minute după sosirea mărfurilor. Un termometru cufundat în containerul în care este adus produsul. Dacă laptele a intrat în rezervoare, împărțit în compartimente, fiecare compartiment este controlat. Atunci când o cantitate mică de produs este utilizat sau o oală de turnare specială ceașcă. Mug înmuiat în lapte și țineți apăsat timp de aproximativ 10 secunde. Apoi a ridicat prin trapa, astfel încât acesta a fost direct peste gaura. Datele privind cantitățile de lapte prelevate la temperaturi peste și sub 10 ° C, este indicat în jurnalul de deasupra și de acceptare.