Aceasta este una dintre cele mai populare tipuri de cookie-uri, care nu sunt din cauza complexității este larg răspândită. Probabil toată lumea va învăța să coace, primul lucru începe cu pregătirea shortbread. Firește, prima cale este întotdeauna dificil și plin de incertitudine, astfel încât să nu fie dezamăgit la începutul drumului, mai bine să înceapă cu o metodă simplă și infailibil ...
-
Ingredientele pentru dulce patiserie fraged:
- 2-2,5 cani de faina
- 200 g unt sau margarina
- 0,5 cani de zahar
- 1 ou
- Ras coaja de lamaie sau vanilina
-
Soft dulce patiserie fraged:
- 2-2,5 cani de faina
- 250 g unt sau margarina
- 0,5 cani de zahar
- 2 gălbenușuri de ou
-
aluat shortbread cu smântână:
- 2-2,5 cani de faina
- 150 g unt sau margarina
- 1 ou
- Vârf de cuțit de bicarbonat de sodiu
- 1-2 linguri. linguri de zahăr
- vârf de cuțit de sare
- 100 g de cremă
-
patiserie fraged cu brânză:
- 2-2,5 cani de faina
- 200 g unt sau margarina
- 200 de grame de caș
- vârf de cuțit de sare
- 1-2 linguri. linguri de zahăr
-
Drojdie de aluat fraged:
- faina 2 cani
- 150-175 g de margarina
- 2 linguri. linguri de zahăr
- vârf de cuțit de sare
- 30-40 grame de drojdie
- lapte 2/3 cana
Cum de a găti shortbread
Pentru a pregăti shortbread este necesară pentru a pregăti un test special, sub același nume „Sandy“. Structura de bază a aluatului pentru shortbread primul venit - este făină de grâu natural, bine, sau cel puțin 1 grad, urmat de ulei, care poate fi înlocuit cu margarină, etc. - ouă sau gălbenușuri lor, bine, ultima - pudra este copt, adesea folosit bicarbonat de sodiu.
Am considerat structura de bază și lista ingredientelor menționate mai sus ca bază. Și totuși, o mică parte din făină poate fi înlocuit cu amidon, nuci măcinate fin. Uneori, în funcție de specie, se adaugă la acru aluat, lapte sau apă, a pus o anumită cantitate de zahăr.
prăjituri de casă
Primul pas este de a pregăti aluat shortbread: Într-un castron mare bate ouale bine cu zaharul, untul înmuiat, margarina și se adaugă ouăle bătute și zahăr. Apoi se adaugă sare și sodă, toate atent se amestecă, se adauga faina si se framanta rapid aluatul moale.
Aluatul terminat rola într-o minge si se lasa sa stea la frigider timp de 30-40 minute. Apoi, într-o cameră rece, rola aluatul într-un strat de 5,4 mm grosime, se taie prin cifre mucegaiuri speciale. Pune pe o foaie de copt și se coace în cuptor trimitere. Gătitul la o temperatură de 180 de grade timp de 20-30 minute.
Rețetă pentru cookie-uri de lamaie
Se amestecă făina cu zahar pudra, vanilie si bicarbonat de sodiu. Se trece printr-o sită, se adaugă ulei, gălbenuș de ou, se toarna smantana, se adauga coaja de lamaie si se framanta aluatul shortbread.
schimbare de aluat în frigider timp de 1 oră pentru a forma cercuri de dimensiuni medii, le pun pe o tavă de copt unsoare nu este necesară și se coace într-un cuptor preîncălzit la lumina de culoare roz, la o temperatură de 180-200 grade.
Macaroon
Grind până pufos spuma un ou și unt și zahăr, se adaugă făina cernută și se framanta moale si moderat aluat. Distribuiți aluat nu gros pe de copt uns cu ulei.
Zdrobesc migdale folosind gofra care urmează să fie separate de coaja si se toaca. Conectează-te cu ouă și zahăr și a pus pe aluatul. Trimite un cuptor preîncălzit la 180 de grade și se coace timp de 5 minute. Apoi, eliminați și cu un cuțit de tăiat în diamante sau pătrate de orice dimensiune. Din nou, trimite pregătirea pentru 15-20 de minute, pana cand se inmoaie.