Anterior, nu am avut o întrebare, atât untul beat, pentru a face iaurt, brânză de vaci, înghețată. Eu cumpăr de obicei, toate acestea în magazin, desigur, etichete cerceta, alege întotdeauna un produs cu o valabilitate de minim.
Dar, după ce am otrăvise o dată cumpărat într-un magazin de lapte, m-am gândit. Și ce mâncăm? Putem avea încredere în cumpărături de alimente? Este întotdeauna producător cinstit sau poate că încă mai amestecă în produsul chiar și cu o durată minimă de viață de raft de orice chimie? Și poate că unele lucruri sunt mai ușor de făcut cel mai mult? Și am stabilit pentru a găsi rețete pentru produsele din lapte și nu numai. Le-am oferit atenția.
P.S. Și acum laptele cumpăr doar în locuri specializate în produse lactate, si este imperios necesar să atragă atenția asupra faptului că data de expirare a fost de 3 până la 5 zile.
Se toarnă într-un sfert de litru de lapte proaspăt și se lasă peste noapte într-un loc cald. Dimineața, cu condiția ca laptele, fără aditivi, ar trebui să rândul său, acru. Se fierbe în dimineața încă adânc tigaie 1 litru de lapte. Când laptele vine la fiert si se ridica spuma, se toarnă iaurt și să fiarbă apoi, sub agitare, timp de 2 minute.
Odată zerul se va schimba culoarea și devin galben-verzui, se scoate tava si se scurge zerul printr-o sită. Se răcește cheagul rezultat. Atunci când un tabel puteți adăuga miere, zahăr, fructe, ierburi de alegere.
Ulei preparat în acest fel va varia de la magazin plăcut, dar un gust cremos nu bogat și rău vor fi înghețate pentru a fi uns pe pâine. Acesta este untul reală.
Cumpără pe piață 500 ml smântână biciuire sau smântână (nu mai puțin de 25%). (Dacă nu aveți încredere într-adevăr vânzător, ei pot aduce la fierbere și se răcește.)
Apoi, se pune crema intr-un vas emailat adânc și începe să interfereze cu o lingura. După câteva minute, crema se va îngroșa, iar apoi unul începe să secrete fluid. fluid Defilai drena periodic un pahar (în continuare, acesta poate fi utilizat în coacere).
Când lichidul încetează să iasă în evidență, uleiul este aproape gata. Se transferă Ulterior uleiul în vas și se păstrează la frigider.
Perioada de valabilitate într-un astfel de ulei nu este mare. Dacă simți că nu-l mănânce timp de câteva zile, scoateți partea din congelator.
Se încălzește untul în stare lichidă și mențineți-l în această stare timp de 30 de minute pentru a evapora apa si plutea proteine din lapte.
Proteine, îndepărtați cu o lingura cu fante, iar filtrul de ulei rămas.
zahăr (miere, fructoză)
Zahăr ia aproximativ de 3 ori mai mult decât fructele, dacă se dorește, poate fi înlocuit cu jumătate din zahăr de miere, iar cealaltă jumătate - fructoză.
Acest marmeladă poate fi administrat în condiții de siguranță, chiar
copii foarte mici. și poate fi chiar și depozitat la temperatura camerei
aproximativ 2 săptămâni.
Ia mere, din care 1 \ 4 sunt formate din mere necoapte (ele conțin mai pectină), spălați-le bine, curat, îndepărtați semințele.
Din piele și semințe, se prepară supa. Într-o mică cantitate de bulion mere tocate se înmoaie, mash-le și apoi fiert până la foc mic, amestecand ocazional.
Când primiți o masă semi-lichid, ștergeți printr-o sită, se adaugă zahăr (miere, fructoza) și Uvarov din nou, amestecând continuu în aceeași direcție cu o lingura de lemn.
Când marmelada este gata, se va scurge o lingură mare îngheață picături și chiar bucăți. Se toarnă-l în forme speciale și se lasă să se răcească.
jujube congelate elimina din forme și locul în frigider.