Descrierea ciuperca
Diametrul tijei Adult tolkachika exemplu alb, Amanitopsis alba, este de 8-20 mm, cu o lungime în intervalul 5-15 cm. Piciorul are o colorație albă sau aproape albă și este gol în interior. șofran flotorului (Amanita crocea) flotorului gri (Amanita vaginata) diferă de colorare suprafață capac. Această ciupercă comestibilă convențional are gust bun și caracteristici de calitate și închideți principalii indicatori ai valorii nutritive la maro inchis float (Amanitaumbrinolutea). Are un gust de ciuperci destul de pronunțată.
Capacul are un crestele distincte pe margini. Suprafața corpului de fructe poate avea o colorație diferită, inclusiv gri, galben-gri, gri-maro, nuanțe portocalii. diametru Cap tolkachika specimen adult, de obicei, nu mai mult de 4-9 cm. ciupercile tinere au o bonetă în formă de clopot, în timp ce adulții pot avea o plano-convex sau complet plat pălărie.
Nu puteți purta pantofi preferate?
Placi coloratie alb, lat aranjate destul de des și de tip liber. Spore de imprimare este de culoare albă. Sporii relativ aplatizată formă rotundă, în mod frecvent sferice, cu o suprafață netedă. Nici o colorare. Controversa neamiloidnye întotdeauna.
Ei bine-cunoscut pentru cele mai multe specii de ciuperci comestibile sunt în mod condiționat, au un relativ bune caracteristici de gust, dar merge foarte rar, din cauza prezenței unei capace foarte fragile, ceea ce face ca ciupercile neadecvate pentru transport sau prelucrare. În plus, multe ciuperci împinge similaritate periculoase tolkachikov Ciupercă otrăvitoare.
caracteristici biologice
Cel mai adesea aceasta specie se gaseste in paduri de foioase, sub mestecenii. Cel mai bun din toate ciuperci crește pe soluri acide sau neutre. Tolkachiki conțin betaină, care joacă un rol foarte important în procesele metabolice cheie. În plus față de tolkachika alb, var. alba, cele mai frecvente în centura forestieră a țării următoarele soiuri:
- var. vaginata sau gri, având o cenușă gri-albicios picățele picior Volvo alb;
- var. tolkachik plumbea sau plumb-gri, foarte caracteristic, cu un capac de plumb gri și albăstrui picioare colorare;
- var. olivaceoviridis sau tolkachik de măsline verzi;
- submembranacea float sau webbed.
Utilizat în gătit
Mici tolkachik ciuperci comestibile în mod condiționat, în conformitate cu cele mai multe ciuperci, are un gust mediocru. Utilizat în gătit după o scurtă fierbere, foarte potrivit pentru uscare. Amanitopsis utilizate pentru prima și a doua cursuri, precum și o varietate de gustări.
Procesul de preparare a tolkachikov diferit de utilizarea în gătit alte tipuri de ciuperci. Acestea ar trebui să fie curățate foarte atent de murdărie și clătiți bine. Tolkachiki recomandat să se fierbe timp de 40-50 minute. Sare și marinati Amanitopsis posibil fără înmuiere preliminară sau opărire.
Cel mai adesea folosind tolkachikov pregătirea supa de ciuperci de casă. ciuperci fierte trebuie spălate și se umple din nou cu apă, se adaugă cartofi mărunțită, morcovi și condimente. Farfuria ar trebui să fie servit la masa cu smantana si ierburi tocate. gust bun are un cartof copt cu ciuperci și brânză Amanitopsis Alba. Înainte de coacere tolkachiki ar trebui să fie întotdeauna supuse la fierbere.
Tolkachiki - este foarte ciuperci fragile și delicate, necesită un tratament deosebit de atentă. În timpul colectării ar trebui să fie foarte atenți: foarte des printre cauzele intoxicația severă, numit utilizarea tolkachikov false, care include aproximativ zece specii de ciuperci legate de familia Mukhomorov în ultimii ani.