acetat de calciu (acetat de calciu, E263) - sare de calciu a acidului acetic.
substanța incolora cristalin ușor solubil în apă. Formula chimică (CH3COO) 2Ca.
Ea nu are nici o aplicație industrială. Folosit în laborator pentru a obține dimetil cetonă (acetonă).
Posibilele consecințe negative și conservant alimentar E263 efectelor nocive acetat de calciu pentru corpul uman până în prezent nu au fost pe deplin validate și științific fundamentate. Prin urmare, în prezent, un conservant alimentar E263 acetat de calciu este interzis în mai multe țări. Cu toate acestea, în Europa, Statele Unite ale Americii, precum și aditivul alimentar românesc E263 este permisă pentru utilizarea în producția de alimente.
De asemenea, pe clasificarea internațională a conservant alimentar Acetat de calciu E263, având în vedere statutul de „condiționat în condiții de siguranță“ supliment alimentar pentru viața și sănătatea umană. Punct de vedere chimic, acetatul de potasiu compus activ este inclus în compoziția unui conservant alimentar E263 proprietăți conservant și provoacă substanța. acetat de potasiu - acid acetic este sarea care se obține prin supunerea acidului cu carbonat de calciu. conservant alimentar E263 Acetat de calciu este o substanță cristalină, care este perfect solubil în soluții apoase și miros caracteristic diferit acetic.
Deși E263 și are proprietăți substanță conservant frecvent utilizat în industria chimică pentru producerea de acetonă. conservant alimentar E263 Acetat de calciu este utilizat ca aditiv în producția de furaje pentru animale. În industria alimentară, precum și producerea farmacologică a actelor de acetat de calciu ca dezinfectant, adică, o substanță care posedă antimicrobiene puternică și capacitatea de antivirale.
Adesea, conservant alimentar parte E263 acetat de calciu a produsului alimentar ca un regulator de aciditate. Acetatul este capabil să se înmoaie natura gustul acru al anumitor alimente. Cel mai adesea, conservant alimentar E263 utilizat la fabricarea produselor de panificație. Conservante capabile să prevină apariția și dezvoltarea așa-numita „boala de cartofi“ sau bacterii din specia Bacillus mesentericus.
conservant alimentar Harm E263 Acetat de calciu
Dauna principal conservant alimentar E263 acetat de calciu este în compoziția chimică a compusului. conservant alimentar E263 Acetat de calciu poate provoca daune semnificative pentru sănătatea persoanelor care suferă de intoleranță la aditivi alimentari individuali. Oamenii de știință au arătat că acetatul de calciu E263 nu este în măsură să ofere un efect cancerigen, otrăvitoare sau toxice asupra organismului uman.
Este de remarcat că acetatul de calciu, care este inclus în compoziția chimică a compusului este considerat un alergen, care este capabil de a provoca reacții alergice și astm persistent. În ciuda efectelor nocive posibil un conservant alimentar E263 acetat de calciu, medicii nu au stabilit limitele maxime admise ale aportului zilnic de aditivi alimentari în produsele alimentare în compoziția produselor alimentare.
Având în vedere impactul negativ pe care ar putea avea asupra suplimentelor corpului copilului, medicii recomandă ca părinții să încerce să excludă alimente dietetice pentru copii care contin conservanti nesigure, inclusiv chsile și E263 acetat de calciu.