Fiecare persoană ar trebui să fie capabil să înțeleagă un pic despre vin. să bea cu moderație și cu plăcere, înțelegerea și respectând băutura în sine, din jur ...
Cum de a gusta vinul
nume
In mod traditional, vinul se numește, în funcție de soiul de struguri din care se prepară băutura. De exemplu, Chardonnay, Pinot Noir, Merlot, Isabella, Riesling ...
De asemenea, de multe ori vinurile sunt numite după localitate (podgoriei, provincia, proprietatea). De exemplu, Chateau este franceză pentru „Castelul“, ceea ce înseamnă că strugurii sunt cultivate pe baza castelului, atunci eticheta poate indica numele castelului. După cum s-ar putea ghici, Village - Village. Dar Beaujolais (Beaujolais) - este numele unei regiuni mari, fără a specifica o anumită locație.
În cazul în care producătorul de vin și-a creat propriul său amestec de mai multe soiuri de struguri, acesta poate da băutura numele original, nu specifică nici un fel de material sau regiune.
Cum de a deschide parfumul
Împarte procesul în 3 etape. După scurgerea aduce imediat paharul de vin la nas, inhala aroma, încercați să determine notele primare. Apoi, în câteva minute se rotesc sticla: Ca urmare a acestei manipulări evaporarea componentelor volatile și a vinului va da foaie secundară. Coborâți nas în sticlă și inhala din nou. Dă vinul un pic să se ridice în picioare și miros din nou.
note de aromă
bun parfum de vin are mai multe aspecte: la fiecare nou se deschid iubitorii de sticla pot prinde nuanțele de fructe, gemuri (în special băuturi mature), culoare (tipic vinurilor tinere), un copac (prin tobe), mirodenii ... Dar note pe bază de plante (ceapă, usturoi, iedera) spun vinul nu este de calitate foarte bună, sau că producția de greșeli.
Ferm mirosurile de animale dominante vorbesc despre greșelile făcute în timpul expunerii, și sunt, de asemenea, un semn al apariției de fungi.
Gustul vinului
Pentru a înțelege gustul, introduceți o cantitate mică de băutură în gură și limba face câteva mișcări de rotație. Deoarece unele părți ale limbii au sensibilitățile lor sunt diferite pentru diferite gusturi, vei descoperi pe deplin imaginea.
După ce a primit conceptul inițial de gust, atrag în respirație, pentru a provoca evaporarea intensa a vinului. Înghițiți o cantitate mică de băutură (vă rugăm să rețineți că timpul de rezidență a vinului în gură nu trebuie să depășească 15 secunde), uita-te la linia de sosire.
Cum să descrie gustul
aromă de struguri Exprimat specific vinurilor naturale de expunere scurt, fructe - Muscat și cele mai multe vinuri de desert, miere - vinuri de desert, precum și produse din struguri răscopți Maderni - gust specific produs la procesarea specială a anumitor vinuri (Madeira, portuare), și, în cele din urmă, sherry - este format de drojdiilor sherry vitale.
Dulceața vinului
De ce vin cu un conținut redus de zahăr, se face referire la uscat? Deoarece taninurile conținute în struguri, tricot gura, creând o senzație de uscăciune. Un zahar este un sentiment aplatizeaza, astfel încât vinul dulce, cu atât mai puțin se pare uscat.
Uneori se întâmplă că este vinul absolut uscat poate părea dulce la gust! Cum de a asigura vinificatorii francezi, această dulceață fantomă cauzate de anumite substanțe conținute în roci de stejar separate, din care sunt făcute butoaie. Iată un lanț.
Degustare de vinuri - experiență interesantă! Dar, cufundat în lume binecuvântată băutura, este important să ne amintim, în același timp numărul de beat.
Vă doresc sănătate și inspirație, care ar trebui să împartă cu alții!