Fiecare substanță constă din anumite particule. De exemplu, apa constă din molecule de apă, în care cei doi atomi de hidrogen sunt conectate la un atom de oxigen. Moleculele de apă diferă în compoziție, formă, mărime, proprietăți ale moleculelor altor substanțe. Dacă într-un vas care conține doar moleculele de apă și alte substanțe nu conține particule, astfel apa este o substanță pură.
Substanțe pure. Substanțe pure sunt caracterizate prin proprietăți fizice constante. De exemplu, doar apa pura fierbe la o temperatură de 100 ° C și se îngheață la 0 ° C, Dacă se dizolvă sarea, punctul de fierbere mai mare de 100 ° C, iar temperatura de congelare scade. Prin urmare, în timpul condiții de îngheț trotuare se presară sare de masă.
Compoziția substanței pure permanent, indiferent de modul în care acesta a fost minat, și în care substanța se găsește în natură.
Substanțe pure sunt substanțe care constau din particule de un singur material și caracterizate prin proprietăți fizice constante.
A se vedea exemple de substanțe pure din Fig. 22.
Fig. 22. Substanțe pure: a - aur nativ; b - clor gazos într-o fiolă de sticlă sigilată; în - apă purificată în sticlă
Cumpărarea în sare magazin, zahăr, amidon, noi credem că este substanțe pure. Cu toate acestea, aceste alimente sunt impurități minore ale altor substanțe. În consecință, în natura și conținutul vieții de zi cu zi aproape niciodată să apară în formă pură.
Iaurtul - un exemplu dintr-un amestec făcut de om
Amestec. În natură, inginerie, amestecuri de uz casnic dominat de două sau mai multe substanțe. Amestecuri naturale sunt aer, gaze naturale, petrol, lapte, apa de mare, granit, piatra, sucuri de fructe. Conform Fig. 23 figura în orice stare de agregare poate fi în amestec.
Fig. 23. Amestec natural de: a - ulei; b - lapte; in - apa de mare; g - granit; etc - roci; e - sucurile de fructe
Smes- este de două sau mai multe substanțe amestecate între ele. Distinge solid, lichid, amestec gazos.
Fig. 24. amestec Formarea de acid citric și apă
Fig. 24 arată modul de acid citric și amestec de apă este preparată. Moleculele acestor substanțe amestecate.
Puteți găti, de asemenea, diferite amestecuri, de exemplu, ceai, apă cu săpun, suc, aluat - se amesteca faina, suc și apă.
Substanțele individuale din amestec se numesc componente. Componentele amestecului naturale de granit doar pentru a vedea. Un alt amestec natural - lapte - componente nu sunt vizibile, deși compoziția sa multe substanțe, printre ele - apa, grăsimi, proteine. Aceste componente pot fi determinate cu ajutorul unui microscop. Dar ia în considerare componentele unui amestec natural de apă de mare, nu este posibil chiar sub un microscop.
Separarea amestecului în timpul fabricării caș
Un amestec de apă și zahăr poate rămâne mult timp neschimbat. Amestec natural - lapte în câteva zile într-un loc cald începe să se împartă în componente. In stratul superior de grăsime stocată sub ea devine îngroșarea vizibilă a moleculelor proteice și lichidul. Pentru a obține o separat smantana, unt si branza, amestecul ar trebui să fie împărțită.
Împărțiți mijloace smes- pentru a separa fiecare dintre componentele sale.
Pentru a efectua experimente individuale sunt necesare substanțe pure. De aceea, ei folosesc diferite metode de extragere a particulelor dintr-o altă substanță. La metodele de separare a amestecurilor, veți învăța în secțiunea următoare.
Nu ati gasit ceea ce cautati? Încercați să căutați ↑↑↑