C, și chiar să păstreze palma o picătură de azot lichid având o temperatură de -196 ° C. Dacă degetele nu comprima aceste corp rece, „arde“ nu. Ideea este că la fierbere foarte viguros al picăturii de lichid sau un solid bucată acoperit corp „manta de abur“ format strat de gaz și servește ca un izolator termic.
lichid de stat sferoidal - așa-numita stare în care picăturile sunt invaluite de abur - se formează în acest caz, în cazul în care apa cade pe tigaie foarte fierbinte. O picătură de apă clocotită, recuperează palma, mână arde puternic, deși diferența de temperatură a apei și temperatura corpului uman mai puțin decât brațul diferența și aerul lichid de fierbere. Mână rece picături de apă clocotită, căldura departe de picătura, de fierbere oprit și se formează mantaua de abur.
Este ușor de înțeles că cel mai bun izolator termic este vid - vid. În vidul nu există purtători de căldură, iar conductivitatea termică este mai mică. Deci, dacă vrem să creăm o protecție termică; ascunde cald sau rece de frig din cald, este cel mai bine pentru a construi teaca cu pereți dubli și dezumfle aerul din spațiul dintre pereți. În același timp, ne confruntăm cu următoarea situație curioasă. Dacă ca monitor de vid schimbări în conductivitatea sa termică. constatăm că până la momentul când presiunea ajunge la câțiva milimetri de mercur, conductivitate termică rămâne practic neschimbată, și numai în trecerea la un vid mai mare, sunt îndeplinite așteptările noastre - conductivitatea termică scade brusc.
Care-i problema?
Pentru a înțelege acest fenomen, este necesar să se încerce să vizualizeze ceea ce este fenomenul de transfer de căldură în gazul.
Transferul de căldură din spațiul încălzit la rece are loc prin transferul de energie de la o moleculă la o adiacentă. Se înțelege că ciocnirea moleculelor rapide cu lent conduce de obicei la accelerare și decelerare lentă a moleculelor rapide. Și, de asemenea, înseamnă că cel mai fierbinte loc devine mai rece și căldură frig.
Care este efectul de reducere a presiunii de transfer de căldură? Deoarece scăderea presiunii scade densitatea, reducerea numărului de întâlniri cu molecule rapide lente în care are loc transferul de energie. Acest lucru ar reduce conductivitatea termică. Cu toate acestea, pe de altă parte, reducerea presiunii crește calea medie liberă a moleculelor, care transferă căldură, astfel, pe distanțe lungi, ceea ce crește conductivitatea termică. Calculul arată că ambele efecte sunt echilibrate, și capacitatea de a transfera căldura nu se schimbă pentru un timp sub evacuare a aerului.
Astfel, acesta va fi atâta timp cât vidul devine atât de mare încât lungimea alerga egală cu distanța dintre pereții vasului. Acum, o reducere suplimentară a presiunii nu se poate schimba drumul liber de molecule, „suspendati“ între pereți, scăderea densității nu este „echilibrat“ și conductivitatea termică scade rapid proporțional cu presiunea, atingând valori neglijabile pentru obținerea de vid înalt. La aplicarea de vid și flacoane dispozitiv pe bază. Termose sunt foarte frecvente, acestea sunt utilizate nu numai pentru depozitarea alimentelor calde și reci, dar, de asemenea, în domeniul științei și tehnologiei. În acest caz, ele sunt numite de numele inventatorului, vase tip Dewar. În aceste nave (denumit uneori simplu Dewar) transportă aer lichid, azot, oxigen.