Care sunt tuberculi
Plantele utilizate pentru alimentația umană, hrana pentru animale, și ca materie primă, sau în tulpinile subterane de rădăcini laterale se formează tuberculi, tuberculi sun.
Legumele tubercul se acumulează substanțe nutritive, în principal dominate de amidon glucide (cartofi până la 19%, yam - 24-28% Cassava - 35%) sau inulină (napi y - 12%), precum și proteine, lipide, vitamine , oligoelemente. o importanță esențială pentru comestibilă zona temperată de cartof; la tropice - Ignami și cassava.
botanică biți
Toate legumele, tuberculii fac parte din familii diferite: cartofi - la familia Solanaceae, napi și yakon - Asteraceae, cartofi dulci - Convolvulaceae, cassava - Euphorbiaceae, igname - dioscoreaceae, Taro - Araceae, anghinare chineză - yasnotkovyh, ullucus - bazelovyh, Tropaeolum tuberosum - nasturtsievyh , Oxalis tuberosa - Kislichnaya, Maranta arundinacea - Marantaceae, jicama, Lathyrus tuberosus, fasole cu aripi - fasole, chayote și sedobnoe melothria scabra - dovleac. Tuberculii pot avea o origine stem sau de rădăcină. Pentru consumator nu există nici o diferență de la orice parte a plantei este formată tubercul, dar în termeni de botanică și agricultura diferență hozyaystva- este imens.
tuberculilor de cartofi topinambur, anghinarea chineză, yam, ullucus, yakon, Tropaeolum tuberosum, Oxalis tuberosa - este un modificate plante muguri scurte cu îngroșată semnificativ tulpini, având o formă mai mult sau mai puțin sferică, ca urmare a proliferării unuia sau mai multor interstiții și cu frunze reduse. tuberculi de topinambur și dezvolta pe capetele mlădițe laterale alungite rizomi - stoloni. Tuberculii sunt aranjate muguri axilari dezvolta în axils de fulgi timpurii redusă scad frunze ( „ochi“ de cartofi doar sunt aceste rinichi). Tuberculii (sau porțiuni ale acestora) pot fi utilizate pentru înmulțire vegetativă. Acesta este după cum urmează: după moartea muguri înmugurească stoloni formate rădăcini adventive și tubercul se dezvoltă într-o instalație nouă.
Tuberculii de yam și maniocul au o morfologie diferită. Ele sunt numite tuberculi sau rădăcinoase korneklubnyami. tuberculii - este nimic ca îngroșarea rădăcinilor laterale sau adventive, care sunt depozitate substante nutritive. La tuberculul rădăcină nu este redusă frunze (solzi).
Aplicație tuberoase
Mai multe ienee au cunoscut napi. tuberculii sale sunt consumate crude sau tratate termic. anghinare Fried gust cum ar fi cartofii prăjiți dulci. În industria alimentară este utilizat pentru producerea de alcool și de inulină, de coacere a produselor de panificație. Napi este de asemenea folosit ca plantă medicinală și ornamentale, este hrană pentru animale.
Tuberculilor, practic, nu este utilizat în România. Cu toate acestea, o astfel de tubercul culturi precum taro. cassava. igname. ignami, uneori, este utilizat pe scară largă în puterea popoarelor din America de Sud, Africa și Asia.