Bună dimineața și zi bună!
crochete de pui - acest fel de mâncare poate fi preparat nu numai carne de pui, dar și carne, pește, legume, ciuperci, cereale. „Crochet“, iar cuvântul francez se traduce ca „criza“. Deci, caracteristica principală a crochet - este că ar trebui să fie crocante. Acest lucru se realizează prin obvalivaniya crochet în ou și pesmet și apoi prăjit în ulei foarte fierbinte.
Conform acestei reteta crochete de pui sunt obținute în special fraged și suculent. În funcție de care dintre crochete făcute, acestea pot fi vase separate sau furnizate ca garnitura. Mai ales crochete pohrustet iubesc copii și adulți, cu un sos puțin ascuțit acest fel de mâncare va fi bucurat.
Deci, pregăti, crochete de pui crocante delicioase.
Vom avea nevoie.
- 450-500 g de pui fiert (4 ceasca tocat)
- 2 lingurițe suc de lămâie
- 1 buchet de pătrunjel
- 1 ceapa
- sos „Tabasco“ la gust
- sare si piper dupa gust
- unt 1/2 cană
- făină 2/3 cană
- 1 cană de smântână sau un amestec de lapte și smântână
- 1/2 cana supa de pui
- 2 - 3 oua
- 2 cesti pesmet
- ulei vegetal 4 cana
- (Numărul de produse destinate pentru aproximativ 6 porții)
GĂTIT.
pui fiert tocat. Adauga la ea suc de lamaie, patrunjel tocat, ceapa tocata, sos „Tabasco“, sare și piper. (Sos „Tabasco“ - un sos foarte cald, astfel încât trebuie să adăugați un pic).
Se pune tigaia la foc mediu și se topeste untul. Când untul este topit, se adaugă la ea făina, amestecând viguros.
Apoi se adaugă supa de pui si crema. Se fierbe amestecand tot timpul pana se ingroasa dupa cum urmeaza, aproximativ 5 - 7 minute.
De îndată ce porțiunile îngroșate începe adăugarea de pui, tot timpul continuă să se agite, până la omogenizare. Amestecul rezultat sa se raceasca, se pune în congelator timp de aproximativ 1 oră. Din amestecul rezultat, vom avea nevoie pentru a face crochete.
Din rola amestec răcit bile mici sau pene alungite formă doriți.
Se toarnă firimiturile într-un castron. Se bat ouale cu putina apa sau lapte.
Scufundati fiecare crochet în firimituri, apoi în amestecul de ou, și apoi din nou în firimituri. Ei bine, după ce crochet gătit țineți-le în frigider timp de aproximativ 30 de minute, dar dacă nu aveți timp, puteți prăji imediat.
Se încălzește uleiul vegetal într-o tigaie adâncă și se prăjesc crochetele în ea. Fierbeti timp de aproximativ un minut pentru a crochete de pui dobândit o culoare aurie. Le puteți pune pe un prosop de hârtie pentru a stiva excesul de grasime.
Pentru crochete de pui masa de servit fierbinte cu orice sos fierbinte sau sos.
Ca o opțiune: conform rețetei poate fi preparat din oricare din carne fiartă sau pește fiert, supa de pui, dar în acest caz, este necesar să se înlocuiască o cantitate egală de bulion corespunzătoare.