Chiar și tort cele mai delicioase, proaspăt gătite și iradiind aroma imbatatoare, nu arata estetic plăcut, fără decorațiuni adecvate. Până în prezent, prăjituri decorate cu rozete de smântână, tot felul de swirls de smântână, fructe, jeleuri, și alte elemente.
Întruchipeze viața fantezie ajută Confectioner sac de smântână - un dispozitiv special pentru figura de umplere desen, care oferă confortul și ușurința de îngrijire.
Ce este
Produse de cofetărie cremă sac - este formă de pâlnie, din tesatura bumbac gros și având un înveliș sintetic special care împiedică pătrunderea de umplere prin deschiderile tesatura.
De asemenea, disponibile în comerț pot fi găsite sac de silicon destinate loțiuni și articole de unică folosință din polietilenă alimentară și hârtie, care este supus la eliminare după utilizare. La deschiderea pungii este fix, una dintre numeroasele duze furnizate în kit.
Că vă permite să decora suprafața liniei de tort, punctul, sau orice alt model care își păstrează forma până la consumul produsului.
O pungă alternativă protrudes seringă refolosibile de cofetărie, care poate fi de asemenea echipat cu unul din mai multe duze. Tipul și forma lor depinde de modelul de suprafață tort rezultat. De exemplu, un tub rotund neted permite inscripții, ornamente sau cookie a fost depus.
Cu creion mari pot fi depuse de biscuiți „Bush“ chifle cu cremă, Eclairs și alte deserturi. tub de mici „rococo“, cu margini zdrențuite concepute pentru a efectua flori mici și coș de țesut.
Cum de a face bijuterii
Dacă doriți pentru a decora un dulce trandafiri de patiserie, veți avea nevoie de un sac de conducte cu un pai trandafir furci cu două sau trei dinți și un cub de pâine veche. În funcție de ce dimensiune doriți să faceți un trandafir, un cub de pâine poate avea o margine egală cu 0,8-1 cm.
Fixate cub pe o furculiță, acesta clemă în mâna stângă și dreptul de a lua punga cu crema. Rotire furcă zaruri de la dreapta la stânga, în timp ce apăsați crema mâna dreaptă, astfel încât petalele de trandafiri produse câștigat o ușoară curbă. Asigurați-vă că fiecare petală realizată se suprapune peste cea anterioară, așa cum au fost, „îmbrățișat“ l.
De îndată ce cubul de tort burete este complet acoperit cu petale, este necesar să se îndepărteze cu atenție cealaltă furcă și se trece pe o farfurie, hârtia de calc pusă sau pergament. Odată ce rozeta plasate în frigider, se solidifică, acesta poate fi transferat la tort sau prăjituri.
Bag cu o duză pentru cremă este adesea folosit pentru decorarea de cofetărie baze uleioase. Prin completarea ea aproximativ o jumătate de sac, luați în mâna stângă și începe să afișeze modele, apăsând ușor în jos pe el, încearcă să mențină crema în afara duzei lin.
După efectuarea de presă model de oprire pe kornetik, ceea ce face capătul îngust al o mișcare bruscă înainte de el însuși pe desen linie. Apoi, modelul subtil pe suprafața limbii.
Dacă la sfârșitul jigging kornetik ridica modelul pe conul, punerea în aplicare a ceea ce nu este întotdeauna adecvată. Mai bine uita în sus kornetik șterge, iar apoi se ridică brusc până la forma o minge crema.
Bijuterii de la elementele de bază cald este un finisaj frumos, lucios, dar singurul dezavantaj al acestor imagini - acestea unembossed. Cold Cream oferă o mată în relief modele.
Opțiuni reteta crema pentru un sac de patiserie
crema de decorare intotdeauna arata festiv si elegant. Ea se bazează poate minți ca o frișcă, și ulei și alte ingrediente.
Iată câteva rețete pentru umplere sac:
- unt într-o cantitate de 522 g tăiat în bucăți și se amestecă timp de 5-7 minute. Se combină 279 de grame de zahăr pudră cu 209 g de lapte condensat și pus în porții mici în ulei. Măturică 7-10 minute. Pentru câteva minute până la gata de a introduce 5 g de pulbere de vanilie, 1,7 ml de vin de desert sau coniac. Se aplică la destinație;
- Se amestecă 50 g de pudră de zahăr și 5 g de vanilină. Crema refrigerată grăsime 30-33% într-o cantitate de 500 ml plasată într-un vas răcit și bici pentru a începe mixer la viteză redusă, treptat în creștere. In mijlocul procesului de a bate porțiuni se toarnă zahăr pudră. După ce masa începe să se păstreze o forma mixer off;
- asta e reteta pentru un sac de cremă de patiserie numit „lapte de pasăre“. Se înmoaie 5 g agar în apă pentru o zi, astfel încât acesta a fost dizolvat. Apoi se adaugă la aceasta 390 g de zahăr și 196 g de melasă. Pune machiaj pe foc și se fierbe până la o consistență de sirop. albușul de ou într-o cantitate de 76 g bici până la creșterea lor în greutate de 5-6 ori, dar nu au nevoie decât să măturică refrigerate. După adăugarea a 2,6 g de acid citric, și după un flux subțire pentru a turna în ea siropul fierbinte și biciuire încă 15-20 minute, până când suprafața nu a apărut model rezistent. În același timp, se amestecă 253 g de unt și 119 g de lapte condensat îndulcit. Adăugați 0,38 g de vanilină. Toate se amestecă cu viteză redusă și se agită încă 5 minute.
cremă specială sac veni la îndemână, nu numai pentru acele gospodine care fac de multe ori produse de patiserie, dar, de asemenea, pentru cei care au nu au timp.
La urma urmei, în viață ar trebui să fie întotdeauna timp pentru sărbători și o stare de spirit buna. Chiar și cele mai frecvente fraza „La mulți ani“, scrisă de mână atentă a mamei și soția de pe tort, poate duce la o plăcere completă acasă și să fie memorabil.