Selecția de mașini de gătit orez pentru întreprinderi de catering profesionale - unul dintre momentele-cheie în pregătirea la locul de muncă. Atunci când alegeți un dispozitiv, ar trebui să se concentreze asupra producătorului și reputația acestuia. Pe piața românească s-au dovedit a fi o mare companie «Starfood» și «Jeju». Ambii producători specializați în dezvoltarea și producerea de ușor de a gestiona echipamente profesionale pentru bucătărie.
mașini de gătit orez Starfood sunt concepute pentru întreprinderile cu trafic mediu. Acestea vă permit să gătesc în același timp, de până la 2 kg. orez. Rice Starfood prezentat modele Starfood SF-8195 / Lemn si Starfood SF-8195 / SS, care sunt identice în specificațiile de bază și diferă de locuințe numai: „lemn“ și oțel inoxidabil, respectiv. Volumul ambelor camere este egal cu 5,4 litri de gătit orez. Timpul mediu de orez gătit este de 15-20 de minute.
Orez Jeju echipat cu un strat neaderent, care garanteaza un rezultat perfect de orez gătit fără overcooking. Rice Jeju a prezentat modele Jeju-8155 și JTS Jeju-JTS 8195, respectiv, calculat de 4 și 5,4 litri. Ele au dimensiuni compacte și au de înaltă performanță.
mașini de gătit electrice de orez pentru sushi
mașini de gătit electrice de orez pentru pământ sunt o trăsătură caracteristică: acestea sunt concepute pentru gătit orez sfărâmicios și greutate orez lipicios, de la care se pot configura cu ușurință sushi.
Acestea variază volumul camerelor de lucru. In diferite modele de volum util de lucru care variază de la 1,5 până la 8 litri. Alegerea în favoarea unui anumit model depinde de cantitatea medie de orez utilizate în instalațiile de bucătărie pentru crearea de terenuri. În cazul în care compania este mică și terenul nu sunt principala parte a meniului, este posibil să se limiteze achiziționarea unui model mic. În cazul în care este necesar să se mențină în mod regulat un număr mare de vizitatori, prin care se dispune de sushi, mai bine să cumpere un volum de orez aragaz.
Rice pot fi împărțite în containere speciale pentru orez (de exemplu, rezervoare pentru risotto, paella, pilaf), recipiente din ceramică sau din plastic pentru un cuptor cu microunde de gătit, și este direct dispozitivele destinate pentru gătit automate de orez. Cele mai multe mașini de gătit orez acasă - electrice. Există mai multe varietăți de gaz mari sau mașini de gătit orez electrice pentru utilizări comerciale sau industriale, altele decât cele de mare volum și automatizarea completă a procesului de gătire, de la orez de spălat și se termină aprovizionarea. Rice în istoria omenirii cunoscut de mai multe mii de ani, aburitor de orez atât de ceramică de la data British Museum înapoi la 1250 î.Hr.. e.
Gătitul de orez a fost în mod tradițional un proces care necesită o atenție este inseparabilă. mașini de gătit orez electrice automatizeze acest proces prin mijloace mecanice sau electronice care controlează temperatura și timpul de coacere. În ciuda faptului că oala de orez nu se accelerează în mod necesar procesul de gătire, acesta a participat la pregătirea gatiti orezul se reduce la măsurarea cantității dorite de orez - dispozitivul pregătește de orez în mod corespunzător și cu cantitatea de apă, iar după începerea procesului nu necesită o atenție. Multe mașini de gătit moderne de orez sunt de locuințe de izolație termică și un mecanism de menținere a produsului finit într-o stare caldă. Cand orezul ajunge la disponibilitatea completă, aparatul va trece automat la modul de mentinere a temperaturii apei, prevenind astfel digestia orezului și păstrați-l cald până la servire.
Cele mai multe mașini de gătit orez electrice pregătește orez pentru o perioadă de la 30 minute până la 1 oră. Unele modele avansate au o funcție de pornire întârziată pentru a găti orezul într-un timp dat. modele high-end diferă de la modelele mai ieftine ale prezenței funcții suplimentare.
Inițial, mașini de gătit orez electrice de casă și vândute numai în Japonia. Odată cu răspândirea bucătăria japoneză în lume și le-au răspândit în Occident. După un venit mediu de familie în țările asiatice consumatoare de orez a crescut, este necesar de a reduce munca manuală și exportul a fost lansat în aceste țări mașini de gătit orez. Multe modele sunt acum făcute în China, Coreea, Malaezia și Filipine. Unele mașini de gătit orez, care a fost inițial destinat numai pentru piața internă japoneză, sunt în prezent produse în afara Japoniei.
mașini de gătit moderne de orez interne gatiti o cana de orez (model, calculată pe persoană), până la două kilograme pe ciclu. Prețurile lor variază foarte mult în funcție de capacitatea, caracteristicile, materialele utilizate, țara de origine.
Printre caracteristicile diferitelor modele este izolat, de exemplu, modurile de lucru controlate de microprocesor, utilizarea de înaltă presiune în timpul gătitului, încălzire cu inducție, diferitele controale și schimbările de presiune, diverse materiale pentru acoperirea interiorului cuvei în contact cu produsele, utilizarea mai multor elemente de incalzire, vykipevshey sistem de colectare și reciclare apă.
Model plite poate ridica temperatura apei de fierbere la 110 ° C, în timp ce creșterea presiunii interne până la 1,4 atm, care accelerează de gătit. oala sub presiune pot fi de asemenea utilizate în zonele de mare altitudine.
Capacitate (volum efectiv):
- 0.54 l - 3 portii (denumirea in numele modelului: numărul 5 sau 3 (de exemplu, SR-MZ051).)
- 1 l (0,18 - 1.0) - 1 la 4 - 5 (1 -. 5 v) (numărul Notatie 10, sau 5 (de exemplu, RZ-AM10Y, CEJ-fs50).)
- 1,2 L - 2 până la 6 persoane (simbol: numărul 6 (de exemplu, CRP-N067FR).)
- 1,6 L - 2 - 8 porțiuni (notate cu numărul 8)
- 1,8 litri (0,36 - 1,8) - de la 2 8 - 10 persoane (2 - v 10.) (Desemnare:. Numărul 18 sau 10 (de exemplu, SR-MG182, CRP-M1010FR))
- 2,7 l - 7
1 pahar de ≈ 180 ml (lot)
Castron de orez aragaz este în general amovibil, este amplasat sub încălzitor și termostat, care presele de primăvară la fundul cupa pentru a crea contactul apropiat. În timp ce gătit un amestec de orez și apă se încălzește la putere maximă. Apa fierbe la 100 ° C și începe de gătit. La sfârșitul gătit, apă liberă nu rămâne o parte din ea este absorbită de orez, iar unele fierbe. Imediat ce încălzirea continuă, temperatura crește peste punctul de fierbere, ceea ce duce la declanșarea termostatului. După aceea, unele mașini de gătit orez sunt comutate la o putere redusă mențineți modul cald, menținând Fig la aproximativ 65 ° C; Modelele simple sunt dezactivate.