Reteta acestei delicatese dulci cunoscut multora. Dar nu este la fel de simplu, în practică, așa cum sună ...
Îmi place bezea, iar visul se poate pregăti pentru întreaga familie a intrat în posesia mine ca un copil. Chiar amintesc rănit, cât de multe produse au trebuit să fie transferat la deșeuri înainte de rezultatele au început să semene cu imaginea în imaginile din cartea de bucate.
De ce nu bezea se dovedește?
1. Nerespectarea proporțiile. După cum se știe, în baza bezea - este albușuri de ou și zahăr. De obicei raportul este luat în 1 cană zahăr 4 proteine.
2. Proteinele calde. Pentru rezultate bune, este important nu numai în proporții, dar și temperatura vaselor și a produselor. Toate acestea trebuie să fie la frigider.
3. Excesul de umiditate. Cea mai frecventă eroare devine masa de proteine de la intrarea în picăturile de apă sau separarea accidentală a proteinei din gălbenușul. Destul chiar și cantități foarte mici de umiditate pentru a strica produsul: pentru a atinge densitatea de masă necesară pur și simplu nu va funcționa.
4. Procedură. În primul rând, bătut albi, și numai apoi începe să adăugați treptat zahărul.
5. Masa biciuit slabă. Când am întrebat prietenul ei, a reușit să facă bezele pentru a verifica dacă masa este gata, ea a spus:
„Iei un bol cu albii biciuit, care deține deasupra capului și se întoarse cu susul în jos. În cazul în care capul este lăsat curat, așa că totul se face corect "
Într-adevăr, biciuit până la masă rigid varfuri de proteine este foarte dens și ușor. Chiar dacă rândul său castron, nu o picătură cade.
6. Nerăbdarea. Desigur, delicatetea râvnit doriți să încercați cât mai curând posibil. Deci, de multe ori ne grăbim, să stabilim Bole mai mare decât temperatura necesară în cuptor, ne uităm în interior mai devreme. Temperatura optimă - 100-115 ° C. Timpul de coacere depinde de mărimea bezea finit și poate varia de la o oră până la 3 ore. Eliminarea produsului să se răcească cuptorul nu ar trebui să fie.
Foto: femmeactuelle.fr, candybar-pmr.ru, bulkabakery.ru, widefon.com, soup.io
Am avut o experiență bezele de gătit (nu a reușit, desigur). Bate spuma am încercat întreaga familie, nu am lucrat: vârfuri mizerabile biciuit, dar apoi așezat în jos. Psihanuli, în general, și abia coapte crustă de zahăr-ou
Bunica mea spune că bezea - un desert foarte delicat, care nu-i place mixere si blendere, astfel încât bate proteinele trebuie să măturică manual. Ei bine, articolul nu spune despre zahar pudra, de obicei, este folosit în întreaga noastră în loc de zahăr.