Cum de a vorbi: shawarma, shaverma, Schwarme, shuarma sau shavarma? Unde vine această populară în întreaga lume, „fast-food“? Din ce carnea este gătită și servită într-o tortilla?
Cuvintele „șaurma“ „shaverma“ „shuarma“ „Schwarme“ „shavarma“ „shavurma“, cu probabilitate egală poate fi derivată din rădăcini turcești, arabe și ebraică. Semnificația aproximativă - carne, tratat termic, apoi tocat. Diferența pronunțat de limba rusă, datorită exclusiv nuanțele pronuntia celor care au adus acest fel de mâncare (și, prin urmare, cuvântul) într-o regiune sau alta. La Moscova, Bucuresti, Perm, Harkov și Odessa, același cuvânt este pronunțat în mod diferit.
Moscova „Plita“ și Sankt Petersburg „shaverma“ au fost mult timp înșurubate exemplu, diferențele cu aceleași în cele două capitale limbi ca chifla sau pâine și bordură trotuar. Și de la Moscova, Sankt Petersburg și cu râvnă apăra numele corect al variantei, care rezultă în exemplele cele mai vechi de pronunție și cele mai bune argumente științifice, uitând că, indiferent unde te duci - la Moscova sau Sankt Petersburg shaurmyannuyu shavermovnik - feluri de mâncare nu sunt schimbate.
Apropo, în Europa, ceea ce stim ca shawarma, din motive necunoscute, se numește „Döner Kebab“, cu toate că, de fapt, termenul turcesc, spre deosebire de „çevirme“, ceea ce înseamnă carne, tocat mai întâi, și apoi prăjit.
Dar, de exemplu, în Liban, în schimb veți obține un shawarma Kubba, Grecia - giroscop, și în Armenia și face grătar în Karski.
Shaorma este considerat un clasic, servit în lipie cu salata de legume si sos. Carnea poate fi orice: Păsări de curte (pui, curcan), miel, vitel, carne de porc - totul depinde de țară și religia. Arabii preferă miel și vită, grăsime de oaie udate de sus, evreii - pui și curcan.
tradiții religioase dicta alegerea sos. În Israel, în cazul în care nu este posibil să se combine kairut de lapte și produse din carne, shawarma, de obicei servite cu sos Tahini (Tahini - o pasta din seminte de susan, amestecat cu suc de lămâie, sare și usturoi). În țările arabe prefera un sos gros bazat pe acru - cu același usturoi, lămâie, și chiar și cu chimen, menta, ardei roșu și alte ierburi și condimente.
În ceea ce privește legumele în shawarma, atunci acest lucru este cu siguranță castraveți proaspeți și roșii, ardei și ceapă murate roșii, vinete și mai mult pe gratar si chiar. cartofi! Iar salata ar trebui să fie o mulțime, și toată lumea poate alege materialul de umplutură pe gustul său. Dar dezbaterea cu privire la modul în care să se aplice în mod corespunzător Shaorma - în lipie, lipie sau în alte prăjituri - în special geografice. În cazul în care ce fel de pâine au coace acolo și să mănânce acest lucru, deși numărul de fani Pita deține ferm primul loc.
Cu toate acestea, la o examinare mai atentă, sa dovedit că tot răul se află în principal în carne gătită prea mult, precum și cartofi pai, reutiliza ulei de gătit, cârnați cu conservanți, nerespectarea standardelor de sănătate și lipsa consumatorului un sentiment de proporții.
Cu toate acestea, alimente proaspete - chiar și pâine de grâu pita și lipie, să nu mai vorbim de carne de pui, vita, legume, plante aromatice, sosuri fermentate și ulei de măsline - fac parte absolut normală a unei persoane sănătoase o alimentație sănătoasă. Desigur, acesta poate fi numit cu greu diete shawarma. În cele din urmă, să ia pieptul de pui, crește porțiunea de salata de legume în detrimentul de carne si infasurati totul nu într-o pita moale și lipie într-o foarte subțire transparentă. Acum găsi o diferență fundamentală cu salata „Caesar“ - un fel de mâncare preferate de fete Weight Watchers.