Legenda spune ca, pentru a dovedi puterea și autoritatea de a iubitului ei Mark Antony, Cleopatra, ultima regina a Egiptului a susținut cu el, care va pregăti o băutură foarte scump. Ea a scos una dintre perlele ei, ea a purtat în urechi, aceasta se dizolvă în oțet și cocktail-uri a băut. Am scris despre acest filozof-naturalistă Pliniu la începutul erei noastre. Mai mult decât atât, se specifică faptul că perla a fost o piesă de artă unică și în valoare de 10 milioane de sesterți. Dar istoricii moderni considera această poveste o ficțiune mai degrabă decât realitatea.
Clasicist Prudens Dzhons (Prudence Jones) de la Universitatea de Stat Montclair din New Jersey, consideră că a dovedit că sursele antice nu mint. El a experimentat cu oțet și perle, și a constatat că concentrația de acid acetic este suficientă pentru a dizolva carbonatul de calciu.
In experimentele lor, Jones a folosit un oțet obișnuit, care se comercializează în supermarketuri. El a menționat că, în soluție de acid acetic cinci procente la 24-36 mărgăritare ora 1 gram se dizolvă complet. Pe suprafața unei cantități de lichid mică de masă gelatinoasă.
„Calciu perle de carbonat reacționat cu acid acetic în oțet și care rezultă acetatul de calciu scindată, apă și dioxid de carbon“ - Jones scrie în ultima ediție clasică revista mondială. Se pare un cocktail destul de digerare. „Carbonatul de calciu în perla neutralizeaza unele acizi, astfel încât băutura nu este la fel ca și acru oțet,“ - a spus Jones.
Jones experiment spulberate una dintre cele mai comune concepții greșite despre Cleopatra cocktail pe care numai oțet foarte concentrat poate dizolva perle. „De fapt, o concentrație ridicată de acid acetic incetineste reactia“ - a spus Jones.
Dacă perle sparte și oțet fiert, reacția durează mai puțin de 10 minute.
In legenda, descris de Pliniu pentru a dizolva perle ar fi fost mai mult de 24 de ore. Concluzia Jones se reduce la faptul că este Cleopatra este cunoscută ca fiind o femeie inteligentă, probabil, a recurs la unele trucuri. Poate că ea a înmuiat în prealabil de perle și în acest fel a pus într-un pahar.
Traducere: Filipenko DS