Efectuarea degustări în restaurante, în cadrul evenimentelor, precum și direct instituțiilor - o temă care bântuit de multe restaurante regionale și marketing. Pe de o parte, am auzit de la Moscova despre toate super-consecințele care se vor deschide degustare a unor elemente din meniu. Pe de altă parte, vom vedea publicul care a venit rulează împreună cu cuvântul „freebie“ și nu înțeleg ce să facă cu ea. Segmentarea rigidă a publicului ca soluție recomandată la problema, uneori, duce la o absenta completa a unui segment de public. Și atunci există cel mai rău - a scăzut mâinile, și un instrument de mare merge la lista „a încercat-nu funcționează.“
Există un format, cu o eficiență care este dificil de a argumenta - este de a organiza o prânzuri de presă și degustări pentru mass-media. Poți să crezi la noi ca cei mai mulți reprezentanți. Pe aceste activități vor fi discutate astăzi.
„Asigurați-vă prieteni cu jurnaliștii, sau vin poate duce la eșec“
- Se crede că deține degustare de vin - un mod eficient de a atrage atenția cumpărătorilor. Oameni ca băuturi răcoritoare gratuite și cadouri, și așa mai doresc să participe la astfel de evenimente. Dar capcanele în acest caz, de multe ori mai mult decât avantaje evidente.
Amintiți-vă axioma: degustare va plăti pentru sine, dacă veți fi direcționat către CA
Un exemplu frapant al succesului a fost experiența unuia dintre restaurantele noastre partenere specializate în bucătăria japoneză. Un vizitator la saloane de înfrumusețare oferă un set mic de degustare role, cu care a fost emisă o broșură cu acțiunea, acționând la ordinul de livrare de la restaurant. Rezultatele impresionat: dupa degustare a fost creșterea atât a vânzărilor și a gradului de conștientizare de brand creștere.
Vorbind de degustare pentru presă, este necesar să se înțeleagă este dacă restaurantul dvs. este direcția de mainstream, sau „truc“ într-un format non-standard. Imaginați-vă că aveți un concept extraordinar, ca, de exemplu, în restaurantul Cook'kareku, în cazul în care bucătari în jurul valorii de ceas oferă oaspeților micul dejun numai specifice diferitelor țări. Felicitări, proiectul este foarte interesant si proaspete, asa ca va atrage mai multă atenție din partea presei și fără gust. Desigur, tot ar trebui să-l dețină, dar acest lucru și veți înțelege.
restaurante tradiționale mai mult în nevoia obligatorie de a fi prieteni cu presa, pentru a scrie despre ei în cele din urmă și, mai important, scrie într-o lumină bună. Nu uita că starea de spirit opinie personală / jurnalist poate afecta calitatea materialului dedicat degustare dumneavoastră. Nu vrei să mă întorc așteptările dvs. cu privire la rezultatele?
În orice caz, efectuarea degustari - o modalitate foarte bună și mai puțin costisitoare pentru a atrage atentia, este doar important să nu uităm despre prietenia cu jurnaliștii și alegerea corectă a publicului țintă.
- Cea mai importantă întrebare - ai ceva util de oferit publicului?
Acest lucru se aplică tuturor: și restaurante, precum și bucătari, și, desigur, jurnaliști.
Mass-media invitat la minte
În plus, aceste activități - este o acumulare constantă a site-urilor de presă și de informare, și nu numai că ajută, dar, de asemenea, contribuie la dezvoltarea comunicării cu mass-media. Principalul lucru - că toți membrii restaurantului de la site-uri au fost pregătite pentru această comunicare și să nu vorbesc prea mult.
Adesea mulți profesioniști uită că sunt reprezentanți ai produselor alimentare și de producție, mai degrabă decât crearea de „auto-laudă“.
- În ceea ce privește mass-media, vinul - este o practică normală, și am lucrat întotdeauna în strânsă colaborare cu jurnaliștii și sunt mereu bucuroși să le vadă într-o vizită. Noi impartasim cu ei idee și noutăți din meniul nostru nostru, și este gratuit și aproape în mod constant. Aici curând bucătar stele română Vyacheslav Kazakov prezent în oferta noastră restaurant de primăvară și de vară speciale, și, desigur, vom fi bucuroși să vedem la jurnaliști.
Vizitatorii sunt întotdeauna binevenite, și noi, dar nu ne-am gândit că dreptul de a le atrage cu unele vin liber și alte acțiuni controversate. Pentru a fi sincer pentru a construi comunicarea cu clienții, este important doar pentru a oferi întotdeauna prețuri foarte accesibile pentru toate meniurile și să nu fie întreruptă de acțiunea înainte de acțiune. În ciuda crizei, nu ne-am ridicat prețurile și a păstrat meniul de cost foarte atractiv, și va face acest lucru în viitor.
nimic gratuit ce ar trebui să fie simplu, ar trebui să fie bani adecvate și să fie disponibile, dar calitatea maximă.
Dacă urmați această regulă, oamenii vor veni la tine. Dacă nu, atunci nu degustări gratuite nu va ajuta.