Cauzele de spumare pe suprafața de miere
Prima clasă de nectar nu va conține incluziuni sau bule. Dar dacă ceva timp după achiziționarea de miere a început să spumă, și de ce se întâmplă acest lucru?
Mai mulți factori majori care conduc la apariția de spumă pe o delicatesă:
- Falsurilor. Problema în acest caz constă în faptul că este foarte dificil să se distingă miere naturală de la un fals. Se diluează cu zahăr sau sirop de zahăr, astfel încât salvează toate aspectul de calitate și gust, ca utilitate este redus la zero. De-a lungul timpului, un astfel de produs începe să spumeze, și poate pierde chiar uniformitatea, dar păstrează caracteristicile gustul și mirosul. Întoarcere delicatetea original va beneficia nu numai utilizate pentru prepararea de preparate culinare si bagati la frigider pentru a preveni deteriorarea în continuare.
- filtrare slabă. Este o cauză comună și inofensiv de spumă. Acest strat alb cu particule de alte produse apicole sunt apicultori comune și conștiincios. Nu este nimic greșit, și nu afectează calitatea de dulceață. Spuma trebuie să fie îndepărtate de pe suprafața de o lingură curată și să se bucure mai mult în condiții de siguranță desert chihlimbar.
- Procesul de fermentație. spumă albă pe miere, foarte amintește de un săpun este format, în cazul în care fermentul desert. Acest lucru se poate datora depozitării necorespunzătoare a containerelor slab-închise sau murdare într-un mediu cald, cu umiditate ridicată. De multe ori predispuse la fermentare nevyzrevshie miere. Dacă acest proces abia a început, puteți încerca să-l amâne, pune chihlimbar desert în frigider și de a folosi pentru gătit. În cazul fazei de fermentare deja activă, atunci când mirosul dulce și gustul schimbat, acesta nu poate fi folosit.
Dacă există neliniște, unele surse recomanda miere caldă la 60 ° C, dar este inacceptabil să se facă, pentru că după această manipulare a substanțelor cancerigene lansări de produse, care afectează negativ organismul.
Citește mai mult: aroma de miere de ierburi
În cazul în care conținutul de apă mai mare de 2%, pentru a rezista la deshidratarea mierii necesită condiții speciale care creează la domiciliu este imposibil: umiditate mai mică de 50% și temperatura de 40-45 C.
La domiciliu, este de dorit să se trateze în aceleași condiții, pentru a lăsa neschimbat, și nu de a experimenta cu căldură, așa că este foarte dificil să se mențină temperatura necesară pentru o astfel de perioadă lungă de timp.
Cum se păstrează produsul corect
Ca și în cazul tuturor ingrediente naturale, miere necesită condiții specifice de depozitare, în care acesta va reține valoarea compoziției și proprietățile lor terapeutice. Dacă stocate produs de calitate în mod corespunzător pot fi stocate de ani de zile, și nu a venit la fermentare sau alte surprize neplăcute, ceea ce duce la daune.
Citește mai mult: memorie genetică miere
Ce condiții de depozitare sunt necesare?
- containerul sigilat este din sticlă sau recipiente din ceramică;
- , ustensile curate sterilizate;
- umiditatea în interior până la 75%;
- elimină depozitarea într-o cameră foarte cald și temperatura scade la desert nu a pierdut utilitatea;
- în cazul în care trata cuprinde apă mai mare de 20%, temperatura nu trebuie să depășească 10 ° C, în cazul în care apa de sub 20%, temperatura de depozitare admisă la 20 ° C
De înaltă calitate de miere naturală, în care procesul de fabricație nu interferează cu persoana placut surprins de calitatile sale de vindecare, în plus, o șansă de a intra în stare proastă într-un astfel de produs sunt zero. Dobândi delicatețe de dorit de apicultori de încredere, în cazul în care acest lucru nu este posibil, atunci trebuie să examineze în detaliu produs și furnizor certificările.
Dacă dulceața chihlimbar a cumpărat în timpul iernii și nu a existat spumă pe el, acesta este un indiciu că produsele sunt de calitate foarte mici și nu este supus consumului uman.