Deoarece costul de unt este destul de mare, datorită cantității mari de lapte. necesare pentru producția sa, unii producători lipsiți de scrupule în urmărirea profitului este introdus în structura diferitelor grăsimi vegetale sale și suplimente alimentare. permițând reducerea costurilor de producție.
Se face deosebirea între unt natural și de înaltă calitate, de la răspândirea, margarina și alte produse lactate pot fi la domiciliu, fără a lua orice cercetare chimică și teste.
Informații pe ambalaj
Multe informații pot fi spicuite din inscripțiile de pe recipientul de ulei. În cazul în care conținutul de grăsime al produsului indicat pe etichetă, mai mult de 60%, apoi în mâinile tale - untul. Orice altceva - sau margarina sau răspândirea.
Examinați cu atenție produsul. Dacă una dintre componente este un ulei vegetal (de palmier sau de arahide) unt prezent, un astfel de produs poate fi numit numai în mod condiționat. În același timp, uita-te la durata de valabilitate: prea mult termenul de valabilitate de ulei se va indica în mod direct prezența conservanților în ea. Și invers vice - mai puțin termenul de valabilitate, cu atât mai puțin chimia.
stabilitate dimensională
Aducerea de ulei de la magazin. Se taie o bucată mică distanță și pune-l pe o farfurie. Se lasa timp de o oră la temperatura camerei.
Unt natural, spre deosebire de răspândirea, deși licitație, dar își va păstra forma și să nu fie întins pe suprafața plăcii.
testarea de apă clocotită
Dacă se toarnă apă clocotită peste o bucată de unt, se topesc rapid și scurge pe suprafața picăturilor de apă glistening galben.
O bucată de margarină sau răspândirea va continua să plutească în apă fierbinte, practic neschimbată, iar atunci când încearcă să-l amesteca cu o lingura va fi împărțit în bucăți mai mici.
îngheța
Congelarea o bucată de ulei de testare în congelator timp de 3-4 ore, scoateți-l și să încerce să se taie cu un cuțit.
ulei natural care nu conține o picătură de ulei vegetal, se va împărți pe bucăți și se năruie.
Verificarea tigaie fierbinte
După ce a urmărit modul în care are loc ulei pe tavă fierbinte procesul de topire. posibil, cu un grad ridicat de precizie pentru a determina calitatea acestuia.
Calitatea uleiului în tigaie trebuie rastaplivatsya uniform fără formare de apă și o spumă alb murdar. abundența spumă trimit direct la excesul de zer, în ea și nu suficient de grăsime din lapte.
Gust și culoare
Untul este facut din calitate crema, atingere ar trebui să fie ferm și netedă. Felie ar trebui să fie netedă și lucioasă, nu permit niciun pachet.
Știu ce o culoare galben frumos al uleiului se realizează numai prin utilizarea de coloranți, acest produs de calitate este aproape întotdeauna alb pur.
Nu miros, cum ar fi culoarea, este, de asemenea, dovezi de unt natural. Amintiți-vă - unt real, nu este deloc și nu miros.
În gură, unt proaspăt se topește, eclipsând limba de gust moale și blând.
Sperăm că alegerea dvs. de unt a fost gătită din smântână proaspătă, de calitate, fără a adăuga aditivi străine a fost!
Poftă bună!
(Voturi: 22, media: 4.50 din 5)