Faimosul lichior francez „Cointreau“ este foarte popular în multe țări din întreaga lume. Face parte dintr-un număr foarte mare de cocktail-uri și este popular cu iubitorii de băuturi puternice. Vrei pentru a da un rafinament pentru desert lor de ciocolata? Adăugați la un lichior de portocale puțin, iar gustul său va juca note noi. Interesant, că, în sine, se pregătește băutura suficienta. Acest coniac care insista pe o coaja de portocala cu adaos de sirop de zahăr. Și aici poate fi o întrebare destul de logică: este posibil să se facă Cointreau acasă pentru tine? Ei bine, să aflăm.
Din istoria de lichior „Cointreau“
Baza pentru a da băuturii o aromă unică servește preparate din coajă de portocale dulci și amare cu condimente. Acesta insistă asupra alcoolului purificat și după ce produsul este supus unei dubla distilare. După aceea, viitorul este supus ajustării Cointreau - linia puterea și gustul băuturii prin sirop, și apa de izvor. Se prepară licoarea Cointreau la domiciliu pe o astfel de formulare este dificilă. Dar vom vorbi despre o metodă care vă permite să obțineți o băutură, cea mai Amintind a originalului.
De ce este nevoie?
Lista de ingrediente este destul de simplu. Cumpara un litru de vodca bun, sau de a folosi un alcool purificat, diluat până la 45 de grade. Alcoolul ar trebui să fie acea calitate, deoarece aceasta va afecta gustul băuturii.
De asemenea, veți avea nevoie de 4-5 portocale mari, grapefruit si lamaie. fructe Pre trebuie spălate cu apă fierbinte și coaja uscată de umiditate. Apoi, bine SNAT coaja - strat superficial de culoare galbenă, fără fibre albe. Asta este ceea ce vom folosi pentru prepararea Cointreau în casă. Crusta trebuie sa fie curat, gros, suculent și fără deteriorări. În mod ideal, ar trebui să utilizați fructele necoapte au prezența uleiurilor esențiale este mult mai mare decât matură.
Stoc pe condimente, un pic de tot: a ienibahar câteva mazare, frunze de dafin, piper negru și roșu.
Pe litru de vodca, veți avea nevoie de un pahar de zahăr.
Despre cetate
În Cointreau original, pot conține diferite cantități de alcool. Considerat cel mai puternic lichior cu alcool 40%. Acesta este amestecat cu alte băuturi alcoolice, se adaugă suc de lămâie sau de gheață. Dacă decideți să gătesc mai ușoare Cointreau la domiciliu, rețeta de mai sus, este necesar să se completeze apă. Puteți lua un litru sau o jumătate de litru de apă, dacă se dorește. Prepararea unei astfel de băuturi ușoare va fi diferit doar prin faptul că apa și zahărul, aveți nevoie pentru a găti sirop, se răcește, și numai apoi se amesteca cu lichior. Pentru a prepara un zahar mai greu lichior trebuie adăugat direct în alcool.
Este important de a alege capacitatea de dreapta. Ne Cointreau la alcool la domiciliu va pregăti, ceea ce înseamnă că ambalajele din plastic de utilizare este inacceptabilă. Alcoolul reacționează cu materialul plastic absoarbe mirosurile și gustul pot fi afectate în mod semnificativ (și dăunătoare pentru sănătate). Deoarece insista Lichior și se păstrează exclusiv într-un flacon de sticlă sau borcan. S-ar părea un fleac, dar este foarte important.
Se prepară un Cointreau puternic
Deci, tot ce ai nevoie, am făcut deja. Dă-te jos la partea distractivă: cum să facă Cointreau acasă?
Luați recipientul pregătit, se adaugă zahăr, coaja rasă, 4-5 mazăre ienibahar, frunze de dafin, un vârf de cuțit de piper măcinat roșu și negru. Se umple vodca, se amestecă, se acoperă bine cu un capac și se lasă la infuzat timp de 5-6 ore. După necesitatea de a elimina foaia de dafin, închide recipientul și se agită bine conținutul.
Ca atare, băutura noastră va insista într-un loc întunecos. Ar trebui să fie periodic se amestecă. Cointreau la domiciliu va insista saptamana. Dupa ce este necesar pentru a filtra, se toarnă în sticle și plută etanș.
Prepararea soluției de plămân
Dacă sunteți de gătit lichior la cetate, este necesar să se procedeze după cum urmează. Marcați toate ingredientele sunt aceleași ca și în prima variantă, dar fără zahăr. Vodka cu coaja si condimente infuzat timp de o săptămână, iar apoi acesta trebuie să fie filtrat și se adaugă siropul de zahăr. Pregătirea este ușor: Se toarnă zahăr și apă, amestecând constant, se fierbe timp de 3-4 minute. După o răcește și se adaugă băutura filtrată și perfuzate anterior. Se amestecă bine. Acum puteți turna lichidul într-un recipient de depozitare pregătit și închideți dopurile. O astfel de Cointreau este cel mai bine stocate într-un loc rece: în subsol sau pe raftul de jos a frigiderului. În aceste condiții, băutură fină stea mai mult de un an.
Ei bine, sperăm că rezultatul va va multumi. Lichior gust si culorile sunt foarte asemănătoare cu clasicul „Cointreau“ - băutura preferată a Gourmet franceze. El va adăuga coaja de la orice masă de vacanță, face seară caldă și confortabilă în compania prietenilor apropiați.
Poftă bună!
