Sushi de sezon.
Milioane de oameni în dragoste cu pământul din întreaga lume. Acest fel de mâncare pentru ultimii 20 de ani, aproape a câștigat întreaga lume. Lotul de teren de proteine, ei doar obține destul de, și riscul de a castiga in greutate aproape de zero. Acesta este principalul motiv pentru care cei mai mulți nutriționiști cred că terenul este una dintre opțiunile cele mai ideale și sănătoase pentru masa în oraș. Sushi este foarte popular, deoarece există atât de multe soiuri de ei, și chiar gourmet cele mai pretențioase vor găsi ceva de propriile lor. În analiza noastră a faptelor puțin cunoscute și interesante despre acest fel de mâncare minunat.
1. Prima referință
Conform Oxford English Dictionary, cea mai timpurie referință de sushi în limba engleză pot fi găsite în 1893 într-o carte intitulată „interior japonez.“ Cu toate acestea, există referiri ocazionale la terenul și din alte surse vorbitoare de limba engleza, care datează din 1873 ani.
2. Sushi Internă
Sushi patria - nu Japonia
Contrar credintei populare, nu există sushi în Japonia, iar în regiunea de cultură de orez din Asia de Sud-Est pentru urmă cu peste două mii de ani în râul Mekong. Rețeta apoi răspândit în alte zone, în cele din urmă, a apărut în Japonia în jurul secolului al optulea.
3. Sushi și taxe
Atunci când terenul a apărut pentru prima dată în societatea japoneză, acestea sunt evaluate foarte mult. Oamenii au fost chiar permis să-și plătească taxele.
4. Istoria rețetei
Cuvântul „sushi“ înseamnă „este acru.“ Acest lucru reflectă originile reteta vasului (sushi făcut din pește sărat, înmuiate în oțet).
5. sushi "autentic"
teren „autentice“, care este de obicei asociat cu versiunea tradițională japoneză a acestui fel de mâncare, numit „Edomae-land.“ Aceasta este o rețetă relativ recentă, care a fost inițial limitată la zona Tokyo.
sushi 6. fast-food
Stilul modern de sushi a fost creat de Hanaya Yohei în 1820, iar acest produs este vândut în chioșcuri de fast-food. Ei au fost considerate junk food, deoarece ele pot fi consumate ca un deget și bastoane.
orez sushi numit sumeshi (otet aromat cu orez) sau shari. Shari literal înseamnă „rămășițele lui Buddha“, pentru că este foarte alb de orez amintit oamenilor din moaștele lui Buddha.
8. Ce să gătească sushi
Sushi poate fi făcută din orez brun sau alb, și de pește crud sau fierte. Peste crud se taie în bucăți, care sunt numite sashimi înseamnă „trupul străpuns“.
9. Sushi - degetul mare
Mănânce sushi cu degetele
Dreptul, sau, pentru a fi mai precis, modul tradițional de a mânca sushi - degete, mai degrabă decât bastoane. Cu toate acestea, sashimi-l mănânce cu bețișoarele. Sushi ar trebui să fie consumate imediat sau 2 sau musca.
10. O mulțime de teren
În Statele Unite există aproximativ 3946 de restaurante sushi. În Japonia, există aproximativ patruzeci și cinci de mii. baruri sushi american genera 2 miliarde de $ în venituri anuale.
11. Pericolele sushi
Unele boli care pot fi transmise prin consumul de alimente sushi sunt viermi hering infectate, limbrici și alți paraziți. Sushi poate provoca, de asemenea, infecții bacteriene.
12. Sushi ca un afrodisiac
Sushi ca un afrodisiac.
13 Sushi - om de afaceri
Sushi - om de afaceri.
Până de curând, femeile au interzis să fie un bucatar de sushi, pentru că se credea că uleiul lor pentru păr și machiaj poate schimba gustul si mirosul terenului. Femeile au, de asemenea, temperatura corpului mai mare (in special in timpul menstruatiei). Se credea că mâinile lor calde ar fi stricat peștele rece.
14. Sushi maestru bucatar
bucătari Sushi sunt unul dintre preparatele cele mai dificile dintre toate bucătari profesioniști. Ei ar trebui să știe cum să se pregătească fructe de mare crude, care peștii conțin paraziți dăunătoare și cum să le rezolvați. De asemenea, ei trebuie să știe schimbările biochimice care au loc după moartea peștelui.
15. California rola
Standard California rola sushi ajutat populare în întreaga lume. California, rola sau „rola pe dos“, a fost primul pământ american-născut.
16. Noritoshi Kanai
Noritoshi Kanai a fost japonezii care au condus o afacere de importul de alimente din Los Angeles. El a fost cel care a deschis primul bar de sushi din America la începutul anilor 1960.
17. Popularitatea sushi
sushi a început să câștige popularitate în Statele Unite în anii 1980. Acesta a fost legat de faptul că americanii au început să aibă mai multă grijă de sănătatea lor.
18. Teren Primitive
face sushi Primitive este încă practicată în unele zone rurale din Japonia. De exemplu, „Funa-zushi“ se face de la crap de apă dulce local, care este marinata cu orez și sare timp de un an. miros puternic și aroma caracteristică poate fi comparat cu Roquefort matur.
19. Cel mai scump sushi
Cel mai scump teren.
Prețul cel mai scump plătit vreodată pentru produse pentru sushi - 1,8 milioane $ pentru 222 de kilograme de ton roșu în Japonia. Îmi place japonezii la terenurile au dus la o scădere a populațiilor de ton din lume, mai mult de optzeci la sută.
20. bluefish
În ceea ce privește numele de ton roșu, populația a scăzut cu mai mult de nouăzeci și șase la sută, datorită cererii în creștere pentru sushi. Cea mai mare parte pescuitului de ton roșu are loc în afara Japoniei, în cazul în care au fost introduse câteva restricții privind pescuitul
21. Sushi de sezon
Sushi de sezon
Prin tradiție, terenul ar trebui să reflecte în mod clar actualul sezon. În consecință, mulți bucătari de sushi din Japonia și America, evitați utilizarea peștilor de crescătorie în afara sezonului în captivitate.
22. Wasabi
Wasabi - hrean japonez.
Wasabi se face în mod tradițional, din japoneza evtremy rădăcină. Cu toate acestea, în cele mai multe restaurante wasabi este un amestec de hrean verde colorat și pudră de muștar.
23. "-spam Nori"
La acea vreme, când au fost internați în timpul al doilea război mondial, americanii japonezi au fost hrăniți cu cartofi și spam conserve din carne. Cartofi nu le place, dar carnea a trebuit să gust. Chiar și astăzi, popular așa-numitul "de spam-nori" - pe uscat SPAM conserve de carne.
24. sushi Puffer
Fugă - un tip celebru de sushi, care este facut din peste puffer. După cum se știe, puffer este deosebit de dificil să se pregătească, deoarece corpurile peștilor produc o neurotoxina mortala, care este de 1200 de ori mai toxic decât cianura. Bucătari trebuie să obțină o licență specială pentru a fi eligibile pentru a fi admise la prepararea Fugu.
Gurmanzii pot alege să aterizeze una dintre cele 10 bauturi acidulate ciudat, încercați să fie rezolvate, nu toate.