hrănire pentru sugari cu intoleranță alimentară, produse potențiale alergice

Hrănirea sugarii cu intoleranțe alimentare

Alimente - baza vieții; aceasta este singura sursă care furnizează material plastic de energie și a corpului copiilor necesare pentru creșterea și dezvoltarea tuturor organelor și sistemelor, inclusiv activitatea nervoasă mai mare. Din păcate, copiii mici sunt adesea găsite intoleranță alimentară. La copiii mici se poate manifesta alergii alimentare (60%), deficit de lactază (20%), boala celiaca (20%).

1. alergii alimentare Eating
Allergy (sensibilizare) - excesul este de obicei moștenită de reacție la anumite substanțe străine (alergeni) care majoritatea oamenilor nu provoacă perturbări. Cele mai frecvente alergeni - praf, polen, pene și păr de animale, anumite medicamente. Dar la sugari este o alergie alimentara lider (PA). La copiii mai mari, împotriva este format fundalul unei alergii alimentare, de uz casnic, polen, fungice, precum și valoarea produselor alimentare scade sensibilizare. Cu toate acestea, vârsta timpurie PA joacă un rol important în dezvoltarea în continuare a altor tipuri de alergii la copii mai mari (rinita alergică, dermatita atopică, eczeme, astm si altele.).

Printre populația generală, sugari, adică printre toți copiii copiilor PA se gaseste in 40%. In aceasta boala marcata procesele digestive imperfecțiune, datorită absorbției care are loc in intestin nu este digerat complet alimente, care dobândesc proprietăți de alergeni. Principalele manifestări PA foarte diverse - modificări ale pielii ca dermatita atopica, eczeme, până când copilul (forța de tracțiune intertrigo, roșeață în pliurile pielii, diferite erupții cutanate). Foarte adesea acești copii există, de asemenea, o încălcare a sistemului digestiv sub forma de regurgitare, vărsături, balonare, scaun instabil (diaree alternând cu constipație), impuritățile din sânge și mucus in scaun. La sugari, de obicei, de multe ori există o combinație de piele și manifestări intestinale de alergie (numite piele-GI). La copiii mai mari sunt de obicei găsite cutanate și simptome respiratorii, atunci când la modificări ale pielii sunt îmbinate tulburări ale sistemului respirator sub formă de rinită alergică, recurente, bronșită obstructivă, astm bronșic.
Ce alimente poate duce adesea la dezvoltarea de alergii alimentare?

Dar, de fapt, orice produs alimentar in diferite copii pot provoca reacții alergice, deoarece există o tolerabilitatea individuală a produselor. Pentru sugari și este caracterizată de o alergie alimentară polivalenta, adică, reacții încrucișate între diferite alergeni. La 3/4 copii, există o alergie polivalenta. Reacții la un produs alimentar sunt doar 1-2% din copii.

Copiii din primul an principalii alergeni alimentari - lapte de vacă, în special proteine sale.

Puterea proteinelor organismului în creștere, în special animale, au un loc special. Acestea sunt necesare pentru construirea tuturor organelor și țesuturilor, inclusiv sistemul nervos central avem. Lipsa ei duce la consecințe grave, uneori ireversibile, până la retard mental. Dar este, de asemenea, proteine de dăunătoare și exces, care este însoțită de o sarcină excesivă asupra ficatului, rinichilor, având ca rezultat întârzierea dezvoltării sistemului nervos, creste riscul de obezitate mai tarziu, diabetul, ateroscleroza, osteoartrita.

produse alimentare, contribuind la dezvoltarea alergiilor alimentare

Ridicat potențial alergen
lapte integral. Ouă. Conserve de peste, fructe de mare, caviar. Grâu, secară. Morcovi, roșii, țelină, ardei, căpșuni, căpșuni, zmeură, citrice, ananas, rodii, banane, kiwi, mango, curmale, pepene galben. cafea naturală, cacao. Ciocolata. Ciuperci. Nuci. Med.

potențial alergen Sredniy
Vita, pui. Hrișcă, ovăz, orez. Mazăre, fasole, soia. Cartofi, sfecla. Piersici, caise, afine, afine, cireșe rosu inchis, afine, coacăze negre, măceșe, banane.

potențial alergenic scăzut
Produse lactate. Carne de cal, carne de iepure, curcan, carne de porc macră, miel macră. Orz, porumb, mei. Conopida, varza, broccoli, dovlecei, dovlecei, castraveți. mere verzi și pere, coacăze albe și roșii, cireșe albe și galbene și soiuri galbene de prune. ierburi Ogorodnaya (pătrunjel, mărar).

Foarte des, dezvoltarea de produse, cum ar fi cauza palestiniană de pește, în special la mare. alergeni de pește nu sunt distruse de gătit, așa că vă oferă o reacție alergică la orice vârstă, precum și cu vârsta alergic la produsele din pește nu scade și persistă la adulți. potențial alergen suficient de mare pentru copii din ou, în special proteine sale sunt frecvente reactii alergice si de proteine din cereale: grâu (grișul), secară, soia, cartofi, uneori. Mult mai puțin este o reacție la proteinele de hrișcă, porumb, diferite tipuri de carne, cu excepția vită, carne de pui. Cei mai multi copii cu alergie polivalenta a relevat hipersensibilitate la trei sau mai multe alimente bogate in proteine.
Multe fructe (banane, mere, pere, portocale) colectat mult timp înainte ca acestea să se maturizeze și sunt tratate cu substanțe speciale, care accelerează coacerea. Adesea este posibil reacții alergice la aceste substanțe.

Când PA este una dintre principalele metode de tratament - produse alimentare de sănătate, atunci când ceea ce duce așa-numita dieta de eliminare, o dieta care este eliminarea sau restrângerea unor produse de potențial alergen. Rețineți, totuși, că utilizarea pe termen lung a unor astfel de diete conduc în mod necesar la dezvoltarea stării deficitare, nervnopsihicheskogo tulburări, dezvoltarea fizică, anemie, malnutriție. Prin urmare, în astfel de cazuri, pentru o înlocuire de alimente la distanță adecvate.

exclus
Vysokoallergennye produse, pește, fructe de mare, ouă, ouă, ciuperci, nuci, miere, ciocolată, cafea, cacao, legume, fructe si boabe sunt luminoase roșu și portocaliu, kiwi, ananas, avocado
Bulion (carne, pește, ciuperci, carne de pui), murături, alimente sărate și condimentate, alimente conservate, carne afumată și pește, condimente, ceapă, usturoi
Alimentele care contin coloranti, conservanti, băuturi carbogazoase, cvas
Murate varză, ridiche, ridichi
Brânză, șuncă, hot dog, bere

limită
lapte integral (numai în cereale), smântână în feluri de mâncare
Pâine și paste făină, griș (25%)
Produse de cofetărie, dulciuri
Zahăr (25%)
Sare (30%)

hotărât
alimente fermentate (iaurt, bifikefir, bifidok, lapte acidophilus, iaurt fara fructe, etc.).
Cereale (hrișcă, porumb, orez, ovăz, etc.).
Legume și fructe (verde, de culoare albă)
supe vegetariene
Carne - vită macră, carne de porc; piept de curcan, pui fierte, fierte, precum și sub formă de chiftele cu abur
Pâine - grau calitate II, secară, „Darnitskiy“
Băuturi - ceai, băuturi din fructe, suc

Sensibilizarea copilului deja născut, care este alaptat este susținută de alergeni alimentari, în principal în utilizarea mama unei cantități mari de produse lactate care vin prin laptele copilului. Deja de 4-6 ore după ingestia de mama produselor alergene din antigenele sale de lapte detectate în concentrații mari. Prin urmare, pe durata mamelor care alăptează, în cazul în care copilul are semne de PA, prescrie o dietă hipoalergenic. În cazurile severe, recomandate uneori mamele traduse complet dieta lactate-gratuit pe durata alăptării, și exclude, de asemenea, toate produsele din carne de vită și produse lactate, inclusiv lapte acru, cu excepția untului. Cu toate acestea, dieta hipoalergenic stricta pentru femeile gravide sau care alăptează numai în cazul în care riscul de a dezvolta alergii nu este recomandată în prezent, ca și în acest caz, nu va fi o sensibilizare alergică (care este bun), dar nu va fi produs într-o toleranță de alimente pentru copii, și anume acomodare treptată la produsele alimentare că este necesar pentru a reduce riscul său de PA.

În cele mai multe cazuri, atunci când PA la copiii care sunt hrăniți cu lapte matern, este suficient mama respectă dieta hipoalergenice. Necesitatea de a menține alăptarea în nici un fel, deoarece acest lucru reduce foarte mult riscul de alte tipuri de alergii mai tarziu in viata.

Alergiile alimentare prin laptele matern poate apărea, de asemenea, cu introducerea timpurie a alimentelor complementare. În prezent, puternic nu este recomandat să introduceți copii sănătoși chiar și alimente complementare înainte de 6 luni de viață, și doar ocazional (la recomandarea medicului) poate fi un pic mai devreme, dar nu mai devreme de 4 luni.

De ce acum sunt mult mai târziu de a introduce alimente solide? Într-un copil înainte de vârsta de „bloc intestinal“, nu a fost încă format, care crește sarcina alergică la organele digestive. Lure, în creștere funcția de absorbție în aceste organe imaturi, ajută la stimularea și accelerarea maturizarea biologică a alimentelor, care este, pentru a accelera imbatranire. La sugari predomină sursele de grăsime de energie, iar nada - este cea mai mare parte carbohidrati. În cazul în care se referă la deficiențe nutriționale la sugari până la 6 luni, mai eficient mod de a preveni lipsa unui copil este de a îmbunătăți nutriția mamei, în primul rând datorită micronutrienti.

Produsele alimentare conțin macronutrienti (proteine, grăsimi, glucide), minerale, care la rândul lor sunt împărțite în macrocelule (calciu, fosfor, potasiu, sodiu, magneziu, clor) și oligoelemente (fier, cupru, cobalt, zinc, fluor, iod, seleniu și colab.), precum și vitamine. Vitamine și minerale sunt adesea denumite micronutrienti. Nu contează cât de bine femeile însărcinate și care alăptează sau hrănite, fără introducerea de micronutrienti suplimentare apare în mod necesar deficitul lor. Incapacitatea de a asigura nivelul lor necesar la femeile gravide prin alimente este, în general recunoscută. De exemplu, pentru a satura organismul cu vitamina C, trebuie să bea până la 3-5 litri de suc de mere, pentru a satura vit. B6 B1 și ar trebui să mănânce 1 kg de pâine neagră pe zi.

deficit de micronutrienți la om a apărut ca urmare a reducerii consumului de valoarea totală a produselor alimentare, reducerea consumului de energie la modul de viata modern (in ultimii 20-30 de ani au scăzut cu 2-2,5 ori), imperfecțiunea structurii dieta (puține legume, fructe, un surplus relativ de rafinat produs) conserve, prelucrarea intensivă a produselor alimentare. Legume și fructe - o sursă de doar trei dintre cele 12 vitamine esențiale. Restul vom obține din alimente bogate in calorii (paine, carne, unt, produse lactate).

deficit de micronutrienți, care se transmite de la mamă la făt, agravată de continuarea deficitului lor în timpul alăptării, mai ales că acestea sunt partea cea mai labile din laptele matern. Acest lucru explică de nutriție materne valoare scăzută adesea întâlnite necorespunzătoare biologic al alăptării. Neregulate Femeile care alăptează au nevoie de admitere copil complex special de micronutrienți doar 20-50% mulțumit cu el.
Practic, toate nivelul de dezvoltare a creierului depinde micronutrienți și de informații în plus, copil, rezistența electrică a corpului copilului la mulți factori negativi, inclusiv patogeni și a bolilor infecțioase. Deficitul de ele contribuie la formarea de malformații congenitale. Acest deficit persistă la copii mai mari. Astfel, în aproape toate regiunile de deficit țării noastre de vitamina C (de 2-3 ori mai mică decât norma) în aproape 100% din copii; 60-80% - deficit de vitamina B si acid folic; La 40-60% - vitamina A.

Odată cu introducerea de alimente complementare copiilor care suferă de PA, este necesar să se ia în considerare alte produse individuale de toleranță. Pentru a face acest lucru, părinții trebuie să țină un jurnal alimentar, care a înregistrat ore de hrănire, cantitatea și compoziția de alimente și feluri de mâncare la fiecare alimentare, introducerea de ceas exacte de produse noi, timpul de apariție și natura reacțiilor alergice.

Ca de alimentare este cel mai bine de a folosi produse pentru producția industrială, deoarece acestea sunt mult mai puțin susceptibile de a provoca reacții alergice, datorită naturii lor de pregătire. Avantajul lor este omogenizare, care este, de gătit la presiune ridicată (200atm.), care permite fibra cotlet și reduce riscul de a dezvolta alergii, varietate, perioadă lungă de valabilitate, asigurarea nevoilor copiilor într-o gamă largă de produse diferite pe tot parcursul anului, indiferent de anotimp, viteza de gătit. Ele sunt bogate in micronutrienti, sunt fabricate din materii prime ecologice, gata pentru consum, reducând astfel riscul de infecții intestinale. De obicei, copiii cu starea de spirit alergic le transporta mai bine decât de casă piure de legume, în care, spre deosebire de, de asemenea, prea mult sodiu industrial.

Atractivitatea Origine - de obicei monoovoschnoe piure (dovlecei, conopidă, varză de Bruxelles, belokachannaya, varza de broccoli, dovleac lumina de culoare, nap, suc de fructe, mazăre, fasole verde). Legume Diverse introduse treptat; 3-4 zile, puteți introduce o nouă legume. Câteva zile mai târziu, compoziția pisat extinde și oferă deja din mai multe legume. Cartofi introdus mai târziu, într-un volum mic. Dacă mama se pregătește piure de legume, atunci nu este necesar să adăugați ulei vegetal 3-5 g dezodorizat floarea soarelui, porumb.

Al doilea nadă - fără lapte, fără gluten din cereale slab alergenice și hipoalergenic sau soia - administrat 2-4 săptămâni după piure de legume. Este mai bine să înceapă cu hrisca, deoarece are cea mai mare valoare nutritivă, bogată în săruri de potasiu, fosfor, magneziu, fier. Apoi a introdus terciul de porumb orez mai târziu, ovăz. La fel ca și în cazul legumelor, cereale fabricarea industrială este de preferat. Ele sunt diluate cu apă sau amestecuri curative speciale care nu conțin lapte de vacă (a se vedea. Mai jos). Dacă mama se pregătește terci în sine, trebuie adăugat, alternativ, ulei vegetal și 3-5 g ghee.

A treia nadă administrată în 8-9 luni într-o a doua vase moara de legume sau legume (dovlecel cu boabe de orez, conopida, hrișcă dovleac, piure de porumb, cartofi și conopidă, etc. într-un raport de 1: 1.).
piure de fructe și suc este mai bine pentru a intra odată ce copilul a început să se legume preparate în primul rând din alimente crude, care creste riscul de alergii in curs de dezvoltare. Sucuri acoperă doar 2% din nevoia copilului de micronutrienți. produse, de preferință, de asemenea, industriale. În cazul în care piure de fructe se pregătește o mamă, este necesar să ne amintim că de gătit și de fructe de copt reduce potențialul alergic lor.

Cu o astfel de dieta la copii poate duce la deficit de proteine animale. Pentru a preveni copilul administrat de carne într-un sos special de carne puțin mai devreme decât copiii sănătoși (6 în loc de 7-8 luni). piure de asemenea, recomandat producția industrială a unei mai puțin alergenic de carne de porc, cal, iepure, curcan tip „ghebos Horse“, „carne de porc piure“, „Cheburashka“ și „Gerber“ firme „Beech Nut“, „Semper“ și și colab.

Se pare ca numele copilului în limba de fericire?

Împărtășiți-vă cunoștințele despre alergii si cu alte mame