Cum de a găti supă

Toată lumea știe că sănătatea și buna digestie trebuie mai întâi să mănânce în fiecare zi. Cu toate acestea, modul de a găti supă în mod corect și gustos, nu toată lumea știe. Există mai multe tipuri de supe, care sunt preparate în conformitate cu diverse rețete cu diferite ingrediente. Cu toate acestea, toate au un anumit număr de sfaturi utile, după care vă puteți pregăti o capodoperă culinară adevărată.

Regulile de bază de supă de gătit

Să ne uităm la regulile de bază de supă de gătit:

Pentru bulionul a fost cea mai hrănitoare și parfumat, cel mai bine este de a folosi carnea cu os. Acesta poate fi coadă de porc sau de umăr, carne de vită (spate, umăr), ciuperci, păsări de curte (pui sau curcan) sau pește (alegerea ta:. Știucă, biban, sardine și sub).

Dacă doriți să bulionul a fost clar și plăcut la gust, este necesar, după fierbere la foc mare pentru a porni în jos sale mici, prevenind se fierbe rapid.

Pentru toate legumele și alte ingrediente până la sfârșitul gătit supă au fost preparate pe deplin, trebuie să le adăugați la supa în funcție de cât de mult sunt fierte. Astfel, cele mai lungi presaturate fasole fierte (50 - 60 min.). Următoarele este mazăre și orz îmbibate - timpul de gătire este de 40 - 45 min. Rice este fiert timp de o jumătate de oră, și tăiței la gradul de pregătire vine după 20 - 25 de minute. Pentru a găti varza nevoie de aproximativ 20 de minute - 30, în timp ce conopida este suficient și 20 de minute. murături nap și tocană de 15 - 20 de minute, și tăițeii de cartofi - 12 - 15 min. și reînsămânțate ceapa si morcovi si sfecla fiert va fi gata în 10 - 12 minute. Pentru a găti spanacul pana cand se inmoaie, ai nevoie doar de 8 - 10 min. și pentru măcriș suficiente și 5 - 7 minute. Cel mai puțin cantitatea de timp necesară pentru a găti tomate - doar 5 minute.

Dacă gatiti supa, apoi mai puțin ingrediente pe care le utilizați, gustul mai expresiv si placut de supa este. Luând doar 2 - 3 componente, veți obține un gust mare a vasului.

supe de sare prea, au nevoie pentru a corecta. Deci, supa de pește, precum și ciuperci, sare de la începutul gătit, în timp ce în sare de carne se adaugă numai atunci când toate legumele sunt gata. În ceea ce privește condimente, care nu depinde de tipul de supa au adăugat timp de 3 - 5 minute înainte de sfârșitul de gătit.

Pentru a face supa a fost un bogat și delicios înainte de a mânca, trebuie să așteptați timp de aproximativ 15 minute - 20 înainte de perfuzare.

În ceea ce feluri de mâncare, cel mai bine este de a găti supă într-un lut sau, cel mai rău caz, enamelware, dar nu în metal.

În timpul supa de gătit trebuie să fie respectate cu strictețe raport echilibrat de apă și restul de ingrediente.

În timpul de gătit, supa este cel mai bine pentru a încerca cât mai mult posibil, în măsura în care este necesar, imediat elimina orice deficiențe.

Dacă gatiti un vegetarian, pește sau supa de ciuperci, cele mai bune legume pentru a le pre-prăjește în margarina sau unt (unt, legume). Cu toate acestea, supe lactate folosesc numai unt.

Când gătit supă, conserve de pește trebuie să fie adăugate în 10 - 15 minute înainte de terminarea gătitului.

Este recomandat pentru a găti supe în astfel de cantități încât nu aveau mai mult de o zi. Deoarece numai în prima zi a supa mai gustoase și sănătoase. După ce în picioare în frigider pentru calitățile sale gustative se deterioreze brusc, și cu cât este acolo, atât de mult mai rău.

Astfel, am considerat regulile de bază pentru prepararea de supe, folosind pe care le va transforma în feluri de mâncare incredibil de gustoase și sănătoase în primul rând. Aflați pentru a găti o varietate de supe, si tu si familia ta va fi întotdeauna sănătos și bine hrăniți!

Recomandat: Cum de a găti fasole

Fasole - este în primul rând o sursă bogată de proteine vegetale ușor de digerat, care este esențială pentru corpul uman, precum și vitamine, aminoacizi, minerale. Nu e de mirare fasole mai mult de un mileniu are un loc demn în gătit. Cum de a găti fasole - o problemă importantă datorită modului în care fasole fierte bine, aceasta depinde nu numai de gustul și valoarea nutritivă. fasole negătită conține substanțe periculoase pentru organism!

În primul rând, trebuie să acorde o atenție la varietatea de fasole pentru gătit a fost cea de a amesteca soiurile într-un singur vas, nu ar trebui să fie, deoarece aceasta va afecta în mod negativ gustul vasului. Boabe de fasole cules de pe impurități, inclusiv a scăpa de cereale răsfățat. După boabele trebuie clătite bine.

Ceea ce urmează este cea mai importantă etapă - înmuiere. Este necesar, deoarece reduce considerabil timpul de gătire și face un impact asupra intestine fasole mai sparing (reducerea flatulență). fasole Înmuiate 3-12 ore până când creșterea în volum la jumătate. Pentru fasole nu sunt acru, apa ar trebui să fie schimbate periodic, la fiecare 3 ore. La sfârșitul fasole trebuie clătite din nou și puteți începe de gătit.

Cum de a găti fasole

În tigaie pentru a se toarnă apă rece, la rata de 250 g de boabe de cel puțin 2 litri de apă, se aduce la fierbere și pus în ea fasole. Gatiti timp de 15 minute. Apoi, se scurge, se spală fasolea. Apoi se adaugă din nou apă și se fierbe la foc mic timp de 1-1,5 ore până se înmoaie. Sare ar trebui să fie la sfârșitul gătit. Boabele finite trebuie să clătiți din nou.

Cum de a găti fasole roșie

fasole roșie necesită înmuiere timp de 8-12 ore. Gătit un bob va avea nevoie de 40-80 de minute. Dacă înmuiere nu a fost, apoi 2-3 ore. Pentru un gust mai expresiv poate fi folosit frunze de dafin, usturoi, roșii, sare este utilizată numai la sfârșitul gătit.

Cum de a găti fasole albă

Fasole albe nu necesită tratament termic lungi ca roșu. Acesta poate fi înmuiate pentru un timp, nu se poate complet înmuiate. Pregatite fasole albă 30-50 minute. După o jumătate de oră de gătit trebuie să fie monitorizate cu atenție pentru a nu fasole clocotească. Această fasole este cel mai potrivit pentru supe.

Cum de a găti fasole fără înmuiere

Există o modalitate de a găti rapid fasole, atunci când timpul de înmuiere nu este deloc. Boabe de gătire rapidă care se produce din cauza o scădere a temperaturii ascuțite. În acest scop, apa din tigaie cu boabe de drenată în întregime după 15 minute după fierbere. Se toarnă rece, să-l aducă la fierbere și din nou golită. Din nou, se toarnă rece - coacerii boabelor a scăzut cu 30-40 minute. Apropo, este posibil să se reducă timpul de înmuiere și fasole: se umple fasolea se spală cu puțină apă rece, se aduce la fierbere, se acoperă și se lasă timp de o oră.

Cum de a găti fasole verde

Pentru a pregăti fasole verde sunt cele mai potrivite tineri, mai multe păstăi de licitație. Păstăile overripe sunt fierte pentru o lungă perioadă de timp și gustul acestor boabe sunt suculente și dure. fasole verde tinere este de culoare galben deschis sau verde deschis și un pod elastic.
Păstăile sunt separate de nuiele. Dacă este necesar, eliminate dungi longitudinale laterale. Apoi, se spală cu apă rece și trimis la o tigaie de apă sărată de fierbere. Se fierbe tinere păstăi ar trebui să fie de 5-7 minute, matur - 10 minute Principalul lucru - nu digera, astfel încât să nu-și piardă gustul și valoarea nutritivă a produsului.

Apoi, fierte fasole într-o strecurătoare ori, și sunteți gata pentru a găti mâncăruri delicioase din fasole verde.

Ia act de modul de modul de a găti fasole congelate. Destul timp de 15-20 de minute de gătit, semințele de fasole pentru a fi gata. fasole congelate - cel mai rapid mod de a pregăti fasole.

Supa cu ciuperci și ardei

articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare