Dacă am face plăcinte cu fructe proaspete sau fructe de pădure, trebuie mai întâi să le umple cu zahăr și a pus într-o sită, excesul de umiditate să se scurgă, apoi se adaugă la umplutura un pic de făină și amidon. fructe, stafide, caise uscate de multe ori în mere proaspete adăuga uscate, ele absorb excesul de umiditate. În caș adăuga ouă, zahăr și se usucă stafide spălate, va absorbi excesul de umiditate. Aluatul tort este necesar să se facă mai gros și cu atenție aproape cusătura. Dacă faci un fund mare tort, tort înainte de a pune umplutura, se presara amidon.
Dacă fac plăcinte cu mere, apoi mere pre-felii cad de zahăr adormit un pic, și apoi îmbinați sucul eliberat. Torturi cu umplutură va fi mult mai mică decât debitul, și dacă prindeți în mod corespunzător, atunci nu se scurgă. Torturi cu topping-uri suculent cusătură stivă în sus.
Ca o măsură suplimentară, în cazul în care umplutura sa transformat prea apos, se adaugă grișul în ea. Amidon pentru un motiv oarecare nu-mi place, nu un fel de coerență (dar este opinia mea personală), grișul și îmi place să coace, astfel încât aceste prăjituri se dovedesc foarte bine și nu scurgeri.
De asemenea, este posibil, în loc de prăjituri mici pentru a face o plăcintă mare pentru întreaga tigaie, făcând barele de protecție aluat. Acest tort nu este garantată prin picături)).
În brânză și fructe umpluturi, gem adăuga griș sau făină (în mere proaspete sau alte fructe). Principalul pre-prăjește pe scurt, până la bej făină, în timp ce gustul este gust de nucă. Această masă vine în sos pentru a îngroșa. Cheagul stors și moale (blender sau frecat rupte). adăugarea de smântână și ouă în care grișul (1-2 linguri) plasate anterior pentru umflarea. Implementăm aluatul și „alimente bogate in amidon“ acolo unde am pus umplutura. Apoi zaschipyvaem ferm „spic“. Sunt găluște, de asemenea, format și găluște cu găluște.
umplere brânză de vaci nu se scurge din plăcinte. O jumătate de kilogram două gălbenușuri destul de brânză. Cașul se transformă gros. Umplerea cu smântână - pune-l mai puțin crema. Pentru umpluturi ia branza mai grasa. Branza de vaci cu procent scăzut de grăsime în sine apos, și cu ouă sau smântână va deveni mai apos. Amidonul din umplutura - fără mere, nici nu povidlo- adăuga. Umplutura ar trebui să pună imediat chiftele sau țineți în frigider. Scoateți sucul și pune umplutura. Poti grisul. Nu-mi place cu grisul. Dreptul de reteta - o garanție de plăcinte delicioase și de umplere corespunzătoare.
Ea a încetat de mult să fie pus în completarea grișul, făina și niciodată nu a pus-o.
Rasfrans caș avans sau gem într-o strecurătoare sau sita pentru sticlă excesul de lichid. Stratul inferior de prăjituri din aluat ușor stropite cu amidon, și absoarbe lichidul eliberat în timpul prăjirii, atunci nu se va transforma ceva ce multe gospodinele se plâng: partea de sus este aprins, iar în partea de jos a produsului brut.
Plăcintele și găluște suficient pentru a face prăjituri puțin mai mare decât umplutura, de exemplu, de cartofi, iar apoi acestea sunt bine zaschipyvaem. Un ochi-prinderea în prepararea sucului nu a intervenit - ne place suculentă.
Cred că dacă este sau nu fluxul de umplere nu depinde atât de mult de foarte de umplere, dar pe test. De exemplu, am o cabana rămâne mereu în interiorul Patty, dar blocajul urmează întotdeauna. Și nu se întâmplă pentru că divergentă „cusătură“, iar fisurile din aluat din cauza grosimii sale mici. Deci, eu nu încerc să-l rostogolească prea subțire. Și eu acționa rapid - pune doar blocajul imediat zaschipyvaem margine și puneți prăjitura în tigaie. Deci, lichidul nu are timp să se înmoaie aluatul, așa că nu se sparge.
Umplutura boabe sau blocaj, puteți adăuga un pic de amidon. Dar cel mai important - zaschipyvat cu atenție aluat și pentru a preveni neomogenitate în formare. Test, buyout ai pus umplutura trebuie să fie uniformă în grosime. Un zaschipyvat ar trebui să fie foarte atent - am sculpta, de obicei, prăjituri precum și găluște, cu o margine în formă de zavrachivaniem. Se pare nadezhnoi și frumos. Prin modul în care chiar și de testare depinde foarte mult dacă umplutura de scurgere. Nu aluat de drojdie se adaugă ouăle și rareori am umplere fiori.
Pentru a face acest lucru, conectați testul este foarte strânsă și este de dorit să margine în aer în următoarea Patty a rămas. Cu toții avem secretele noastre. De exemplu, puteți experimenta și de a combina Cracovia cum ar fi ravioli sau ca un înveliș dintr-un bomboane - răsucite.
Totuși, este posibil să se facă mai mult de un strat, și o rolă sau doar două straturi.
Și, poți să faci foarte puțin umplutura groase.
Există o întrebare interesantă? Cere-i la comunitatea noastră, vom găsi cu siguranță răspunsul!
Împărtășiți experiența și cunoștințele, câștiga recompense și reputația, face prieteni noi si interesante!
Pune întrebări interesante, să calitativ răspunsurile și să câștige bani. Mai mult ..
Statistici Proiect lunare
Noii membri: 6854
Subiecte create: 32348
Răspunsurile scrise: 89,635
Punctele acumulate de reputație: 1379291
Conexiunea la server.