Cocktail. Gustări pentru băuturi răcoritoare
Inițial, la recepție și bufet de prânz a fost inventat în Franța. Acest mod de organizare a mesei ceremonial are o serie de avantaje. Cocktail - un mod de primirea oaspetilor, ceea ce elimină necesitatea de a achiziționa piese suplimentare de mobilier, ca scopul principal primirii - este comunicarea, nu o sărbătoare. În cele mai multe cazuri, o masă de tip bufet este asociat cu necesitatea de a organiza recepția oaspeții într-un timp scurt. Chiar numele se traduce literal din limba franceză ca „o furculiță“, care caracterizează întregul proces de a manca.
Beneficiile bufet că numărul de persoane care nu are legătură cu cantitatea de mobilier din casa ta. Un plus suplimentar pentru gazda pe care ea nu a avut nevoie să vă faceți griji cu privire la aprovizionarea cu alimente, gradul de caldura si plenitudinea vizitatori plăci. Cocktail este mai potrivit pentru tineri, ca o sărbătoare de familie cu reprezentanți ai generației mai în vârstă pentru ultimele picioare nu este foarte convenabil. Oaspeții sunt liberi să se deplaseze în jurul camerei, merge de grupuri de interese, comunica în mod eficient, selectând acele snacks-uri pe masă, care sunt la gust. Gustări ar trebui să fie suficient de variate: diversitatea - este o garanție a unui bufet bun!
cocktail de primire la domiciliu sau la locul de muncă: cum să setați masa
Pentru masa de bufet sau plasat în centrul camerei, sau într-un colț. Tabelul trebuie să fie suficient de mare pentru a încăpea pe o multitudine de feluri de mâncare. Uneori, combinate între ele două tabele, acoperindu-le cu o față de masă lungă, dar mesele ar trebui să fie aceeași înălțime. Este de preferat ca picioarele de masă au fost acoperite cu o față de masă sau fustă cocktail petrecere.
bufet
De-a lungul marginilor din tabel se împrăștie cu feluri de mâncare și dispozitive prevăzute șervețele curate. Plăcile sunt plasate stiva care economisește spațiu. În plus, puteți decora ochelarii de masă, le-a pus într-un original și variat. Tacâmuri stabilite de numărul de plăci, lame ar trebui să fie de 2 ori mai mici.
Scaunele din jurul mesei nu sunt puse. Ele pot fi plasate în jurul perimetrului zidurilor sau în grupuri în jurul măsuțe de cafea. Este de dorit ca în camera în care recepția va avea loc, să aibă cel puțin o canapea.
servire bufet
Mâncărurile sunt deservite de sector sau suprapuse (cu rafturi speciale cocktail party), dacă este disponibil.
Mai aproape de marginea pune gustări, mai multe tipuri de pâine feliată, salate. Al doilea nivel din adâncuri - un feluri de mâncare dulce, produse de patiserie, fructe. Pe fiecare farfurie cu feluri de mâncare trebuie să se bazeze pe un instrument adecvat pentru a pune o parte din farfurie.
Servirea băuturi răcoritoare depinde inclusiv de poziția de masă, în cazul în care acesta poate fi abordat din toate părțile, este necesar pentru a servi o masă tip bufet într-un cerc.
Servirea bufet „într-un cerc“
Condimente sunt puse tradiționale - sare și piper. În cazul în care vasele au nevoie de sosuri, acestea sunt plasate lângă feluri de mâncare corespunzătoare.
Nu neapărat din tabel ar trebui să includă atât gustări reci și desert. Nu este interzis să aranjeze petrecere dulce. care arată numai gustări de desert. Aceste recepții sunt deosebit de bune pentru societate pentru femei: vinuri ușoare, prăjituri și dulciuri, fructe sunt un câștig-câștig partide, partidele componente ale burlacelor.
pentru servirea băuturilor răcoritoare sunt umplute în pahare sau alimentat în borcane. Băuturi alcoolice în sticle deschise puse în grupuri la diferite capete ale mesei, lângă ochelari. Pentru vasele folosite de lângă tabelul principal este amplasat un feluri de mâncare vacante suplimentare, mici, pentru care oaspeții vor fi puse.
Efectuarea bufet include bufet și decor. Fi in centrul de la locul de un buchet de flori, coșuri cu fructe întregi, lumânări, figurine ale subiectului (oameni de zăpadă - pe Anul Nou sau îngeri - la o petrecere în cinstea Krestin) și alte decor - comestibile sau necomestibile. Efectuarea bufet ar trebui să fie mai puțin complexe decât decorarea tradițională a mesei festive.
Meniu pentru bufet
Restricțiile Fourchette nu există. Singura cerință se aplică produselor alimentare comoditate. Pentru cea mai mare parte este o varietate de snacks-uri, care sunt ușor de pus pe o farfurie și să mănânce. Salate de preferat la lumina - straturi „strat“ și severă „Olivier“ este mai bine stânga la Anul Nou.
Deoarece aceleași instrumente sunt utilizate pentru setarea de masă ca și cea a mesei obișnuite, feluri de mâncare și pot fi variate. Singura cerință este că acest fel de mâncare pentru o masă de bufet ar trebui să fie furnizate deja tăiate și sunt împărțite în porțiuni - acestea ar trebui să fie în așa fel încât oaspeții au fost mai convenabil pentru a le-a pus pe o placă individuală și să se ajute, cum se spune, „on the fly“. În cazul în care acest pește este sub formă de fileuri, în cazul în care bucăți de pui fără os,.
Tartine pentru bufete
Tartine - este cel mai simplu, dar suficient de consistent pentru a pregăti o gustare, ideal pentru bufet. tartine avantaj este că le puteți pregăti în diferite rețete - aproape întotdeauna găsi potrivite pentru acest ingredient în orice frigider.
Principiul pregătirii tartine aceleași. Ia negru sau alb pâine, se taie în felii de 0,5 cm grosime, și apoi din ea a format bucăți mici mărunțite de diferite forme. Crust de pâine îndepărtată cu anterior. Formă sandwich-uri viitoare ce pot fi imprimate prin intermediul cuțit convenționale sau speciale fourchette de bucătărie. Tartine poate fi pătrată, rotundă sau triunghiulară. Dacă există o matrițe metalice pentru testare, apoi cu ajutorul lor se pot face tartine sub forma unui pește, o floare, sau orice altă formă.
Pâinea poate fi în stare proaspătă sau puțin peste uscat în cuptor. Cele mai populare de bază pentru tartine - o pâine franceză. pâine top uns sos sau unt, în funcție de rețetă, care a plasat deja un aperitiv și bijuteriile ei însăși. Se servesc tapas posibile ca instrument prin care sandwich-ul este transmis la placa și pe frigarui mici, mai convenabil.
Canape cu cremă de brânză
Gustări pentru băuturi răcoritoare: tartine cu brânză
cârnați canapé
Canape de somon
O felie de pâine albă unse cu ulei, acesta este expus, sărat pește roșu, plasat pe partea de sus a unei felii de felii de lamaie sau castravete.
Gustări pentru tartine bufet
Tartlets pentru bufet
O altă soluție pentru masa de bufet - tartlets. Acest aluat coșuri în care gustări sau salate. Diametrul tartlets pot fi diferite - de la 3 cm sau mai mult. De obicei, acestea sunt vândute în supermarket-uri mari, dar în prezența unor forme convenționale pentru briose pot fi coapte și casa aluatului (tartlets reteta pentru snacks-uri pot fi găsite în articolul nostru „aperitive Rețete cu caviar“).
salate tartlet
În principiu, coșurile de aluat pot umple orice salate. Singura cerință - salate nu ar trebui să fie prea lichid, astfel încât aluatul să nu se înmuiate. Din acest motiv, salate de legume, care dau suc, nu pun în tarte.
Gustări pentru băuturi răcoritoare: tartlets cu salata
gustări tartlet
O reteta clasica - este caviar. caviar fel depinde de bogăția materială, precum și dimensiunea tartlets. De obicei, cu toate acestea, luate cel mai mic la gustare puteți pune imediat în gură. În partea de jos a tartlets pune câteva grame de unt dedurizată, la care culisează fură ouă. De sus, puteți pune o crenguta de verde sau o jumătate de felie de lamaie.
Gustări pentru băuturi răcoritoare
Rolls pentru bufet
Rolls pot fi formulate ca și direct din produsul de bază inițial pe bază de cereale. rulouri avantaj este că acestea au destul de convenabil, acestea sunt satisfacatoare si arata frumos pe masă.
Roll din Lavaș
Gustări pentru bufet: Rola
Rola de somon
Pentru a găti aveți nevoie de straturi subtiri puternice de somon care se pliază și conic largă fața în sus pus pe o farfurie. În interiorul fiecărui con este plasat o mică bucată de unt și o felie de lămâie. La uleiul a fost mai convenabil să taie, trebuie să fie pre-răcite într-un congelator.
Gustări pentru bufet: role de pește roșu
bufet frumos și gustos tine!