Produse lactate. Chefir.
Pentru gătit, folosesc două tipuri de bacterii: Lactobacillus sau bifidumbacteria. și, uneori, (este mai corect!), o combinație a acestora. Am cumpăra de la aceste containere farmaciei:
"Lactobacterin" și "Bifidumbacterin"
ATENȚIE! Dacă ridicați bacteriile din pachet, amintiți-vă - trebuie să le stocați în frigider.
Ei bine, și acum rețeta în sine. În primul rând, se prepară aluatul:
Ia 1 litru de lapte, fiartă și răcită la 38-42 grade. Ne toarnă laptele într-un recipient cu bacterii și cu atenție astupate agitat. Se toarnă soluție de lapte cu bacterii din lapte regulat. Amestecă ușor cu o lingură. În plus, există mai multe moduri în care pot urma, dar nu contează cum te duci, principalele unul - în termen de 12 de ore aveți nevoie pentru a menține această temperatură! Pentru a realiza acest lucru, se foloseste iaurt electric, alții pun laptele într-un termos, și puteți pune doar borcanul cu lapte într-o cratiță cu apă și periodic să-l încălzească pe aragaz. Principalul lucru nu supraîncălzirea, deoarece ca la temperatură ridicată (peste 4550) organisme vii (bacterii) vor pieri. (Și veți obține o revista kefirchik rezultat.)
12 ore mai târziu, vom obține un litru de bacterii vii, care poate (și ar trebui!) Să fie plasate în frigider, în cazul în care acestea pot economisi până timp de două săptămâni!
Din nou, avem nevoie de un litru de lapte. Se fierbe, se răcește la o temperatură de 38-42 grade și sunt făcându-l 1 lingură de ferment preparat anterior. În cazul în care mai mult sau mai puțin să mențină cu precizie temperatura, iaurtul va fi gata după 6-8 ore, spre deosebire de magazin - cu siguranță, cu bacterii vii. Kefirchik transformă copiii acru și nu-l bea cu plăcere și fără adaos de zahăr.
reteta pentru iaurt este diferit de al meu?
Ți-a plăcut rețeta mea?
Sau vreun comentariu?
Fii bun - lăsați comentariul tau.
Bifidobacteria - este microorganisme anaerobe microflora uman natural. Ele sunt implicate în procesele digestive și metabolice, sunt producători de multe vitamine, în special vitaminele B, antibiotice naturale și substanțe asemănătoare hormonilor. Ele reglează activitatea intestinelor, sprijinind echilibrul florei bacteriene, și de a îmbunătăți imunitatea.
Lactobacili - una dintre grupele de microorganisme benefice, fără de care este imposibil de imaginat funcționarea normală a organismului. De exemplu, lactobacili (acidophilus) si acid lactic bacterii furniza mișcări intestinale în timp util, ne protejează de reacții alergice și constipație.
Bifidobacteria și lactobacili au proprietăți spori absorbția de calciu, vitamina D, adică să aibă efect antirahiticheskim.
citiți instrucțiunile detaliate privind medicamentele și Lactobacterin BIFIDUMBACTERIN >>>